Si një erëz, përdorni gjethe të thata, të cilat janë të vendosura para konsumit në pluhur. Ata kanë aromë të fortë, aromë të ëmbël dhe kamfore, që i kujton aromën e pishës, aromën shumë djegëse dhe pak pikante. Në shumë vende evropiane, rozmarina përdoret si një bimë me aromë dhe shtohet në salads dhe salcat. Enët shumë të shijshme të mishit me rozmarinë, u jep atyre një shije të rafinuar.
Asnjë fabrikë, ndoshta, nuk ishte aq e famshme dhe popullore në Mesjetë si rozmarinë. Romakët e përkushtuar për perëndeshën e tij Venus, zbukuruan vendbanimin e tyre. Ka shumë besime që rozmarini mund ta bëjë një person të lumtur dhe të lumtur, të përmirësojë gjumin, humor dhe të mbajë të rinjtë. Në oborret e mbretërve francezë dhe italianë, ky shkurre kishte një vëmendje të veçantë. Degët e reja të kësaj bime u prenë në duaj të plotë, në mënyrë që mbretëreshat dhe shërbëtoret e nderit të marrin banjot rozmarinë, të trajtojnë sëmundjet e ndryshme me përgatitjet e rozmarinës. Ai u ngrit në dy metra lartësi nga kopshtarët e oborrit në fuçi. Rozmari lulëzon nga shkurti deri në maj me lule të zbehtë jargavani, me kujdes të mirë mund të ri-bloom në shtator. Një aromë e këndshme dhe e ëmbël e gjetheve të rrushit, të cilat përmbajnë shumë vajra esenciale dhe substanca rrëshira. Bimore është thermophilic, rritet në terren të hapur në Transcaucasia, Azia Qendrore, dhe Krimea. Në temperatura nën 10 gradë Celsius, pjesët e saj tokësore mund të ngrihen dhe në pranverë të rriten përsëri. Në rajonet veriore, ajo është gërmuar dhe ruajtur në bodrum në dimër. Rozmari kultivohet për qëllime mjeksore, si dhe si një aromatizues ose houseplant dekorative.
Për qëllime terapeutike përdoren gjethet, si dhe buds që korrren gjatë lulëzimit. Në mjekësi, rozmarina përdoret si agjent gastrointestinal, forcues nervash, dhe gjithashtu si stimulues për dobësi dhe lodhje pas sëmundjeve të rënda ose për shkak të shtytjes së tepërt fizike.
Vaj esencial i rozmarinës është rubbed nga pacientët në anije, paraliza, dispepsia. Përdoret si anti-inflamator, analgjezik dhe stimulues.
Mjekësia bullgare rekomandon infuzion me rozmarinë me epilepsi, me parregullsi menstruale, për të lehtësuar periudhën klimaterike në gratë. Alkaloidet e rozmarisë rrisin presionin e gjakut për një kohë të shkurtër, shtojnë kontraktimet e zemrës. Çfarë duhet të keni parasysh kur caktoni këtë. Ata përmirësojnë oreksin, pastrojnë organet e traktit gastrointestinal dhe rregullojnë aktivitetin e tyre.
Në verë, zarzavate me aromë, natyrisht, hanë të freskëta. Dhe për dimrin, në thelb, bëni boshllëqet, tharja e tyre ose në furrë. Metoda kryesore është tharja në ajër. Menjëherë pas grumbullimit, bari është zgjedhur, pjesët e verdha dhe të dëmtuara të uzinës janë hequr. Zarzavatet janë të lidhur në tufa të vogla dhe të pezulluara për t'u thatë nën një tendë, në një papafingo, ose brenda të fshehur nga rrezet e diellit, gjë që vret zarzavate me bimë me aromë. Një kusht i detyrueshëm për tharje është ventilimi (artificial ose natyral).
Tharja në furrë është një mënyrë tjetër për të përgatitur erëza. Zarzavatet gjithashtu klasifikohen, papastërtitë hiqen dhe shtrohen në një shtresë të hollë në një fletë pjekje, e cila vendoset në furrë për 2-3 orë në temperaturë prej 35-40 gradë. Zarzavate tharë është tharë në një temperaturë prej 50 gradë dhe jo më shumë, sepse në temperatura të larta, substancat aromatike zhduken, vitaminat shkatërrohen. Tharja kryhet me derën e hapur, duke marrë pushime për 3-4 orë, një grumbull zarzavate. Erëzat e thata të thata janë hedhur në një pluhur me një sitë, pastaj paketohen në një kavanoz të thatë të qelqit të errët (ideal) dhe mbyllen fort me kapak. Dyqani erëza në një vend të errët.