Ne gatuam pies me kërpudha dhe pulë. Bërja e pies është një interesante, interesante dhe, më e rëndësishmja, mirënjohës. Nuk ka gjasa që edhe në një familje ka nga ata që nuk u pëlqejnë. Megjithatë, të gjithë preferojnë mbushje të ndryshme - mish, patate, lakër ose kokrra të kuqe. Natyrisht, pies shpesh nuk janë të gatuar-dhe ka shumë luftime me provën, dhe për figurën pasojat nuk janë më të mirët, prandaj ato konsiderohen një pjatë festive ose e diel. Në fund të fundit, koha për gatim nga shumë amvise vetëm shfaqet në fundjavë. Edhe pse, në qoftë se ju dëshironi, atëherë ju mund të blini një brumë të gatshëm në dyqan - maja ose puff, kjo nuk ka rëndësi. Në rastin e fundit, nuk do të merren as patties, por croissants. Po, dhe me mbushjen e probleme të veçanta nuk do të jetë, në qoftë se ju vendosni të bëni patties pjekur me pulë dhe kërpudha. Fileto pule mund të jetë ose i zier ose i papërpunuar, dhe kërpudhat - të freskëta ose të turshi. Cook nga ajo që është, mos u përpiqni të ndiqni recetë në mënyrë rigoroze. Ky improvizim shpesh çon në faktin se një gjellë e re e preferuar shfaqet në familje. Pies me pulë dhe kërpudha mund të bëhet një nga këto enët: me përpjekje minimale (sidomos nëse blini një brumë të gatshëm), ju mund të ushqeni familjen me një vakt të shijshëm dhe të përzemërt duke shërbyer supë me pule të freskët me patties.
përbërësit:- Maja, e freskët, 25 g
- Uji i zier 0.25 tbsp.
- Miell gruri 1 tbsp. l.
- Sheqeri 1 tsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Vezë pulë 2 copë.
- Kripë 1 lugë.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 100 ml
- Miell gruri 6 tbsp.
- Fileto pule 200g
- Mushrooms champignons 300 g
- Onions 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Piper terren i zi 2 majë
- Kripë 2 majë
- Hapi 1 Për të përgatitur pies marrim maja të freskëta, kefir, vezë, miell; për mbushjen - fileto pule, shampanjë dhe qepë. Të gjitha produktet për brumin duhet të jenë në temperaturë dhome.
- Hapi 2 Le të fillojmë me opametin - për të kombinuar maja, ujë të ngrohtë, një lugë gjelle mielli dhe një lugë çaji sheqeri.
- Hapi 3 Mix mirë çdo gjë, vendosni në një vend të ngrohtë për 30 minuta, në mënyrë që të dalë në dritë.
- Hapi 4 Pastaj shtoni 1 vezë, një filxhan kos, 60 ml vaj perimesh, 1 lugë çaji kripë dhe një miell pak të siftuar.
- Hapi 5 Vendosni gradualisht 4-6 gota miell. Gatuaj brumin, në mënyrë që të mbetet lehtësisht prapa duarve, por nuk ishte i ngushtë.
- Hapi 6 Vendosni brumin e përfunduar në një vend të ngrohtë për 40-60 minuta. Brumë duhet të përshtatet - rritet në volum nga 2 herë.
- Hapi 7 Në ndërkohë, përgatitni mbushjen. Mushrooms dhe onions prerë në kube.
- Hapi 8 Fileto pule është larë mirë dhe prerë në kube.
- Hapi 9 Ngrohni 1-2 lugë vaj vegjetal dhe skuqini qepët dhe kërpudhat për 5-7 minuta.
- Hapi 10 Pastaj shtoni fileto pule.
- Hapi 11 Fry gjitha së bashku 5-10 minuta derisa pule është gati, shtoni kripë dhe piper i zi terren për shije.
- Hapi 12 Ftoheni mbushjen.
- Hapi 13 Thureni me lehtësi sipërfaqen e punës me vaj perimesh. Ndani brumin e pjesës së punës.
- Hapi 14 Bëni një tortë nga brumi dhe vendoseni mbushjen në qendër.
- Hapi 15 Butësisht dhe në mënyrë të vendosur shtrëngoni edges, duke formuar një patty.
- Hapi 16 Vajoseni enën me vaj perimesh dhe vendosni copëzat me një shtresë poshtë. Pastaj rrahni 1 vezë dhe lyejini patjetat, kështu që kur të pjeken, ata kthehen në rozë.
- Hapi 17 Piqni në një furrë të ngrohur para 170 ° C për 25-35 minuta para një kore të mprehta.