Një salcë e thjeshtë për perime dhe peshk Në Rusi dhe vende të tjera sllave, salcat e deritashme të ndryshme nuk janë veçanërisht të popullarizuara. Është ajo salcë domate (ketchup), majonezë dhe salcë soje janë përdorur vazhdimisht dhe janë përdorur për gatim enët e nxehtë dhe salads. Ndërsa në Perëndim - në Angli, Itali, dhe veçanërisht në Francë, e cila konsiderohet vendlindja e disa qindra llojeve të ndryshme të salcat, pa këtë erëza nuk ka një vakt të vetëm. Francezët janë gourmets të vërtetë, dhe një sasi e madhe e enëve të shijshme shpikur nga chefs franceze është provë e kësaj. Ata e kanë kuptuar gjatë se edhe pjatat më të zakonshme mund të shndërrohen në një kryevepër me ndihmën e një salce të mirë, e cila do të shtojë shije të re dhe shënime aromatike për të. Përveç kësaj, përdorimi i salcicama bën një larmi të madhe në meny, çdo herë duke e bërë shijen e së njëjtës gjellë krejtësisht të ndryshme. Për shembull, një salcë arre, e cila është gatuar shumë lehtë dhe shpejt, do të bëjë enët nga patatet dhe perimet e tjera më të shijshme dhe të kënaqshme. Ky efekt nuk mund të arrihet thjesht duke lotuar një pjatë anësore me salcë kosi ose duke shtuar majonezë. Por një përzierje e arre, salçi dhe zarzavate do të bëjë një pjatë të thjeshtë një delikatesë të vërtetë.
përbërësit:- Krem kosi 100 g
- Walnut 150 g
- Kopër të freskët 0.5 grumbull
- Vaj luledielli i rafinuar 1 tbsp. l.
- Uji zier 2 tbsp. l.
- Piper terren i zi 1 majë
- Kripë 1 majë
- Hapi 1 Për salcë nevojiten 0,5 gota arra të grirë, krem kosi jo më pak se 20% yndyrë, një grumbull i vogël kopër, vaj vegjetal, kripë, piper për shije.
- Hapi 2 Lani zarzavate tërësisht dhe prekni imët.
- Hapi 3 Lidheni 0.5 gota arra të grimcuara, 1 tbsp. vaj perimesh, 2 tbsp. ujë të zier, krem kosi dhe një majë piper piper i zi.
- Hapi 4 Mix tërësisht deri sa të qetë, shtoni kripë për shije. Salcë përshtatet mirë me rruaza patate, pancakes dhe enët tjera nga perimet ose peshqit.