- Miell - 350 gramë
- Sheqeri - 20 gram
- Qumësht - 160 mililitra
- Maja - 20 gram
- Gjalpë - 50 gram
- Krem kosi - 2 artikuj. lugë
- Bacon - 250 gramë
- Qepe - 50 gram
- Veza e pulave - 1 copë
- Kripë, piper - - Për shije
Ne marrim gjysmë gotë qumësht të ngrohtë, rritim maja, sheqer dhe një sasi minimale (1-2 teaspoons) miell. Lëreni për 20 minuta në temperaturën e dhomës. Në një tas të madh, shurto miell, shtoni në atë pështymë ngritur. Pastaj shtoni qumështin e mbetur të ngrohtë. Nuk ka gjalpë të shkrirë. Ka - salcë kosi dhe kripë. Gatuaj brumin. Ne e lëmë atë të rritet - një orë në një vend të ngrohtë do të jetë e mjaftueshme. Ndërkohë, përgatitni mbushjen: skuqni qepë të imët dhe proshutë në një tigan pa vaj deri në transparencën e qepës. Ne shtoni piper për shije, ne kemi lënë mënjanë. Pas orës së dakorduar, brumi duhet të hiqet pak më shumë me duart dhe të largohet për një tjetër 10-15 minuta. Ne përhapim brumin në sipërfaqen e miellit, derdhur me miell, ne formojmë një top nga ajo. Roll brumë në një shtresë rreth 3 mm trashë. Me një gotë ne prerë qarqet nga brumë (diametri i qarqeve në varësi të madhësisë së dëshiruar të pies, më të mëdha janë pies, më të mëdha qarqet). Për çdo rreth të prerë, vendosni pak mbushje. Palosni pies në gjysmë. Ne mbrojmë skajet. Mbuloni enën me letër pergameni. Përhapeni patty në tabaka pjekje me shtresë poshtë. Lubrifikoni vezën e rrahur. Piquni rreth 35-40 minuta në 200 gradë. Pies gatshëm mundësisht palosur në një tas të madh dhe të mbuluar me një peshqir, kështu që ata steamed dhe u bë më e butë. Pies shërbyer me proshutë mund të jetë e ngrohtë dhe të ftohur. Bon appetit!
Shijet: 6