Champignons në breading Kërpudha të përgatitur në këtë mënyrë janë të sigurt për të ju lutemi të dashuruar kërpudha! Në simpatinë e familjes sonë, shpesh i përdor për gatim një pjatë, dhe unë jam i mahnitur se si nuk ishte e mundur që të përgatiteshin kërpudha të tilla të shijshme para! Ata janë aq të lëngshëm, të pazakontë, me një kore të skuqur - lehtë mund të shërbejnë si një pjatë plotësisht e pavarur, ose për një meze të lehtë në formë të nxehtë apo të ngrohtë! Në përgjithësi, provoni, shijoni!
përbërësit:- Mushrooms champignons 500 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Miell gruri 3 tbsp. l.
- Breadcrumbs 5 tbsp. l.
- Qumësht 120 ml
- Kripë 0.5 tsp.
- Piper terren i zi 1 majë
- Vaj i rafinuar me luledielli 400 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur shampanjë të skuqur në skuqur të thellë, ne kemi nevojë për kërpudha (të zgjedhim kërpudha të forta, jo të mëdha, të njëjta me madhësi), vezët e pulave, miellin e grurit, qumështin, vajin e rafinuar të lulediellit, kripën, piperin e zi.
- Hapi 2 Nga kapelet e kampioneve hiqni lëkurën.
- Hapi 3 Në ujë të kripur, piqni për disa minuta kërpudhat, nxiruni jashtë dhe lërini të qetësohen pak.
- Hapi 4 Në këtë kohë ne përgatisin lezones - ne lidhim vezë, qumësht, kripë dhe piper i zi terren.
- Hapi 5 Përzihet me një pirun në mënyrë që vezët të shpërndahen mirë në qumësht. Lieson është gati.
- Hapi 6 Tani vendosni një pjatë pranë bishtrave të miellit, lezonave, miellit të grurit. Ne derdhim secilën kërpudha veçmas së pari në miell, pastaj fusim atë në lezone, pastaj menjëherë rrokulliset në bukë, përsëri në lezone dhe përsëri rrokulliset në bukëpjekje.
- Hapi 7 Menjëherë pas ngrënies, kërpudha të skuqura në pjesë të vogla në një sasi të madhe të vajit të rafinuar me luledielli të nxehtë deri në ngjyrë kafe të artë. Përhapeni në një peshqir letre, në mënyrë që vaji i tepërt të absorbohet.
- Hapi 8 Ne i shërbejmë kërpudhave si një pjatë të veçantë ose për një rostiçeri në formë të ngrohtë ose të ngrohtë.