Rolls me kastravec Në përgatitjen e rrotullon, ju keni nevojë për të zotëruar disa teknika. E para, dhe ndoshta më e frikshme, është procesi i tjerrjes së rrotullimeve të sushive, por më besoni, pas disa testeve, ju mund të përballoni lehtë atë. Rul kryesor për t'u shtrënguar aq fort dhe me kujdes, dhe pastaj t'i jepni një formë më të rrumbullakët ose anasjelltas për të formuar një drejtkëndësh. Është e rëndësishme që siç duhet ta vleni orizin, receta që ne ofrojmë do të na lejojë të përgatisim bazat për rrotullimin në vetëm 30 minuta - gjëja kryesore është të ndjekim udhëzimet në mënyrë strikte. Ne po ju ofrojmë sot kuzhinier hosomaks, që janë rrotullon sushi me një mbushje dhe një trashësi të vogël, për këtë qëllim fletët nori do të priten përgjysmë. Si një mbushje, nuk do të jetë një kastravec, picking trangujve, vini re se ata janë pa fara të mëdha, në qoftë se të gjitha fara të njëjta janë të mëdha, ata duhet të hiqen. Rolls me kastravec janë shumë të thjeshta, kështu që kjo është një mundësi e shkëlqyer për të filluar mastering procesin e bërë rolls sushi - provoni dhe ju patjetër do të merrni atë!
përbërësit:- Oriz i rrumbullakët 300 g
- Kastravec 3 copë.
- Leshterikët nori 4 copë.
- Oriz uthull 2 tsp.
- Sheqeri 2 tsp.
- Uji 350 ml
- Hapi 1 Për të përgatitur rrotullat, ju nevojitet 3-4 fletë nori, prerë në gjysmë, oriz, tranguj të vegjël të freskët.
- Hapi 2 300 gram oriz shpëlarje mirë nën ujë të rrjedhshëm, kështu që uji i larë bëhet pothuajse transparent.
- Hapi 3 Hidh 350 ml ujë të ftohtë dhe nxirrni nxehtësinë pa kapak.
- Hapi 4 Pastaj mbuloni dhe gatuani për 12 minuta, duke e zvogëluar zjarrin në minimum. Pas heqjes nga nxehtësia dhe pa hequr kapakun, le të krijoj për 10 minuta.
- Hapi 5 Përgatitja e karburantit: lidhni 2 tsp. uthull oriz, 2 tsp. sheqer dhe 2 tsp. edhe ujë të ngrohtë të zier - përzierje gjithçka mirë derisa sheqeri të shpërndahet krejtësisht.
- Hapi 6 Në orizin e nxehtë derdhni në salcë dhe butësisht përzieni gjithçka, ftoheni orizin në temperaturën e dhomës.
- Hapi 7 Hiqni trangujve dhe prerë në shirita të hollë.
- Hapi 8 Në një gjysmë fletë të Nori vë oriz me një trashësi prej 0.5-0.8 mm, kështu që ka 0.5-1 cm të fletës nori zbuluar nga njëra anë - kjo është e nevojshme për fletë për të ngjitur mirë në roll.
- Hapi 9 Vendosni disa shirita kastraveci.
- Hapi 10 Me kujdes dhe fort të rrokulliset roll.
- Hapi 11 I gatshëm për të lënë roll për 5-10 minuta. Nga sasia e specifikuar e produkteve rezulton 6-7 rrotullime.
- Hapi 12 Pritni rrotullën në gjysmë dhe pastaj 3 copa më shumë.
- Hapi 13 Shërbyen rrotullat me wasabi, xhenxhefil marinuar dhe salcë soje.