- vaj ulliri - 1 st. një lugë
- hudhër - 2 dhëmbë
- thekon e kuqe piper - 1 majë
- verë të kuqe ose të bardhë - 2 Art. lugë (opsionale)
- një bankë e domate - 1 copë (840 g)
- sheqer - 1 majë
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- piper i zi terren - Për shije
- vezë të mëdhenj - 4 copë
- bukë - 4 feta
- Djathë parmesan - Për shije
1. Merrni domate nga kavanoza dhe thatë, pastaj bluaj ato ose fshij ato. Në një tigan tigan të ngrohtë ngrohni vaj ulliri. Shto hudhër dhe thekon piper i kuq. Fry mbi ngrohjes mesme deri hudhër nuk fërshëllen. Shtoni verën (nëse dëshironi) dhe zierni derisa përzierja kthehet në një shurup, rreth 2 minuta. Shtoni domate të grimcuara ose të grirë, sheqer, kripë dhe piper. Ulja e nxehtësisë në mes të ngadalshëm dhe zierje derisa salcë të trashë, nga 12 në 15 minuta. 2. Me kujdes thyejnë vezët në gota të veçanta të vogla, duke u përpjekur të mos dëmtojnë të verdhë veze. Bëni grooves në salcë dhe butësisht lëvizni vezët nga gota në grooves. Shtoni vezë me kripë dhe piper. Mbulo tiganin me një kapak dhe ziej në ngrohje mesatare të ulët për 5-7 minuta, ose derisa proteinat të ngurtësohen. 3. Ndërsa vezët po gatuhen, skuqni feta të bukës në një tigan të veçantë, në skarë ose në furrë. 4. Lugë një copë salcë domate dhe vezë në çdo fetë e bukës. Pjatë hekuri me djathë parmigë të integruar dhe të shërbejë menjëherë.
Shijet: 3-4