Çfarë është kolesteroli?
Biologjikisht, kolesteroli është një nga përfaqësuesit më të rëndësishëm të sterolëve - substancave organike që i përkasin grupit të steroideve me substanca natyrale biologjikisht aktive. Siç u tha më parë, ajo merr një pjesë të drejtpërdrejtë në metabolizmin.
Megjithatë, kolesteroli gjithashtu ka një numër të pronave negative. Pra, përmbajtja e tij e lartë mund të çojë në zhvillimin e aterosklerozës. Niveli i lartë i përmbajtjes së tij në gjak mund të vërehet në diabet mellitus, përdhes, hipertension, hipotiroidizëm, obezitet, shqetësim akut të qarkullimit cerebral, sëmundjeve të mëlçisë dhe sëmundjeve të tjera. Për shembull, mund të ketë ulje të kolesterolit, me sëmundjet e mëposhtme: sëmundjet e zorrëve akute dhe kronike, dështimi i rëndë i zemrës me gjak të ndenjur në mëlçi, një numër sëmundjesh infektive, hyperthyroidism.
Kolesteroli nuk shpërndahet në ujë, por mund të shpërndajë në substanca të tilla si alkooli, esteret, aceton, tretës të tjerë organikë, si dhe në yndyrna bimore dhe shtazore. Domethënia kryesore biologjike e kolesterolit në aftësinë e saj për të formuar esteret kur reagon me acide yndyrore. Me një reagim të tillë, vërehet pamja e një përbërjeje me ngjyrë të fortë - kjo pronë dhe përdoret për të marrë një provë gjaku për kolesterolin.
Funksionet e kolesterolit
Kolesteroli ka një numër funksionesh fiziologjike - formon acidet biliare në trupin e njeriut, hormonet seksuale dhe kortikosteroide, vitaminë D3.
Ajo gjendet në çdo qelizë të trupit të njeriut, duke mbështetur formën e tyre. Duke qenë në përbërjen e membranave qelizore, ajo siguron depërtueshmërinë e tyre selektive për të gjitha substancat që hyjnë në qelizë dhe dalin nga ajo. Ai gjithashtu merr pjesë në procesin e rregullimit të aktivitetit të enzimeve qelizore.
Procesi i dekompozimit dhe eliminimit të toksinave nga trupi gjithashtu zhvillohet me pjesëmarrjen e kolesterolit. Duke u kthyer në acide biliare, ajo është pjesë e biliare dhe merr pjesë aktive në procesin e tretjes së ushqimit. Sëmundjet e mëlçisë kontribuojnë në prishjen e formimit dhe çlirimit të kolesterolit, gjë që çon në mbajtjen e tij në gjak dhe depozitimin në formën e pllakave aterosklerotike në enët e gjakut.
Gjatë ditës rreth 500 mg kolesterol në trupin e njeriut oksidohet në acide biliare, përafërsisht të njëjtën sasi lirohet me feces, me yndyrë të lëkurës - rreth 100 mg.
Kolesteroli "i dobishëm" dhe "i dëmshëm"
Kolesteroli është një pjesë e komplekseve proteina-yndyrore (lipoprotein) të gjakut të njeriut dhe kafshëve. Falë këtyre komplekseve ajo transferohet tek indet dhe organet. Të ashtuquajturat komplekse lipoproteine me densitet të ulët (LDL) në trupin e të rriturve përmbajnë rreth 70% të kolesterolit, rreth 9-10% e tyre janë pjesë e lipoproteinave me densitet shumë të ulët (VLDL) dhe rreth 20-24% të kolesterolit përmbajnë lipoprotein densitet të lartë (HDL) . Është LDL që promovon formimin e pllakave aterosklerotike që shkaktojnë arteriosklerozë. Është në përbërjen e LDL dhe është "e dëmshme" e kolesterolit.
Por HDL ka një efekt anti-aterosklerotik. Studimet kanë treguar se është prania e tij në gjakun e disa kafshëve që i bën ata të mos jenë të prirur për të zhvilluar atherosclerosis. Kështu, HDL përmban "kolesterol" të dobishëm, i cili u transferohet atyre për katabolizëm në mëlçi.
Më parë, besohet se të gjitha kolesterolit është shkaku i arteriosklerozës, prandaj mjekët rekomandojnë zvogëlimin e përdorimit të ushqimeve me përmbajtjen e saj të lartë. Sot dihet tashmë se arsyeja për zhvillimin e aterosklerozës është pikërisht yndyrat e kafshëve që janë burim i LDL dhe të cilat janë të pasura me acide yndyrore të ngopura. Atherosclerosis gjithashtu shkakton karbohidratet, të cilat janë absorbuar lehtë nga trupi, të cilat janë në sasi të mëdha në ëmbëlsira, buns. Por prania e yndyrave vegjetale në dietën e njeriut, e cila është burimi i HDL, pra kolesteroli "i dobishëm", është shumë i rëndësishëm, sepse është parandalimi i arteriosklerozës.
Norma e përmbajtjes së kolesterolit në gjak
Sa për çdo substancë që përmban gjaku, kolesteroli ka normat e veta për përmbajtjen e tij, ndërsa për burrat indekset janë më të larta. Pra, kolesteroli total duhet të jetë në nivelin 3.0-6.0 mmol / L, niveli normal i kolesterolit "të keq" (LDL) është 1.92-4.82 mmol / l dhe "e dobishme" (HDL) - 0.7- 2.28 mmol / l.