- Mish derri - 500 gram (fileto)
- Patëllxhan - 1 copë (nëse patëllxhan e vogël, pastaj 2 copë.)
- Pjesa e bardhë e çiftimit të qepëve - 1 copë
- Kikirikë të papërpunuar - 100 gramë
- Amidoni - 1 lugë çaji
- Salcë soje - 1.5 Art. lugë
- Hudhra - 2 dhëmbë
- Bardhë vezë - 2-3 copë
- Onions gjelbër - 1 copë
- Vaj perimesh - 1 gotë (për tiganisje).
Ne marrim të gjithë përbërësit e nevojshëm. Mish derri dhe patellxhan janë prerë në kube ose kube. Tjetra, bëni një sqete. Në dy lugë ujë, ne prodhojmë niseshte. Pastaj shtoni të bardhët e vezëve të rrahura, një lugë çaji salcë soje dhe kripë. Ne prerë derri me patëllxhan në duck. Ne e përziejmë mirë. Është e rëndësishme që çdo copë të marrë pjesën e vet të përzierjes. Pastaj vendosim në zjarrin më të fortë një tigan dhe e mbushim me një gotë vaj perimesh. Shtoni mish derri me patellxhan dhe sillni rreth 2 minuta, duke nxitur gjithë kohën. Pastaj vendosni mishin dhe patëllxhanët në një peshqir letre për të grumbulluar yndyrë të tepërt. Dhe pastaj derdhni të gjitha vajin nga tava, duke lënë vetëm pak. Përsëri, rifilloni tiganin (tashmë në një nxehtësi të mesme), shtoni qepë, kikirikë dhe hudhër të prerë në unaza. Vazhdimisht nxitje të skuqura rreth një minutë ose dy, shtoni një lugë salcë soje, si dhe derri me patellxhan. Pjek derisa të bëhet (rreth 1-5 minuta) dhe hiqni nga nxehtësia.
Shijet: 3-4