- Gjalpë - 100 gramë
- Mielli - 200 gram
- Veza (verdhë veze) - 1 copë
- Uji - 40 mililitra
- Mollë (Antonovka) - 4-5 copë (mbushje)
- Mish derri - 250 gram (mbushje)
- Piper i zi terren - Per shije (mbushje)
- Lëng limoni - Për shije (mbushje)
- Kripë - Për shije (mbushje)
- Uthull i bardhë verë, zarzavate - Për shije (marinadë)
1. Cook pastë të shkurtër: ne shoshim miell, përzierje atë me kripë, shtoni sheqer. Gjalpë i ftohtë është përzier me miell dhe prerë në një thërrime me një thikë. Shto ujë, verdhë veze dhe zë brumin elastik elastik. Brumë mbështjellë në një top dhe vihet në frigorifer, para se ta mbështillni atë në një film. 2. Ne lani mirë mollët, prerë në gjysmave dhe prerë thelbin. Slice feta mollë, kështu që ata nuk errësojnë, sasi e vogël me lëng limoni. 3. Në feta më të mira, prerë mishin, shtoni zarzavate të copëtuara, spërkate me uthull dhe rreth 20 minuta në frigorifer. 4. Rrisni, për bazën e tortës, në një shtresë jo më shumë se pesë milimetra të trasha, shumica e brumit. Në një formë, të vajosur dhe të spërkatur me miell, zhvendoseni brumin. Mbylle letrën pergamenë mbi brumë. Piqni në një furrë të nxehtë për pesë minuta. 5. Në formën e paraqitur alternuar mollë dhe mish - është më mirë për të bërë mollë shtresë e parë dhe e fundit. Pak piper dhe piper çdo shtresë. Rrokullisni pjesën më të vogël të brumit, prerë rrethin dhe mbuloni mbushjen. Nga qendra në skajet me një thikë të mprehtë bëjmë 5-6 pikë. Cover tortë me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për rreth 40 minuta, dyqind e njëzet gradë temperaturë. Ne heqim petë, yndyrat byrek me një verdhë veze, dhe piqni për një tjetër 20 minuta. 6. Tortë është gati. Bon appetit.
Shijet: 6