- Djathë gjizë - 800 gram
- Vezë - 4 copë
- Gjalpë - 100 gramë
- Sheqeri - 3/4 qelqi
- Miell - 2 Art. lugë
- Lemon - 1/2 Copë (opsionale)
- Vanilla Sugar - 1/2 lugë çaji
Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Shkrihet gjalpë. Lubrifikoni pjatën e pjekjes me një sasi të vogël gjalpë. Pastaj spërkasë gjellën e pjekjes me një sasi të vogël të miellit. Ndani proteinat nga yolks, vendosni ketrat në enën e blenderit. Transferoni yolks në një tas të veçantë. Gjysma e sheqerit shtohet në të verdhat, me një lugë çaji, përzierje tërësisht. Hidhini së bashku gjysmën e mbetur të sheqerit në konsistencën e shkumës së trashë. Duke përdorur një blender dorë, lehtë mundi gjizë. Në gjizë ne shtoni një përzierje verdhë veze. Ka gjithashtu shtoni gjalpë të shkrirë. Ne e përziejmë mirë. Shtrydh në gjalpë lëng në masë të një gjysmë limoni (nëse dëshironi, në recetë vjetër ukrainas, natyrisht, nuk mund të ketë ndonjë limon). Shtoni sheqerin vanilje. Aty shtojmë miell. Së fundmi, ne futim proteinat në përzierjen e qumështit dhe përziejmë gjithçka në mënyrë të plotë. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë të tillë të butë dhe të bukur. Zhvendoseni me kujdes brumin në një formë të përgatitur. Niveli i lartë. Ne vendosim në furrë, nxehet në 190 gradë dhe piqemi për 15 minuta, pas së cilës ne e ulim temperaturën në 175 gradë dhe piqemi për 45 minuta. Ne heqim torturën e djathit të përgatitur nga furra, hiqim atë nga myku dhe e ftojmë atë në temperaturën e dhomës. Idealisht, që ai do të qëndronte natën në frigorifer - mëngjesi i ardhshëm do të shijojë më mirë. Mëngjesin tjetër do të jetë vetëm prerja e tortës sonë të djathit dhe shërbyer atë me çaj ose kafe. Bon appetit! :)
Shijet: 8-10