Gjatë viteve, njerëzit kanë mësuar të nxjerrin nga çdo gjë që na rrethon, vetëm prona të dobishme, duke shmangur ato të dëmshme. Sot ne do të mësojmë pronat e dobishme të lakrës së bardhë në artikullin "Pse lakra të bardhë është e dobishme", si dhe kur të mbilleni, si të kujdeseni për atë dhe të zbuloni se sa duhet për të përfituar më së shumti dhe përfitime.
Shchi, byrek lakër, lakër turshi, turshi, i kripur ... sa e shijshme, ne mësojmë se çfarë cilësi të mira sjell një byrek lakër.
Lakra është një bimë dyvjeçare e bardhë-bërthamore nga familja e kryqëzatave, është e njohur për të gjithë si një kulturë perimesh. Sot ka rreth 100 lloje të lakër. Përdoret në mish të freskët, të kripur, marinuar, të përdredhur. Mund të them se nuk ka nevojë të përshkruhen cilësitë e shijes së saj - ato tashmë janë të njohura, por lakra është me rëndësi mjekësore.
Ajo ka shumë lloje, dhe është rritur në fidane. Lakra është një bimë dyvjeçare, vitin e parë është drejtuar, dhe në vitin e dytë një kërcell është formuar dhe jep fara. Lakra është një fabrikë rezistente ndaj ftohjes. Lakra është shumë higrofile, dhe për këtë arsye ajo duhet të lihet shpesh. Nëse lakra mori kujdesin e duhur gjatë rritjes, atëherë duhet të ketë një kokë të ngurtë dhe të ngushtë. Toka për mbjelljen e lakrës duhet të jetë një lloj argjilor, me përmbajtje të mjaftueshme të gëlqeres. Para se të mbillni lakër nga fidanë në tokë, ju duhet të bëni pleh të freskët nën lakër, gërmimi për lakër është bërë më së miri në vjeshtë. Gjyshi im bën vrima për të dy patatet, pastaj derdh këto vrima me ujë të ngrohtë. Duke pritur deri sa të largohet uji, qendra e vrimë mbjellë fidanë të lakrës. Pastaj përsëri e ujiti uzinën me ujë. Ndonjëherë ndodh që lakra të rritet keq, dhe gjyshi ushqen atë me plehra minerale.
Lakra nuk ndryshon shumë nga perimet e tjera. Lakra lakër përmban deri në 1.8% substanca azotike, 0.18 yndyra, 19.2 sheqerna, 1.65 fibra, 1.18 hiri dhe 90% ujë. Gjethet gjithashtu përmbajnë carotene, vitamina A, B 6 , P, U, K, D, lizozim. Proteina dhe yndyra, vitamina C, në lakër, përmbajtja e kësaj vitaminë është e barabartë me përmbajtjen e frutave agrume, dhe ruhet në mënyrë të përkryer si në gatuar dhe lakër turshi. Lakra përmban acid askorbik në formën e acidit askorbik, dhe gjatë gatimit kthehet në vitaminë C, kështu që përmbajtja e vitaminës C rritet. Dhe 250 gram lakër është e mjaftueshme për të marrë normën e përditshme të vitaminës C. Gjethet e rinj të lakrës përmbajnë acid folik, i cili normalizon metabolizmin dhe hemopoezën. Është shkatërruar gjatë gatimit dhe lakra e zier është një person i sëmurë, në të cilin nuk rekomandohet gjak i sëmurë.
Lakra është e dobishme në diabet mellitus, nutritionists thonë se lakër përmban substanca që zvogëlojnë përbërjen e sheqerit në gjak, dhe me obezitetin, por substancat që parandalojnë konvertimin e karbohidrateve në yndyrna, janë shkatërruar nga trajtimi me ngrohje. Në 100 gram lakër 28 kcal, kështu që për dietën e lakrës është perimet më e mirë. Kur tuberkulozi këshillohet të shtoj me lëng lakuriq, dhe me pagjumësi është e mirë për të pirë lëng me zierje të farave të lakrës.
Në mjekësi përdoret lëng lakër. Është e dehur për trajtimin e ulçerave të stomakut. Shkencëtarët kanë zbuluar se efekti i dobishëm i lëngut me ulçerë është për shkak të faktit se lëngu i lakrës përmban vitamina anti fekale, të ashtuquajturin faktor anti-ulçerë, kjo substancë quhet vitaminë U. Për të trajtuar ulcerat mos hani gjethe lakërash pasi përmbajtja e fibrave në të kundërt mund të përkeqësojë sëmundjen. Lëng lakër ka një efekt të dobishëm në sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe ulçerë të duodenit. Kursi i trajtimit me lëng lakër është 4-5 javë. Lëngja duhet të dehet gjysmë filxhan 2-3 herë në ditë para ngrënies në një formë të ngrohtë. Ngrohuni në 90 gradë në një banjë me ujë. Kjo recetë ndihmon me dhimbje dentare, migrenë, dhe lëng lakër me sheqer ndihmon për të matur dhe të sjellë në ndjenjat e njerëzve të dehur.
Si një fëmijë, gjyshja ime më dha shpesh lakër turshi dhe më tha që nuk do të kisha dhimbje stomaku. Pas leximit të literaturës së nevojshme, kuptova se falë lakërimit, krijohen kushte të favorshme për rritjen e baktereve të dobishme të zorrëve. Konsumi i rregullt i lakrës lehtëson bronkitin, ekzemën, inflamimin e venave, kalimin e reumatizmit.
Gjyshi, shpesh duke ecur në kopsht, lidhi lakër të mëdha lë në kokë, duke thënë se ai e shpëtoi atë nga nxehtësia. Dhe duket se me të vërtetë ka ndihmuar. Gjethet e reja të lakrës rekomandohet të aplikohen në plagë dhe abrasione, por para se të duhet të shpëlarje ato me ujë të ngrohtë, hiqni venat e trashë dhe të rrokulliset lehtë me pin të rrotullimit. Dhe vetëm pas kësaj, gjethet aplikohen në zonën e dëmtuar të trupit dhe lidhen me një fashë jo shumë të ngushtë garzë. Ndryshimi duhet të jetë dy herë në ditë. Lë shtrihet shkarkimi i dhëmbëve të ndryshme, plaga është pastruar kështu dhe shërimi fillon. Gjethet e lakrës lehtësojnë rubeolën dhe djegiet. Gjithashtu, lëng lakër është i dehur për trajtimin e mëlçisë. Në lidhje me ardhjen e vitaminës sintetike "U", lëng lakër u përdor më rrallë.
Sa për efektet anësore, kjo nuk duket për të gjithë. Në disa njerëz, në hahet lakër, stomaku mund të jetë i fryrë, por gjithashtu mund të varet nga fakti që gjellë nuk është përgatitur në mënyrë korrekte, në raste të tilla këshillohet të pijë një gotë çaji karamele.