- Mish i grirë - 400 gram
- Champignons - 300 gramë
- Përkuluni - 1 copë
- Kefir - 1 xhami
- Maja e thatë - 7 gram
- Sheqeri - 2 Art. lugë
- Kripë - 0.5 teaspoons
- Vaj perimesh - 50 mililitra
- Miell - 2 gota (sa do të marrë brumë)
- Veza - 1 copë
Personalisht, unë jam veçanërisht i impresionuar me lëngshmërinë e mbushjes, që jepet nga kërpudhat e papërpunuara. Megjithatë, kjo nuk është e vetmja bukuri e kësaj byrek. Unë mund të them me siguri që nëse ju gatuaj një byrek me mish të grirë dhe kërpudha për këtë recetë të thjeshtë, ju nuk do ta humbisni atë. A duhet të vazhdojmë? Nuk është aq e vështirë sa duket :) 1. Shkrini mishin e grirë, dhe ndërkohë do të bëjmë testin. Kefir në sobë në një gjendje pak të ngrohtë, dhe shtoni sheqer dhe maja, përzieni, dhe shtoni vezën dhe kripën. 2. Tani është shumë e thjeshtë - pa ndalur nxitje, gradualisht derdhni miellin në brumë derisa brumi të bëhet i butë dhe i përmbajtur lehtë duart. Si do një konsistencë e tillë - më shumë miell nuk është një gllënjkë :) Dhe në vend të kësaj, ne vendosim vajin e perimeve atje - kështu që brumi do të fillojë të dalë nga duart tuaja, dhe të bëhet më plastike. Mbuloni me një peshqir dhe vendosni të ngjiteni në një vend të ngrohtë. Tani le të fillojmë përgatitjen e mbushjes për këtë recetë për të bërë një byrek me mish të grirë dhe kërpudha. 3. Së pari, si zakonisht, faza e prerjes - kampionët e prerë mjaft të madh, dhe qepët - në mënyrë arbitrare, si ju doni të shihni atë në një byrek. 4. Tani skuqni qepën në vajin e perimeve deri në gjysmën e gatimit, pastaj shtoni mishin tonë të grirë, dhe në nxehtësi të mesme mbajmë derisa mbushja të jetë gati. Solim, piper, dhe shtoni erëza për shije. 5. Dhe tani, në të vërtetë, sekreti im është aroma dhe lëngshmëria e një mbushjeje të tillë - fikni zjarrin, derdhni kërpudhat e papërpunuara, përzieni dhe përsëri kontrolloni shijen. Nëse është e freskët, ju mund të shtoni zarzavate, mustardë ose condiments tjera për shije. 6. Trays një yndyrat pak me vaj perimesh, dhe derdh brumë tonë, lehtë leveling atë në një tortë të sheshtë. Ne e vendosim mbushjen në qendër dhe i kthejmë skajet e brumë si një nyjë - gjëja kryesore është ta mbash atë sëbashku, edhe pse, natyrisht, mund të "paketosh" dhe t'i shërbejmë tortës ashtu si ju pëlqen dhe në mënyrë të përshtatshme :) Gjithashtu, shpesh rreth gjysma e një filxhe të ndonjë supë ose thjesht shtoni në mbushje ujë të nxehtë - për lëngje më të madhe. Por pa shtuar rezultatin përfundimtar ju do të jetë i kënaqur :) Pra, dërgoni tortë tonë në furrë dhe piqni në 190 gradë, kontrolloni periodikisht me një shpatull. Sapo fillon të bjerë lehtë pas fletës së pjekjes - mund ta merrni me siguri. Kjo recetë për gatimin e pies me mish të grirë dhe kërpudha është shumë e këndshme për mua, dhe mysafirët ishin aq entuziast dhe kërkoi lot për të dhënë urtësinë e gatimit :) Unë jam i sigurt se në qoftë se ju gatuaj - ngrënësit tuaj do të reagojnë në të njëjtën mënyrë!
Shërbimet: 4-5