Pies të kripura Ndërsa të gjithë kemi frikë të hamë një copë shtesë, vendosni një lugë sheqeri në çaj ose shijoni karamele tuaj të preferuar me çokollatë! Nutritionists ngjitur në shpirt nga të gjitha të çara - nga ekran televiziv, nga faqet e revistave dhe faqet e internetit, na kërcënojnë me një çrregullim të menjëhershëm të tretjes, skorje dhe kilogramë të celulitit në anët. Ndoshta, pjesërisht, ata kanë të drejtë: nëse nuk i njihni masat dhe hani muffins, pancakes dhe ëmbëlsira çdo ditë për mëngjes, drekë dhe darkë, atëherë gjithçka do të jetë. Ata që përkëdhel veten dhe familjet e tyre jo shumë shpesh, për më tepër, përgatisin të gjitha llojet e delikatesave me duart e tyre, nuk ka asgjë për t'u frikësuar. Në fund, pas dy ose tre aventash aromatik, të nxehtë dhe të ajrosur, mund të ecësh jashtë për një orë, të luash me fëmijët në një top ose të ngasësh një biçikletë - dhe asnjë depozitë e yndyrës nuk të kërcënon. Dhe pies me patate, dhe madje edhe skuqur, me një kore crispy kuqërreme - është një kënaqësi e tillë, kujtime të tilla të ngrohta të fëmijërisë dhe të festave të kaluara në fshat me gjyshen time, që është thjesht e pamundur t'i braktisësh. Prandaj, në ditën tjetër, vendoseni në platformën tuaj dhe shkoni tek biznesi! Një ditë ju do të jeni edhe një gjyshja, dhe ajo gjyshja pa pite dhe nipërit e mbesat?
përbërësit:- Maja, e freskët, 25 g
- Uji i zier 0.25 tbsp.
- Sheqeri 1 tsp.
- Miell gruri 1 tbsp. l.
- Kefir 1 tbsp.
- Vezë pulë 2 copë.
- Kripë 2 tsp.
- Vaj luledielli i rafinuar 150 ml
- Miell gruri 5 tbsp.
- Patate 6 copë.
- Onions 1 pc.
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 2 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Produktet kryesore për gatim patties skuqur me patate janë miell, kefir, maja, sheqer dhe vezë. Të gjitha produktet duhet të jenë temperatura e dhomës.
- Hapi 2 Përgatitja e mbushjes, për këtë 6-7 patate të mesme duhet të pastrohen dhe priten të mëdha.
- Hapi 3 1 Llambë mesatare e pastër dhe e prerë në kube.
- Hapi 4 Mbushni patatet në një sasi të vogël të ujit të kripur deri sa të gatuhet për 20-25 minuta.
- Hapi 5 Ngrohni 2-3 lugë vaj vegjetal dhe skuqni qepën deri në ngjyrë kafe të artë.
- Hapi 6 Drain ujin nga patate, pjek atë me tolk, shtoni rosto, kripë dhe piper i zi terren për shije, dhe të lejojë të freskët.
- Hapi 7 Përgatitja e qumështit - maja derdh ujë pak të ngrohtë, shtoni sheqer dhe miell, përzierje mirë dhe le të qëndrojë për 25-30 minuta - opara do të përshtaten pak.
- Hapi 8 Pastaj shtoni kefir, vezë, kripë, 60 ml vaj perimesh dhe një miell pak - përziejeni mirë çdo gjë.
- Hapi 9 Shtojeni gradualisht miellin, përziejini brumin, si rezultat, brumi duhet të bjerë lehtë pas. Mielli vjen me 5-6 gota.
- Hapi 10 Brumë i përfunduar do të lërë për 60-90 minuta, duhet të rritet me 2 herë.
- Hapi 11 Lyejeni sipërfaqen e punës me një vaj vegjetali të vogël. Pastaj nga brumë për të formuar billets për pies (nëse brumë u kthye lëngshme dhe ajo nuk ka për të ndarë, ju mund të shtoni më shumë miell në konsistencën e dëshiruar).
- Hapi 12 Në qendër të secilës pjesë të punës, vendosni mbushjen dhe rregulloni fort anët, dhe pastaj formoni patty.
- Hapi 13 Rezulton rreth 20 copë, pies gatuar për të lënë atë të krijoj për 5-10 minuta.
- Hapi 14 Hidhni vajin e perimeve në një tigan 1-1,5 cm në tigan dhe ngrohuni. Fry patties mbi ngrohjes mesme nga dy anët në një ngjyrë të kuqe (është e rëndësishme që të mos nxitojnë për të bërë ëmbëlsira mirë pjekur).
- Hapi 15 Vendosni copëzat e para në një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
- Hapi 16 Jepi pies pak cool dhe ju mund të shërbejë.