- Qumështi i pa sterilizuar - 3 litra
- I shijshëm ose kos - 0,5 Litra
1. Lani me kujdes enën dhe derdhni qumështin, ngrohni pak (deri në 40 gradë), pastaj shtoni qumështin e copëtuar ose kos, përzieni atë. Ne e lëmë orën në orën 8-12 me kapakun e mbuluar. Duhet të marrësh mjaft qumësht të trashë. 2. Vendoseni një tigan të qumështit të fermentuar në një banjë me ujë. Në një nxehtësi të vogël, nxehtësia në çiban, në minimum, zvogëlon nxehtësinë dhe përgatitet për 15-20 minuta. Ne sigurohemi që qumështi nuk vlon. Zjarri fikeni dhe leni të ftoheni. 3. Vendosni një cope në tenxhere, përhapni peshqirin e kaçurrelës ose garzë dhe rrokullisni përmbajtjen e tiganit. Përziermë masën disa herë (duhet të ketë një konsistencë uniforme). Thithja e hirrës në dy orë. 4. Tie skajet e garzë, dhe varur qese rezulton mbi lavaman, për rreth 30 minuta të lëngshme kullon jashtë. Një lagështi e vogël duhet të mbetet në gjizë. 5. Djathë gjedhi është gati. Bon appetit!
Shijet: 8