Përgatitja e steaks me prevede Salcë, e cila ne ofrojmë për steaks veal, është përgatitur në bazë të kos. Vendlindja e këtij produkti është Bullgaria, e cila në mënyrë aktive mbron të drejtat e recetës së autorit të saj. Pra, nëse përbërja e këtij produkti tregon pluhur qumështi, trashësues ose konservues, atëherë kjo nuk është kos. Po, Bullgaria nuk ka asnjë ndikim në vendet e tjera prodhuese, por kontrollon në mënyrë strikte origjinalitetin e recetës në territorin e saj. Në BRSS, kosi është shitur ekskluzivisht në barnatore, si një pije mjekësore. Etiketa lexon: qumështin e qumështit bullgar. Pak më vonë në çelik filluan të shtonin mbushës të frutave, por me rënien e Bashkimit dhe ardhjen e gjigantëve të industrisë ushqimore, fillimet modeste të farmacistëve sovjetikë u ndaluan.
përbërësit:- Vele 350g
- Vaj ulliri 2 tbsp. l.
- Piper terren i zi 4 majë
- Kripë 4 majë
- Kos 150 ml
- Capers 20 g
- Hudhër 1 karafil
- Një përzierje e bimëve italiane 0.25 tsp.
- Hapi 1 Për këtë pjatë, merrni: viçin (fileto), 1 lugë gjelle kaperi, kos, hudhër, një përzierje e bimëve italiane, kripë, piper.
- Hapi 2 Priteni prerjen në medalionë me trashësi 1.5 cm, kripë dhe piper.
- Hapi 3 Në një tas, përzierje kos, shtrydh një karafil të hudhër, shtoni kripë dhe shkundni me një blender. Vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.
- Hapi 4 Përhapeni tiganin dhe shtoni 2-3 lugë vaj ulliri. Fry mish, për 4-6 minuta në çdo anë.
- Hapi 5 Biftek i pjekur në skarë shërbehet me salcë.