- Djathë gjedhi (bold) - 500 gram
- Veza - 4 copë
- Sheqeri - 200 gram
- Gjalpë - 130 gramë
- Lemon Citrus - 1 copë
- Rrush i thatë - 30 gramë
- Gështenjtë e bollgur - 1 Art. një lugë
- Krem kosi - 3 rr. lugë
- Pluhur kakao - 2 artikuj. lugë
Djathë gjelbër grinded përmes një sitë. Nëse masa tokësore është shumë e lëngshme - lëngu i tepërt duhet të jetë i shtrydhur përmes garzë. Futni yolks me sheqer deri sa të qetë. Shto mango, gjalpë limoni, rrush të thatë dhe gjalpë në përzierje veze të verdhë veze (lënë një gjalpë pak për lustër - fjalë për fjalë 1 tbsp). Shtoni gjizën në përzierje, përziejeni atë dhe rrëshqisni pak më pak në shpejtësinë më të ulët. Pritini whiskies deri në majat. Përziejeni me saktësi masën e gjizës me proteina. Masa rezultuese vihet në një pjatë për pjekje, e mbuluar me letër ëmbëltore. Bëni lustër: një sasi të vogël (rreth 1 lugë gjelle) gjalpë të shkrirë me 2 lugë. sheqer në ngrohje të ulët, nxitje të vazhdueshme. Pastaj shtoni 2-3 lugë. salcë kosi, llokoçis mirë dhe derdh 2 lugë gjelle. kakao. Cook në ngrohje të ulët, përzier mirë. Vazhdimi i përzierjes, nxirrni zjarr, pastaj fikni zjarrin. Djathë piqni në furrë për rreth 40-50 minuta në 180 gradë (shumë të varur nga furra). Kthejeni tortë djathë në një pjatë, derdh mbi lustër nxehtë. Megjithatë, menjëherë tortë djathë në tryezë nuk është shërbyer - ai ka nevojë të qëndrojë në frigorifer për të paktën disa orë, ose më mirë - tërë natën. Vetëm atëherë mund të shërbehet në tavolinë. Bon appetit! :)
Shërbimet: 6-7