- Vele - 2 Kilogramë (më e mirë e të gjitha qafës)
- Kastravecat turshi - 4 copë
- Salo - 150 gramë
- Hudhër - 8 dhëmbë
- Melmesat - - Shije (kripë, piper, bajame është e mirë)
- Përkuluni - 2 copë
- Vaj perimesh - 100 mililitra
Një copë mishi duhet së pari të marinohet - thjesht fshij me kripë, piper, dhe vendoseni në frigorifer për një natë. Prerë një pjesë të mishit si një libër - ne e prerë, por jo deri në fund. Ne po e zgjerojmë librin tonë. Në një buzë të gërshetuar ne përhapim karafilët e copëtuar të hudhrave, kastravecat e prerë në lagje dhe feta të yndyrës (ose proshutë). Sasi e vogël me erëza. Mbuloni këtë shtresë me një shtresë tjetër të mishit të prerë, përsëritni procedurën - përsëri vendosni mbushjen dhe erëzat. Tani të gjitha këto biznese duhet të përfundohen me saktësi në formën e një rrokullisjeje dhe të bundled me fije ushqimore. Në një tigan me një sasi të vogël të naftës, pjek rolin tonë derisa të crusts. Tjetra, vendosni rrotullimin tonë në një pulë, në fund të së cilës tashmë fasule të prera janë të skuqura në unaza. Hidhni vajin në gjalpë, gatuajini 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët, pastaj pakësoni zjarrin në minimum dhe lëreni mishin të ngrijë ngadalë për një orë tjetër. Pas një ore, ne e heqim rrotullën nga kapaku, dhe qepët e zbutur së bashku me yndyrën dhe lëngun e ndarë janë toka për uniformitet me një blender. Salcë që rezulton është kthyer në shall, atje kemi vënë roll dhe peshohen atë në një zjarr minimal për një orë e gjysmë. Pas kësaj periudhe, lista do të jetë e gatshme. Shërbejeni, natyrisht, në një formë të nxehtë. Unë as nuk dua të kem një oreks të këndshëm - nuk mund të jetë për të tjerët :)
Shërbimet: 8-9