Për 8 servings:
- 500 gram steaks gjel sheqeri
- 1 tabelë. një lugë me vaj vegjetal
- 300 g shampanjë
- 200 g qepë
- 1 karotë e madhe
- 1 kërcell i selino
- 400 gram kungull i njomë
- 1 domate
- 1/2 copë majdanoz dhe kopër
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Saktët prerë në copa, skuq në vaj vegjetal parë në ngrohje të lartë (5 min), pastaj zvogëloni ngrohjes dhe ziej për 30 minuta. 2. Pritini qepët në kube, karota dhe selino-qarqe. Champignons fshij me një pecetë, prerë. Perime të përgatitura dhe kërpudha.
Për 10 servings:
Për provën:
- 200 g miell
- 1/2 pako maja e thatë
- 1 majë e sheqerit dhe kripës
- 100 ml qumësht të ngrohtë.
Për mbushjen:
- 30 g gjalpë
- 2 qepë
- 2 karafil me hudher
- 300 g spinaq
- 700 g mish
- 3 vezë
- 4 domate
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Nga përbërësit e listuar, gatuani brumin, mbuloni me një pecetë të indeve dhe vendosni për 1 orë në një vend të ngrohtë. 2. Spinaq, përzierje me ujë të valë dhe prerë në shirita. Qepë dhe pres hudhër, saute me spinaq në gjalpë (15 min). Përzierja duhet të ftohet dhe të përzihet me mish përmes një mulli të mishit. Llokoçis vezë dhe sezonin. 3. Roll brumë, shpërndajë mbushjen në sipërfaqen e brumë. Top domate prerë në qarqe. Piqni për 60 minuta në 200 °.
Për 4 servings:
- 300 g mish derri dhe viçi
- 80 g bukë
- 1 qepë
- 2 vezë
- 2 karafil me hudher
- 50 g vaj perimesh
- 75 feta djathë feta
- ullinj pa gur
- 2 patëllxhan dhe domate
- kripë
- piper terren
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Bëni qepë. Mishi, qepët të kalojnë përmes një mulli mishi. Shto vezë, erëza, ngjyhet në bukë qumështi. 2. Për të formuar 8 cekët me mbushje nga qarqet fetare, hudhra dhe ullinj të imët. Fry në vaj. 3. Pritini patëllxhan së bashku, shtrini tifozin dhe kripën. Pritini domatet në qarqe. Patellxhan me feta me domate dhe djath. Vidhosni së bashku me copëza në fletë dhe piqni në skarë. Koha e Përgatitjes: 50 minuta Në një pjesë 730 kcal Proteina - 41 g, yndyrna - 57 g, karbohidratet -14 g.
Për 4 servings:
- 0.5 kg pulpë derri
- 200 g champignons
- 2 domate
- 3 karafil me hudher
- 1 tabelë. një lugë me vaj vegjetal
- kripë
- piper i zi terren për shije
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Pritini domate me ujë të zier dhe zhvishem, prerë mishin në feta, pllaka shampanjë. Hudhra leshohet nepermjet shtypit dhe perzihet me domate dhe shampanje, kripe dhe piper. 2. Pritini mishin në pjesë dhe merrni mirë. Fry në vaj perimesh (2 minuta në secilën anë). 3. Pastaj vë atë në petë, të mbuluar me një shtresë e përzierje domate dhe kërpudha dhe të ngushtë. Piqni për 30 minuta në 200 °. Koha e përgatitjes: 30 minuta Në një shërbejnë 205 kcal Proteina - 28 g, yndyrna - 9 g, karbohidrat - 4 g.
Për 8 servings:
- 0.5 kg deleje
- 0,5 kg patëllxhan
- 700 g domate
- 200 g qepë
- 2 karafil me hudher
- 0.5 bunch koriandër, basil dhe majdanoz
- 1 pod e piper i ëmbël
- kripë për shije
- 2 tabela. lugë vaj perimesh
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Patëllxhan prerë në copa të mëdha dhe të skuqura në gjysmën e vajit vegjetal (10 min). 2. Pritini domate me ujë të zier dhe zhvishem, pulpë copëtuar finely. Gjelbrit të llojit dhe bluaj. Prisni qepët në kube dhe hidhni hudhrat nëpër shtyp. Nën një piper të ëmbël prerë në gjysmë, hiqni farat, pulpë për të pres. 3. Pjesët e skuqura të mishit në vajin e mbetur të perimeve (7 minuta). Kripë, shtoni qepë dhe hudhër, ziej nën kapak për 20-25 minuta. Stir zarzavate dhe perime të përgatitura, merak për një tjetër 10-15 minuta. Koha e përgatitjes: 40 minuta Në një pjesë 252 kcal Proteina - 12 g, yndyrna -19 g, karbohidrate -12 g.
- 600 g fileto pule
- 100 g proshutë të tymosur
- 3 pods e piper i ëmbël
- 1 lugë çaji piper
- 2 kastravec turshi
- 2 qepë
- 100 ml vaj ulliri
- 2 domate
- 200 ml broth
- për 1 çaj. lugë uthull, mjaltë, paprikë dhe niseshte
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Fileto, pulpë piper dhe prerja e prerë në copa, alternuar, varg në skewers dhe skuq në gjysmën e vajit të ullirit (7-10 min). 2. Përgatiteni salcën. Chili dhe pulpë e domate pa presje lëvore, prerë kastravecat në kube. Qepë copëtuar finely dhe browned në vaj ulliri mbetur, përzierje domate, tranguj, djegës dhe pour supë. Rrjedhni për 5 minuta. Sezoni me uthull, piper dhe mjaltë. Hidhni me niseshte dhe largoni nga nxehtësia. 3. Shish kebabs shërbyer, lotim salcë gatuar. Koha e përgatitjes: 25 minuta Në një pjesë 420 kcal Proteina - 44 g, yndyra-20 g, karbohidratet -14 g.
Për 6 servings:
- 8 schnitzels nga Turqia (75 g secila)
- 3 tabelë. lugë vaj ulliri
- kripë
- piper terren i bardhe
- 350 g patate të ziera në uniforma
- 100 g djathë
- 2 tabela. lugë salcë kosi
- 40 g rucole
- 300 g domate
- 1 qepë
- 2 tabela. lugë uthull
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Schnitzel skuq në gjysmën e vajit të ullirit (1 minutë në çdo anë). Sezoni me kripë dhe piper të bardhë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. 2. Peel patate, prerë në qarqet dhe vë ato në schnitzel. Djathë i grirë përzihet me salcë kosi, shtoni kripë dhe vendoseni në patate. Piqni për 12-15 minuta në 200 °. 3. Pritini qepë në unaza, domate, lëvize, - kube. Schnitzels pjekur shërbyer me qepë, domate dhe rucola. Rrokullisni uthull të përzier me vajin e mbetur të ullirit. Koha e përgatitjes: 25 minuta Në një shërbim 507 kcal Proteina - 25 g, yndyrna - 39 g, karbohidratet -15 g.
Për 4 servings:
- 1 kg domate
- 1 karafil të hudhër
- 100 ml vaj ulliri
- 4 fileto gjoksi pule
- 100 g feta
- 50 g qepë
- 1 lugë çaji. lugë oregano të thata
- 3 tabelë. lugë salcë kosi
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Domate të kalojë me ujë të zier, zhvishem, prerë në feta. Hudhra le përmes shtypit dhe përzierje me domate. Vendoseni përzierjen në një kallëp, kripë, piper dhe derdh gjysmën e vajit. Piqni në furrë nën skarë të lartë (10 min). 2. Kripë fileto, pulë dhe skuq me vajin e mbetur të ullirit. 3. Pritini qepë me majë të mprehtë, derdhni ujë të valë dhe hidhni atë në një kolektor. Djathë për të gatuaj dhe përzier me qepë dhe salcë kosi, sezoni me rigon. 4. Shtini zemrat e pulave të pjekura në domate dhe përhapni masën e djathit në mënyrë të barabartë. Forma duhet të vendoset nën vuaj. Hiqni nga furra kur djathi shkrihet. Koha e përgatitjes: 25 minuta Në një shërbim 380 kcal Proteina -41 g, yndyrna -17 g, karbohidratet-8 g.
Për 6 servings:
- 2 qepë
- 4 pods e piper i ëmbël
- 2 patëllxhan dhe kungull i njomë
- 1 karafil të hudhër
- 3 domate
- 2 tabela. lugë vaj ulliri
- 200 ml lëng domate
- 30 gram basil
- 1 majë e rozmarinë dhe trumzë
- perime majdanoz
- piper terren
- kripë
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Domate pa lëkurë, pulpë piper, patellxhan, kungull i njomë dhe onions prerë në copa të vogla. Hudhra lejoi përmes shtypit. Shkundni zarzavate. 2. Përkuluni qepëve, shtoni perimet dhe sillni 15 minuta. Llokoçis lëng domate, herbs, erëza dhe hudhër. Sillni një çiban dhe ziejini për 10-12 minuta. Koha e përgatitjes: 30 minuta Në një shërbim 130 kcal Proteina - 3 g, yndyrna - 7 g, karbohidratet-18 g.
Për 4 servings:
- 2 feta bukë gruri
- 3 tabelë. lugë qumështi
- 1 qepë, vezë dhe karotë
- 600 g kokrrizë fileto
- 20 g perime majdanoz dhe zarzavate kopër
- 70 gramë djathë të fortë
- në 1 tavolinë. lugë vaj vegjetal dhe krem kosi
- 2 tabela. lugë bukëpjekësish
- piper terren i bardhe
- kripë
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Bukë thith në qumësht të ftohtë për 10 minuta. Pritini fileto peshku dhe qepë në copa të vogla. 2. Shtypni bukën, peshkun dhe qepën përmes një mulli të mishit. Llokoçis vezën, sezonin. 3. Për mbushjen: zarzavate të prera, karrota, me feta me kashtë të hollë, djathë të integruar. 4. Vendosni pllakën e pjekjes në pjekje të bukës me copa bukë, vendosni gjysmën e mishit të peshkut në krye të saj, shpërndani mbushjen në krye dhe mbuloni me gjysmën e dytë të mbushjes, yndyrën me salcë kosi dhe vendoseni në furrë për 20-25 minuta. Koha e gatimit: 60 min Në një shërbim 340 kcal Proteina - 36 g, yndyrna - 15 g, karbohidratet - 15 g.
- 4 vezë
- 1 gotë sheqer
- 3/4 gota miell
- 2 tabela. lugë gjelle gjalpë
- 0,5 koll
- 1 lugë çaji. lugë pluhur pjekjeje
- 3 tabelë. lugë lulekuqe
- 750 ml krem të trashë
- 1 qeskë e xhelatinës
- 200 g boronica
- 1 tabelë. lugë shafran
- 50 g sheqer pluhur
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Poppy pour ujë të valë, të mbuluar dhe të lënë për 30 minuta. Më pas zbrazni ujin, blini atë me një blender. Vezë rrahën me sheqer prej 3/4 filxhan. Shto miell, niseshte, pluhur pjekjeje, fara lulekuqe dhe llokoçis. Vendoseni brumin në një formë të ngopur dhe të mbushur me miell. Piqni për 30 minuta në 180 °. Tortë e përfunduar është e prerë në gjatësi në 2 pjesë. 2. Bëni një krem. Mbajeni kremin me sheqerin e mbetur. Xhelati duhet të përgatitet sipas udhëzimeve. Krem whipped, xhelatinë të kombinuara dhe të përziera. Z. Në një tortë për të hedhur gjysmën e krem, të butë, spërkat me boronica. Mbulo me një tortë tjetër dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta. Cake humbi me kremin e mbetur, vihet në frigorifer për 4 orë. 4. Përgatitni lustër. Pluhur Sheqeri, bluaj shafran me 1-2 tsp. ujë dhe derdh tortë. Dekoroni sipas dëshirës. Koha e Përgatitjes: 35 minuta Në një pjesë 406 kcal Proteina - 6 g, yndyrna - 26 g, karbohidrat - 41 g.
Për shkopinj:
- 3 vezë
- 3/4 filxhan sheqer
- 150 g miell.
Për mbushjen:
- 500 g lavamanit
- 1 gotë sheqer
- lëng 2 portokall
- 1 majë të kanellë.
Për provën:
- 4 vezë
- 0.5 gota sheqer
- 1 filxhan miell
- 250 g gjizë
- 200 g krem
Përgatitja:
1. Përgatisni shkopinjtë. I verdhë vezëve të ndara nga proteina, lëviz me një tavolinë, një lugë sheqeri. Yolks fshij me sheqer mbetur, miks miell dhe proteina. Shtrydh në një tabaka pjekje në formën e shkopinjve, piqni për 25-30 minuta në 160 °. 2. Përgatitni mbushjen. Sillni një kumbull të vluar pa gropa me sheqer, kanellë dhe lëng portokalli. Hidh mbushjen në myk. Top me shkopinj biskotë. 3. Gatuani brumin. Ndani proteinat nga yolks, mbani të bardhët, përzieni yolks, sheqer, miell dhe gjizë. Me përzierjen e përftuar, derdhni shkopinjtë e biskotave, piqni 40-45 minuta në 180 °. Koha e përgatitjes: 45 minuta Në një pjesë 366 kcal Proteina - 11 g, yndyrna - 12 g, karbohidrat - 57 g.
Për 8 servings:
Për tortën:
- 4 yolks
- 1 tabelë. lugë sallos
- 1 tabelë. një lugë mjaltë
- 1 gotë sheqer
- 1 lugë çaji. lugë pluhur pjekjeje
- 1/2 lëng limoni
- 2.5-3 filxhan miell.
Për krem:
- 300 g krem kosi
- 150 g sheqer të grimcuar
- 200 g kajsi
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Gatuani brumë për ëmbëlsira. Yolks me sheqer bluaj të bardhë. Duke vazhduar të bluaj, shtoni yndyrë të shkrirë, mjaltë, pluhur për pjekje, lëng limoni dhe miell të siftuar. 2. Ndani brumin që rezulton në 5 pjesë, secili nxjerr një trashësi prej 0.5 cm dhe vendoseni në një formë të ngopur. Piqni për 15 minuta në 180 °. 3. Përgatitni krem. Kajsi duhet të lahen, të zihen, të zhvishen dhe të hiqen. Pulp terren. Krem kosi me sheqer derisa vëllimi i masës është rritur me 1,5 herë. Llokoçis kajsi. 4. Ëmbëlsira të përfunduara skremojnë kremën dhe kombinohen. Koha e përgatitjes: 40 minuta Në një pjesë 520 kcal Proteina - 11 g, yndyrna - 18 g, karbohidrat - 83 g.
Për tortën:
- 3 vezë
- 0.5 gota sheqer, miell dhe niseshte
- 1 tabelë. lugë kakao
- 2 teas. lugë pluhur pjekjeje.
Për krem:
- 4 vezë
- 0.5 gota sheqer
- 600 g rrush
- 2 tabela. lugë xhelatine
- 250 ml verë të bardhë të thatë
- 400 ml krem të butë
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Nga përbërësit e listuar, gatuani brumin. Piqni për 30 minuta në 180 °, prerë tortën përfunduar së bashku në 2 pjesë. 2. Përgatitni krem. Mbytni të bardhët e vezëve dhe yolks me sheqer. Xhelatinën duhet të përgatitet sipas udhëzimeve, krem whipped. Kombinoje masat e verdhë veze dhe proteinave, gjysma e kremit, xhelatinës, verës dhe manave të rrushit. Llokoçis dhe hiqni në frigorifer për 20 minuta. 3. Mbuloni lëkurën me krem dhe lidheni. Vendoseni tortën me pjesën tjetër të kremit. Koha e përgatitjes: 50 minuta Në një pjesë 376 kcal Proteina - 7 g, yndyrna - 19 g, karbohidrat - 42 g.
Për 14 servings:
- 50 g gjalpë
- 125 g miell
- 3 vezë
- 40 g sheqer të grimcuar
- 100 g jam kajsi
- 200 g sheqer pluhur
- 2 tabela. lugë lëng limoni
- 200 g gjizë
- 150 g butë
- 250 ml krem
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Vaj me miell dhe 125 ml ujë çiban, nxitje, 10 min. Lejoni të ftoheni dhe të përzierni vezët. Brumë për të shtrydhur në formën e unazave, piqni për 25 minuta në 220 °. 2. Për gjizë për krem përzier me gjysmën e pluhur sheqerit, mjedrës dhe kremit. 3. Mbulo unazat me copëza dhe shurup nga sheqeri i mbetur pluhur, i fërkuar me lëng limoni. 4. Pritini unazat horizontalisht, mbuloni gjysmën e poshtme me krem dhe mbuloni pjesën e sipërme. Koha e përgatitjes: 60 min Në një pjesë 285 kcal Proteina - 7 g, yndyrna -10 g, karbohidrat - 39 g.
Për 4 servings:
- 300 g patate
- 45 g miell
- 15 g bollgur
- 1 verdhë veze
- 1 majë të vanilinë
- shkrirë zier 1/2 limon
- 120 g gjalpë
- 1 majë kripë
- 4 kajsi
- 4 feta sheqeri
- 1 tabelë. një lugë sheqeri
- 60 gramë bukë
- 60 g arra të copëtuara
- 1 majë të kanellë
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Për të provuar patate të ziera në një uniformë, zhvishem dhe shtypni me një tavolinë, një lugë vaji. Llokoçis në miell, mango, verdhë veze, vanilinë, kokrra dhe kripë. 2. Hiq kajsi nga kajsi dhe futni një copë sheqer. Brumë është e ndarë në 4 pjesë, në çdo rrotull mbi kajsi. Boil në ujë të kripur (7 minuta), të vënë në një myk. 3. Në gjalpë të mbetur, skuqura breadcrumbs me sheqer, arra dhe kanellë. Vendos thërrimet arrë në dumplings. Piqem për 5 minuta. Koha e gatimit: 30 minuta Në një shërbim 550 kcal Proteina - 3 g, yndyrna - 17 g, karbohidrat - 28 g.
Për 10 servings:
- 500 g brumë maja të gatshme
- 800 g kajsi
- 6 vezë
- 1 kg gjizë dietike
- 2 tabela. lugë lëng limoni
- 400 g sheqer të grimcuar
- 320 g gjalpë
- 2 teas. lugë pluhur pjekjeje
- 2 sachets të puding përzierje
- 200 g miell
- 130 g sheqer i grimcuar
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Për krem, të ndarë yolks nga proteinat, supë e bardhë në një shkumë të fortë. Yolks bluaj me gjizë, lëng limoni, 250 g sheqer të grimcuar, 200 g gjalpë, pluhur pjekjeje dhe një përzierje për puding. Në disa mënyra, kombinoni masën që rezulton me proteina. 2. Peel kajsi me ujë të valë, zhvishem dhe hiqni gurët, pulpë të bluaj. Brumë të gatshëm, nëse është e nevojshme, shkrirje. Kryeni kremin, pastaj shpërndani kajsi. Piqni për 30 minuta në 180 °. 3. Përgatiteni pluhurin, përzierjen e miellit me gjalpë dhe sheqer të mbetur. Sasi e vogël pluhur në tortë dhe e vënë atë në furrë për një tjetër 20 minuta në 200 °. Koha e përgatitjes: 60 minuta Në një pjesë 373 kcal Proteina - 6 g, yndyrna-b g, karbohidrat - 77 g.
Për 12 servings:
- 1 shalqi (1.5 kg)
- 3 tabelë. lugë lëng limoni
- 1 portokalli
- 300 g grapeseed
- 2 dardha dhe bukuroshe
- 200 g pineapple konservuar
- 2 tabela. lugë të konjakut
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Pritini "kapakun" e shalqinit, prerë pulpë me një lugë në formën e topa të vogla. Derdhni me lëng limoni dhe vendosni në frigorifer. Prerë skajet e një shalqi "tas" në formën e denticles. 2. Pritini çdo fetë e portokallit në 3 pjesë. Dardha dhe pjeshkë prerë në feta hollë. 3. Fruta të përgatitura, "balls" shalqi, rrush dhe pineapple të përziera, të vendosura në një tas nga kore e shalqi dhe spërkat me konjak. Koha e gatimit: 20 minuta Në një shërbim 98 kcal Proteina - 1 g, karbohidratet - 24 g.
Për 6 servings:
- 4 dardha
- 100 g djathë diete
- 30 g lajthi sqaruar
- 2 lugë mjaltë
- 2 yolks veze
- 1/4 çaj. lugë fara kardamomë të pounduar
- 100 g çokollatë
- 2 lugë gjelle gjalpë
- 2 lugë raki
- 2 lugë krem kosi
- lë nenexhik për dekorim
Përgatitja e enëve sipas recetës:
1. Peel dardha dhe prerë ato në gjysmave. Lugë thelbin dhe një pjesë të pulpë. Pulp me kernel të lajthisë dhe djathit për të kaluar përmes një mulli të mishit. Shtoni mjaltë, yolks dhe kardamom. Mbushni dardhë me përzierje dhe piqni për 20 minuta në 180 °. 2. Për salcë shkrihet, nxitje, çokollatë dhe gjalpë. Shto krem kosi dhe konjak, kuzhinier për një tjetër 3-5 minuta. Dajini puding me salcë çokollate dhe dekoroni me gjethe nenexhik. Koha e përgatitjes: 30 minuta Në një pjesë 252 kcal Proteina - 7 g, yndyrna - 18 g, karbohidrat - 27 g.
Ne shpresojmë që ju të shijoni recetat tona të kuzhinës për enët e shëndetshme.