- Patate - 1 Kilogram
- Kripë - 1 lugë çaji
- Vaj perimesh - 30 mililitra
- Qepë - 2 copë
- Supë e peshkut - 50 mililitra
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Fletë gjiri - 1 copë
- Krap - 1,2 Kilogram
- Miell gruri - 100 gram
- Gjalpë - 70 gramë
- Kopra - 10 gram
- Djathi i varieteteve të forta - 100 gramë
Peshku im, prerë kokën e saj, pastroj atë nga zorrë dhe prerë në pjesë të vogla. Ne nuk e hedhim kokën - ne duhet të bëjmë një supë të vogël nga ajo, e cila është ende e dobishme. Fetë e kripës së peshkut dhe shkrumbohen në miell, pastaj skuqni në vaj në të dyja anët mbi një zjarr të madh. Ne patate të pastra, vlim dhe pure me një pirun. Pure nuk kanë nevojë - vetëm pure. Ne marrim formën për pjekje, nga poshtë kemi përhapur patate, në të - feta të peshkut të skuqur. Unazat e qepëve janë të skuqura në gjalpë deri në artë. Në krye të peshkut vë unaza unaza. Në një tigan të thatë, thaheni lehtë miellin. Shtoni gjalpë dhe pak (50 ml) supë me peshk në tigan. Ne lëngojmë me një zjarr të ngadalshëm për 5-7 minuta. Pastaj shtoni kopër dhe hudhër finely copëtuar në salcë. Një minutë tjetër ne tërheqim - dhe hiqni nga zjarri. Salcë që rezulton derdhet në pjatën tonë të pjekjes. Top me spërkatën me djathë të integruar - dhe në furrë për 30 minuta në 180 gradë. Dhe gjithçka është gati! Shërbyer nxehtë.
Shërbimet: 6-7