Shumë nga bashkatdhetarët tanë janë skeptikë për besimet hinduse në lidhje me përfitimet e këtij produkti, thonë ata, nëse gjithçka është kaq e thjeshtë, atëherë pse nuk dimë ndonjë gjë për këtë? Për më tepër, në vendin tonë, produktet e qumështit kanë qenë gjithmonë mjaft popullore, por ne nuk e përdorim vajin si ilaç.
Sidoqoftë, ghee dhe e vërteta kanë një efekt kurativ, por veçantitë e të ushqyerit në vendin tonë dhe në vendet lindore, për shembull, India, janë shumë të ndryshme, prandaj pronat e gjalpë nuk janë aq të përdorura këtu si atje. Njerëzit tanë janë mësuar të hanë ushqime që përmbajnë shumë proteina, për shembull, peshk, mish, pulë dhe enët janë bujarisht të salcuara me yndyrna. Por indianët preferojnë ushqimin e perimeve, por është e kombinuar vetëm me "gi" ose "ghee", që është, gjalpë i shkrirë.
Ne bëjmë ghee në shtëpi.
Natyrisht, është mirë të bëhesh ghee në shtëpi, por shpesh nuk ka as forcë as kohë. Kur zgjedhni vajin në dyqane, ia vlen t'i jepni përparësi prodhuesve të mirënjohur dhe të provuar.
Gjalpi i shkrirë cilësor nuk duhet të ketë erë dhe shije të huaj. Ajo duhet të ketë një shije dhe aromë të yndyrës së qumështit të shkrirë. Ky vaj duhet të ketë një qëndrueshmëri gruri, por në të njëjtën kohë duhet të jetë i butë. Nëse gjalpi shkrihet, do të jetë transparente, ngjyra do të jetë uniforme, nuk duhet të ketë reshje.
Receta për të bërë ghee është shumë, shumë ndryshe. Ka shumë receta që këshillojnë të shkrijnë gjalpin në tas, ndërkohë që ju duhet të mbledhni shkumën dhe të hiqni grimcat e huaja, derisa të zhduket tërë uji, pastaj të derdhni vajin. Është e mundur dhe ndiqni këto receta, së paku, do të jetë shumë më mirë sesa përdorimi i naftës me lëngje dhe proteina. Rezultati duhet të jetë një vaj i konsistencës transparente. Çfarë do të jetë i gatuar në të, ajo do të jetë shumë më e shijshme, sesa zakonisht.
Ju mund të skuqueni në një vaj të tillë, për shembull, kërpudhat, pastaj lart dhe derdhni ato, dhe pastaj vendosni në një vend të ftohtë. Kështu që mund të qëndrojnë disa javë dhe të qëndrojnë të freskëta. Mbi gjalpë të shkrirë është e mundur dhe të skuqura. Nuk shkumë, dhe tymi nuk vjen nga ai.
Vetëm ky vaj nuk ka pronat shëruese, të cilat Ayurveda thotë. "Gee" prezent, e cila përdoret për trajtimin e sëmundjeve dhe parandalimin, është përgatitur krejt ndryshe. Recipes, edhe pse të ndryshme nga lart, por ende e thjeshtë dhe jo në të gjitha kohë konsumojnë.
Formulimi i përgatitjes "Guy".
Ky "Guy" i pranishëm duhet të përgatitet nga gjalpi i marrë në shtëpi. Nëse nuk ka, atëherë mund ta blesh, por pasi të keni studiuar përbërjen. Vaju i vërtetë në një vend të ftohtë bëhet mjaft i vështirë. Në mënyrë që të gatuaj "Guy", është e nevojshme të sjellësh ujë në një çiban në një tigan të madh, vendosni një anije më të vogël në të, në mënyrë që fundi të zhytet në ujë, por nuk prek pjesën e poshtme të tiganit të parë. Në një enë më të vogël, vaji vihet, ai shkrihet së pari, pastaj shfaqet një shkumë, e cila duhet të hiqet. Në të njëjtën kohë, në pjesën e poshtme do të formohet një sediment, i cili nuk duhet të preket.
Nga 1 kilogram gatim gjalpë të mirë në pesë, kështu që ju të merrni një të shkëlqyer "Guy". Do të jetë transparente, me ngjyrë të verdhë ose të artë. Kur përmes ghee do të jetë qartë e dukshme në pjesën e poshtme të sedimentit, anija mund të hiqet nga banjot e ujit dhe drenazhohet në një anije gati "Guy", duke u siguruar që sedimenti nuk bie në të. Pastaj vaji mund të filtrohet, pas së cilës nuk do të ketë asnjë papastërti të huaj. "Gi" i trashë mund të jetë i bardhë me një nuancë të verdhë.
Kjo mënyrë e rimbushjes së naftës e liron atë nga uji, proteinat e qumështit dhe papastërtitë e tjera. Kur bëhet, nuk është e nevojshme të përdorni enët prej alumini, enameled mirë ose xhami.
Përdorimi i vajit të vajit.
Një "gi" cilësor, korrekt mund të ruhet për disa vjet, me kalimin e kohës, vetitë shëruese vetëm rriten. Por nuk ka gjasa që ne duhet ta ruajmë atë për shumë vite, ka të ngjarë që të përdoret shumë shpejt, sepse nëse zëvendësojnë vajin e zakonshëm, do të përfitojnë vetëm shëndetin.
Sipas Ayurveda, ghee është absorbuar më mirë se një vaj i thjeshtë, nuk do të rrisë kolesterolin, do të përmirësojë tretjen dhe do të forcojë forcat imune, do të përmirësojë gjendjen e të gjitha indeve dhe do të ketë një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit, perceptimin.
Shpesh nż vjeshtż, mukoza e hundżs żshtż e tharż, nż kżtż rast żshtż njollosur me gjalż tż shkrirë pżr tż mbrojtur nga infeksionet dhe ftohjet.
"Guy" është në gjendje të depërtojë në poret e lëkurës, ajo është zhytur në mënyrë të përkryer. Penetrimi në lëkurë, vaji shkrin dhe heq kripën, shllak, kështu që pas masazh me "gi" lëkura bëhet e butë dhe e butë.
Dëm të naftës.
Ghee mund të shkaktojë dëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale. Gjithashtu, është kundërindikuar për njerëzit me probleme të peshës së tepërt, sepse përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, unë dua të theksoj se është më mirë të përdoret vaji i djegur për gatim dhe të mos përdoret në formën e tij të pastër.
Ghee: trajtim.
Në trajtimin me ndihmën e naftës "Gee" ka disa nuanca. Nëse keni imunitet të dobët, atëherë duhet të konsumoni, kryesisht në mëngjes me arra, mjaltë, fruta të thata, me erëza, për shembull me kardamom, shafran, kopër. Ju mund ta përdorni atë me krem, salcë kosi, biskota fermentuar, por përveç gjalpë dhe produkteve të listuara më sipër, nuk ka asgjë për të ngrënë në mëngjes.
Me çrregullime të tretjes, proceset inflamatore aplikojnë një përzierje terapeutike të "Guy" (dy të tretat) dhe bimët medicinale (një e treta). Përzierja përplas zonat e prekura ose mban disa kohë në gojë.
Ju gjithashtu mund të shërojnë arteriosklerozën, migrenën dhe sëmundjet e tjera. Vetëm pasuesit e Vedave mësojnë se vetëm vegjetarianët do të përfitojnë nga një trajtim i tillë. Vezë, peshk dhe mish konsiderojnë produkte të "dhunës". Kjo është arsyeja pse, ndoshta, në vendin tonë, si, në të vërtetë, në vende të tjera, në veçanti, në Perëndim, trajtimi i sëmundjeve me ndihmën e gjalpës së shkrirë "Guy" nuk është i përhapur.