- Qengji - 750 Gram
- Ghee ose gjalpë - 2 Art. lugë
- Llambë e mesme - 1 copë (copëtuar)
- Pulë të zier - 1 filxhan
- Kos - 1 litër
- Cornstarch - 2 Art. lugë
- Kardamom - 1/4 lugë çaji
- Uji - 1/2 filxhan
- Kripë, piper i bardhë - - Për shije
Në tenxhere presion, shkrihet gjalpë, pastaj shtoni qepë copëtuar dhe mish, sezonin me kardamom, kripë dhe piper i bardhë. Gatuaj derisa mishi fillon të ndryshojë ngjyrën dhe lëngu nuk është avulluar. Tjetra, shtoni ujë në mënyrë që mishi të jetë i fshehur. Mbulo dhe kuzhinier për 30 minuta. Strain kosin përmes një sitë në një tigan me skaj të gjerë dhe më pas shtoni 1 tsp. kripe. Nëse e kaloni këtë hap, kosi do të gjallë kur të gatuhet. Shpërndani cornstarch në ujë, përzierje mirë dhe të shtoni në kos. Kthejeni furrë në një zjarr të ngadalshëm dhe të sjellë kos në një vlim, nxitje të vazhdueshme kur kos lehtë shtrirë mënjanë. Pasi mishi është i gatuar, transferojeni në një tjetër tigan të thellë dhe shtoni 3 filxhanë supë. Tani, shto kos për mishin dhe përziejeni mirë me një lugë druri. Shtoni chickpeas. Cook rreth ngrohjes ulët për 30 minuta. Le të jenë të gjitha shijet të përziera. Done. Shërbyer me oriz zier. Bon appetit.
Shërbimet: 5-6