- Fetë e tërshëra - 400 gramë
- Kefir - 0,5 Copa
- Bukë thekre - 50 gramë
- Uji i zier - 2.5 litra
Në një kavanoz me një kapacitet prej 3 litra, ne përzierim të gjithë përbërësit. Uji duhet të jetë në temperaturë dhome, kefir gjithashtu. Nëse keni grurë të tërë të kënaqur - mund të shtoni një ose dy lugë. Ne mbyllim kavanozin dhe e vendosim në një vend të ngrohtë për fermentim për një ditë ose gjysmë. Sigurohuni që ta vendosni bankën në një vend të errët ose ta mbyllni atë rreth diçkaje, në mënyrë që drita të mos bjerë në kanaçe. Rreth një ditë më vonë, flluskat do të fillojnë të formohen në sipërfaqe. Përzierja do të shtrihet dhe do të duket diçka e tillë. Nëse jeni duke bërë pelte në sezonin e ngrohtë, atëherë për fermentimin e përzierjes zakonisht zgjat 24 orë. Në dimër, ky proces mund të zgjasë deri në dy ditë. Por jo më shumë! Pas përfundimit të fermentimit, ne duhet të filtrojmë përzierjen. Ne përgatisim një enë të madhe, në të cilën ne do të filtrojmë lëngun, do të arrijmë me një shtylla dhe do të vazhdojmë. Flake bollgur, natyrisht, do të bllokoj colander. Prandaj, na nevojiten edhe ujë të ftohtë me zier për larjen - maksimumi 6 litra. Ne bashkojmë lëngun e filtruar në kanaçe dhe lëreni për rreth 12-16 orë. Pas 15 orësh, lëngu në bankë dukej kështu. Sedimenti në fund është pikërisht ajo që na nevojitet. Me kujdes për të shmangur tundjen, lëreni lëngun nga kavanoza. Ju mund ta përdorni tubin. Si rezultat, ne morëm kvass tërshërë dhe u përqendruam për të bërë pelte. Ju mund t'i ruani ato në frigorifer jo më shumë se tre javë. Tani ne jemi gati për të përgatitur pelte. Mund të përgatitet në bazë të kvasës, ujit ose një përzierje të kvasës dhe ujit. gjithçka varet nga shija juaj. Provoni dhe shikoni për opsionin tuaj. Pra - ne përziejmë 2-3 lugë të koncentratit të marrë dhe përziejmë me një gotë lëngu të zgjedhur prej nesh. Nëse përgatitni kvas për ujë, përqendrimi do të jetë i nevojshëm më shumë. Ne e vendosim përzierjen në një zjarr të vogël dhe, duke nxitur !!!, gatuaj në vlim. Nëse pelushi është fort i fortë - mund të vleni edhe disa minuta. Kjo është e gjitha, pelte është e gatshme.
Shijet: 8-10