Sanduiçe për drekë
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 2 feta bukë gri të vendit
- 2 tbsp. l. kajsi ose bllokim bukuroshe
- një fetë me djathë blu me myk (për shembull, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 fetë djathë të butë
- 2 feta të holla të proshutë
- gjalpë.
Çfarë duhet të bëni:
1. Përhapni një bllokim të vogël në një fetë bukë. Në krye, mbuloni bllokimin me një fetë djathë të butë, feta proshute, dhe pastaj vendosni një fetë djathi blu me myk. 2. Lubrifikoni sipërfaqen e djathit blu me bllokimin e mbetur dhe mbuloni me një fetë të dytë bukë. 3. Shkrini tiganin jo-ngjitës në një tigan dhe skuqni sandviçin në të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë (djathi duhet të shkrihet).
Snack "Alice"
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Z00 g kopër
- 100 g mango
- 5 sprigs cilantro
- 2 tbsp. l. vaj ulliri
- 1 tsp. uthull molle
- 1 majë pluhur kerri
- 12 feta djathi të fortë
- 2 vezë
- 150 g bukë rrushi
- 2 tbsp. l. susam
- 4 tbsp. l. vaj ulliri
- kripë, piper.
Çfarë duhet të bëni:
1. Për një sallatë në një tas, përzieni vajin e ullirit, uthull dhe kerri. Lani kopër dhe thin chop. Thureni mirë koriandrin. Mango prerë në kube të vogla. Të gjitha të përzier me salcë dhe të vënë në një pjatë. 2. Feta djathi spërkatën gjysmën e farës së susamit në njërën anë. Shtypni farat me dorën tuaj, kthejeni një copë djathë dhe përsëritni operacionin. 3. Vërshoni vezët në një tas me kripë dhe piper. Lyejini ato me copa djathi me susam, pastaj zbukurohuni në bukëpjekje. Përsëriteni. 4. Në një tigan të madh, ngrohjes 4 tbsp. l. vaj ulliri dhe skuq feta djathi nga dy anët në një kore të artë. Pastaj vendoseni në një peshqir letre për të bërë xhami të naftës. Vendoseni djathin në një bukëpjekës mbi sallatë dhe shërbejeni.
Snack tortë me djathë dhe proshutë
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 2 leeks (pjesa e bardhë)
- 200 ml ujë
- 150 g djathë me hudhër dhe bimë
- 1 paketë pasta të pjekur
- 100 gram proshutë.
Çfarë duhet të bëni:
1. Pritini qepët gjysmë në gjatësi, pastaj prerë mirë. 2. Vendosni qepët në një tigan me 200 ml ujë dhe gatuajini për 10 minuta. në ngrohje të ulët derisa lëngu të zhduket. Shto djathë të copëtuar mirë dhe kuzhinier për 2 minuta të tjera. 3. Rrotulloni brumin, vendoseni në një formë të mbuluar me perime dhe pergamene, qepë dhe djathë dhe proshutë të imët. 4. Piqeni tortën në furrë për rreth 20 minuta. në 220 °. Ju mund të ndryshoni shijen e byrekit duke përdorur lloje të ndryshme djathi - për shembull, djathë me arra, ullinj.
Trekëndëshat me pate
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Një kanaçe me patate të mishit (me peshë 156 g)
- paketimi i brumit të gatshëm të tharmit
- 1 vezë e verdhë veze
- disa ujë të ftohtë
- pak terren në miell bajame.
Çfarë duhet të bëni:
1. Pritni sheshet nga pasta e provës dhe lehtë lagni skajet me ujë të ftohtë. Në qendër të secilit vend një patat pak dhe spërkas me miell bajame. 2. Plotësoni sheshin diagonalisht dy herë në mënyrë që fletët janë trekëndore. 3. Rrahni me lehtësi vezë e verdhë veze me një ujë të vogël të ftohtë dhe lyejeni sipërfaqen e patties. Vendosni copëzat në një tabaka të pjekjes të lagur me ujë dhe lëreni për 10 minuta. 4. Pastaj butësisht vendosni tabaka pjekje me patties në furrë, të nxehtë në 220 °, dhe piqem deri në ngjyrë kafe të artë (20-30 minuta).
Sallatë "Mood"
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 500 g zarzavate për lulelakër (ose çdo lloj sallate jeshile)
- 100 g proshutë
- 2 kokë shallots
- 1 karafil të hudhër
- 1 vezë
- 2 tbsp. l. uthull
- 1 tbsp. l. mustardë
- 4 tbsp. l. vaj vegjetal
- kripë
- piper i zi terren për shije.
Çfarë duhet të bëni:
1. Lani gjethet e luleradhiqe ose gjetheve të maruleve, të thata dhe kapni imët. 2. Veza boil vështirë, cool nën një rrymë me ujë të ftohtë dhe të pastër. Ndani proteinën nga djathi vezët. Shallots shall dhe hudhër gruri dhe pres gjallë. 3. Bacon prerë në shirita dhe të skuqura në vaj mbi ngrohjes mesme derisa të freskët. 4. Mix mustardë me uthull, shtoni qepë dhe hudhër, verdhë veze të copëtuar, kripë dhe piper. Le të luleradhiqe ose marule në një pjatë, derdhni me salcë, shtoni proshutë, përzieni, dekoroni me copa bardhë veze. Shërbejeni menjëherë.
Pure me kungull dhe patate
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Kungull - 600 g
- patate -2 copë.
- krem kosi - 3 tbsp. l.
- pulë supë - 4 gota
- arrëmyshk i grirë
- pluhur i zi piper
- kripë për shije.
Çfarë duhet të bëni:
1. Hiqni kungull dhe patatet. Pritini perimet në kube dhe ziejnë në supë valë për 25 minuta. deri në gatishmëri. 2. Përgatitni pure nga perimet e gatshme. Shto krem kosi, arrëmyshk, kripë, piper dhe përzierje. 3. Kur shërbehet, spërkatni zarzavate imët finely copëtuar.
Spageti me ullinj dhe kërpudha
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Spageti - 250 g
- kërpudha -250 g
- ullinj pa gurë-1 xhami
- domate me qershi - 250 g
- pjata e kuqe -1/2 pod
- dhëmb hudhër -1
- majdanoz majdanoz copëtuar - 2 tbsp. l.
- Djathë i fortë i integruar - 2 tbsp. l.
- vaj ulliri-1 tbsp. l.
- kripe.
Çfarë duhet të bëni:
1. Hidh hudhër, dhe skuq në vaj 1 min. Shto kërpudha feta dhe skuqni nën kapak me ngrohje të moderuar për 5 minuta. 2. Vendoseni kërpudha në një përpunues të ushqimit, shtoni ullinj, majdanoz, kikirikë të copëtuar pa fara dhe bluaj deri sa të qetë. 3. Spageti vlim në një sasi të madhe të ujit të kripur dhe rrokullisje në një kolektor, pastaj kombinohen me patate të gatuara pure. 4. Vendosni domate në tigan pa vaj dhe të ngrohtë, duke u kthyer, 2-3 minuta, derisa të fillojnë të dilnin. Kur shërbejnë, dekorojini me domate, ullinj dhe spërkate me djathë.
Mëlçia në hungarisht
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Mëlçia e vezës ose patë - 450 g
- miell gruri -1.5 tbsp. l.
- vezë -1 copë.
- crumbs bukë - 3 tbsp. l.
- vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- majdanoz majdanoz copëtuar - 2 tbsp. l.
- pluhur piper i kuq
- kripe.
Çfarë duhet të bëni:
1. Pritini mëlçinë në feta të vogla. 2. Piper, pan në miell, pastaj dip në një vezë dhe zapadiruyte në breadcrumbs. 3. Frymë mëlçisë në një vaj vegjetal të nxehtë të nxehtë. Në fund, kripë e pjekur. Kur shërbejnë, dekoroj me majdanoz.
Peshku Buglam
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Sturgeon (ose bli) -1 kg
- Domate -1 kg
- qepë - 4-5 kokat
- koriandër - 5-6 rrënjë
- limon -1 pc.
- lë gjiri -2-3 copë.
- vaj perimesh -1 qelqi
- kripë
- piper terren për shije.
Çfarë duhet të bëni:
1. Bungu ose beluga përgatitur butësisht në pjesë. 2. Derdhni një copë vaj vegjetal në një tenxhere me madhësi të përshtatshme, vendosni peshkun, rrënjë cilantro të imët, qepë të skuqura dhe të copëtuara, limon me feta dhe domate, shtoni kripë, piper, fletë gji. 3. Derdh vajin e mbetur dhe kuzhinier deri sa të gatuar me kapak të mbyllur.
Këshilla jonë:
Nga pikëpamja e dietetikës, bli është një produkt ideal: është i pasur me fosfor dhe proteinë, tretet lehtësisht, është i ngopur me vitamina dhe mikroelemente. Përgatitja nuk është e vështirë. Ju mund të le bjellë vetëm në një verë të bardhë me një qepë të copëtuar imët ose zakonirovat vazhdimisht në miell, vezë dhe breadcrumbs dhe të skuqura në skuqur thellë.
Sudak zier me salcë polake
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- Pike perch -1 kg
- karrota - 1/3 copë.
- qepë -1/4 e kokës së mesme
- rrënjë majdanoz
- kripe.
Për salcë:
- Gjalpë -140 g
- vezë e zier -1 copë.
- ullinj pa gropa -1 tbsp. l.
- gri kopër copëtuar - 2 tbsp. l.
- lëng limoni - 1/2 tsp.
- Salt.
Çfarë duhet të bëni:
1. Ulini grykën në fileto me lëkurë dhe kocka bregdetare dhe prerë në pjesë. 2. Pjesët e grykëkuqes, prerë lëkurën në disa vende, vendoseni në lëkurën e zierjes, derdhni ujë të nxehtë 1-2 cm mbi nivelin e peshkut, shtoni qepë të copëtuar, karrota dhe rrënjë majdanoz, kripë dhe gatuaj për 15 minuta. 3. Për salcë në gjalpë të shkrirë, shtoni vezë të copëtuar, ullinj, zarzavate, lëng limoni, kripë dhe përzierje. 4. Kur shërbejnë peshqit, vendosni në një pjatë, mbushni me salcë të gatuar. Garnizoni me patate të ziera dhe misër, silleni me zarzavate të copëtuara.
Sardelet me salce me qepë
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 2 kg sardele
- 2 vezë
- 100 g miell
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1 tbsp. l. uthull verë
- 1 lugë majdanozish
- 4 kokat e shallots
- 1 karafil të hudhër
- kripë, piper.
Çfarë duhet të bëni:
1. Sardelet pastrojnë, hiqni kokën. Karkasat lajnë, thatë, kripë dhe piper brenda dhe jashtë. 2. Mbajini vezët. 3. Sardelet lagen në një vezë, pastaj rrokulliset në miell dhe vendoseni në një tigan me vaj vegjetal të nxehur. Fry në varësi të madhësisë së peshkut 3-5 min. në secilën anë. 4. Shallots duhet të zhvishem, prerë në gjysmë-unaza hollë. Lahen dhe pres kokrra, pres karafil të hudhër. Mix qepë, majdanoz dhe hudhër dhe derdhini me uthull të përzier me kripë dhe piper. Sardelet e përfunduara vënë në një pjatë, derdhni salcë dhe dekorojini qepë, ashtu si do të krijojë një fantazi të menjëhershme.
Fileto peshku Rovani
Çfarë ju nevojitet:
- 4 fileto të çdo peshku të bardhë
- 250 g shampanjë
- 6 kokë shallots
- 1 filxhan uthull verë
- 4 tbsp. l. krem kosi
- kripë
- piper
- paketoni çdo përzierje të ngrirë të perimeve për shije.
Çfarë duhet të bëni:
1. Shpëlarje fileto peshku dhe thatë me një peshqir letre, kripë, piper. 2. Champignons lahen tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, të thatë dhe fetë feta hollë. 3. Peel dhe thinly thikë shallots. 4. Pra vajin e formës së nxehtësisë, vendosini perimet, kampinjtë, qepët, sezoni me kripë dhe piper (mund të spërkatni me erëza për perime), përzieni, vendosni me kujdes fileto peshku dhe derdhi uthull të përzier me salcë kosi. Piqni në furrë në 220 ° 15 min. Shërbejnë pa marrë jashtë pjatën e pjekjes.
Buttons «Cookies»
Çfarë ju nevojitet:
- 150 g bajame toke
- 250 g sheqer pluhur
- 1 tbsp. l. pluhur kakao
- 4 bardha të vezëve (temperatura e dhomës)
- 2 tbsp. l. sheqer.
Për interlayer:
- 125g çokollatë
- 100 ml krem të lëngshëm
- 35g gjalpë.
Çfarë duhet të bëni:
1. Mix bajame me pluhur sheqer dhe kakao, pastaj analizoj përzierjen mbi një tas. Shkundni fasulet deri në një shkumë të fortë, gradualisht duke shtuar sheqer. 2. Butësisht përzierje e përzierjes bajame me whipped whites. Pastaj vendoseni në një lugë në një fletë pjekje të mbuluar me pergamenë, duke formuar një petë të rrumbullakët rreth 4 cm në diametër. 3. Le të qëndroni në temperaturë dhome për 6 orë, pastaj vendosni në një furrë të nxehtë në 200 ° dhe menjëherë ulni temperaturën në 140 °. Piqni për 10-12 minuta. Lejoni të freskoheni dhe hiqni me kujdes nga pergameni. 4. Krem të sjellë një çiban, vënë çokollatë integruar në to, përzierje derisa të shkrihet krejtësisht. Prezantoni vajin, përzieni në një masë homogjene, ftohuni mirë. Palë ngjitësish të biskotave me një krem.
ëmbëlsirë
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 5 bardha të mëdha të vezëve
- 250 g sheqer pluhur
- 2 tsp. miell misri
- majë e acidit citrik
- 1 tsp. uthull të bardhë.
mbushje:
- 300 ml krem për kremshmëri të butë
- 500 g fruta sezonale dhe manaferrat.
Çfarë duhet të bëni:
1. Beat bardhë dhe një gjysmë shërbim të sheqerit pluhur deri majat butë. Mos e ndalni tufëzimin, shtoni sheqerin e mbetur pluhur në lugë derisa përzierja të bëhet e ngurtë dhe me shkëlqim. Prezantoni miell misri, acid limoni dhe uthull. 2. Butësisht vëni përzierje në një formë të rrumbullakët me shtresë jolineare, të mbuluar me pergamenë, dhe formoni pjesën e poshtme dhe anët. 3. Vendoseni në furrë, nxeheni në 180 °, pastaj reduktoni nxehtësinë në 150 ° dhe piqni meringun për 1 orë e 15 minuta. Fikni furrën dhe lejoni që merengimi të ftohet plotësisht. 4. Me kujdes të merengue nga myk dhe plotësoni atë me krem whipped përzier me copa fruta dhe manaferrat. Ky ëmbëlsirë u zbulua në Zelandën e Re në fund të viteve 1920 në nder të balerinëës së madhe ruse Anna Pavlova.
Strudel në norvegjisht
Çfarë ju nevojitet:
brumë:
- 200 g miell
- 2 tbsp. l. vaj vegjetal
- 1 vezë e verdhë veze.
mbushje:
- 350 g gjelber
- 200 g sheqer
- 2 tbsp. l. lëng limoni
- 1 tsp. kanellë terren
- 800 g mollë
- 100 g gjalpë
- 100 g tërë kernelit të arrave
- 100 g arra terren.
Çfarë duhet të bëni:
1. Mix miell, vaj vegjetal, vezë e verdhë veze, 70-80 ml ujë të ngrohtë dhe brumë të qetë gatuaj. Roll në një tas, të përhapur në të gjitha anët me vaj perimesh, përfundojë në polietileni dhe të lënë për 30 minuta. 2. Mix lëng mishi me sheqer, lëng limoni, kanellë dhe mollë me feta të hollë dhe vendoseni në gjalpë. 3. Në një tavolinë pluhur me miell, përhap një peshqir të madh pambuku dhe nxjerr brumin mbi të aq i hollë sa të jetë e mundur në një shtrat drejtkëndor. Vendoseni mbushjen, silleni me kernelë të tërë të arre dhe rrokulloni me një peshqir në një listë të gjatë. 4. Mbroni skajet, lyejeni rrotullin me gjalpë dhe spërkatni me arra terren. Transferoni në një tabaka për pjekje, të vajit dhe piqni në furrë në 180 ° 30 min. Edhe një herë, yndyrat ruletë me gjalpë, sasi e vogël me sheqer pluhur.
Qumështorja "Afërditë"
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 6 vezë
- 250 g gjizë
- 100 g krem kosi
- 1 limon
- 1/2 paketë sheqer vanilje
- 100 g rrush të thatë
- 1 xhami likere vodka
- 150 g sheqer pluhur
- 160 g gjalpë
- një majë kripë.
Çfarë duhet të bëni:
1. Thith rrush të thatë në një ujë të vogël me vodka dhe le të fryhet. 2. Me të tre vezët, të ndarë yolks nga proteinat. Pritini 3 vezë të plota së bashku me 3 yolks, gradualisht duke shtuar sheqer pluhur derisa masa të bëhet e bardhë. Zbutoni gjalpin dhe përzieni vezët e rrahura. 3. Lani limon, thatë dhe zhvishem me një rende. Gjizë me një pirun dhe përzierje me salcë kosi, zest dhe një majë e kripë. Pastaj vendosni rrushin e tharë dhe përziejnë. Lidheni me përzierjen e vajit. Proteinat rrahin mirë me sheqer vanilje dhe përzierje butësisht me përzierjen e gjizës dhe vajit. 4. Lubrifikoni pjatën e pjekjes me vaj dhe vendosni butësisht një përzierje vaji në të. Piqni në furrë në 220 ° 35 min. Pastaj le të ftohtë, të vënë në një pjatë, prerë në pjesë.
Krem i Kastravec
Çfarë ju nevojitet për recetat:
- 3 gota boronicë
- 1 filxhan sheqer
- 0.5 litra vodka.
Çfarë duhet të bëni:
1. Çdo kokrra të kuqe boronicë duhet të jetë e pricked në të gjitha anët me një gjilpërë (kështu që boronicë do të japë më mirë lëng e saj.) Nëse ju nuk doni të shqetësoni me çdo kokrra të kuqe, thjesht copëtoni ato me një cracker). 2. Pastaj vendosni në smalt ose qelqe, derdhni sheqer, përzierni tërësisht. Lëreni për 2-3 orë. Nëse sheqeri është shumë i ndryshëm, ju mund të ngrohni lehtë përzierjen në një banjë uji. 3. Hidh vodka, butësisht përzierje dhe të lënë nën kapak mbyllur fort për 1 muaj. Pastaj përzierje përsëri përzierje dhe tendosje përmes 2-4 shtresa garzë. 4. Hidhni në shishe.