Mollë për dimër - receta dhe përgatitje në kavanoza 3 litra: kometë, pure patate, pa sheqer, lobula. Ruajtja e mollëve në dimër në shtëpi

Ruddy, i kripur, i mitur, i pjekur në kopshtin e tyre nën rrezet e nxehta të diellit të gushtit dhe shiu i ftohjes së shtatorit ... Molla në sezonin duhet të hahet sa më shumë që të jetë e mundur. Ata janë plot me pektin, hekur, kalcium, glukozë, fruktozë, limon, acid malik dhe tartarik. Por mos harroni për korrje për dimër. Disa nga pemët duhet të mbahen të freskëta, disa të thata, të tjera - të ruajtura në formën e pure natyrale shtëpiake, bllokim, komposto. Mollë për dimër, ndryshe nga frutat e tjera, ju mund të përgatisni pa sheqer. Në këtë rast, pirja e shpeshtë e çajit me një trajtim të shijshëm nuk do të ndikojë në figurën tuaj në asnjë mënyrë.

Ruajtja e mollëve për dimër në shtëpi

Mijëra banorë të verës kanë kohë që e kanë zotëruar gjithë mençurinë e jetëgjatësisë së mollës. Nëse nuk jeni ende një prej tyre, me kënaqësi do të ndajmë përvojën e dobishme të ruajtjes së mollëve në shtëpi për dimër. Duket sikur është e mjaftueshme të vendosni frutat në një kuti dhe t'i fshehni në bodrum. Në fakt, rezulton se ruajtja e prezantimit dhe pronat e dobishme pa sekrete nuk mund të bëjnë:

Jo të gjitha mollët janë po aq të mira për ruajtjen afatgjatë. Varietetet më të rëndësishme përfshijnë: Antonovka, Aurora Krimese, Olimpike, Vityaz, Bogatyr, Zgjedhur, Majak, Dimër Orel, Jonatani, Sinapi i Veriut;
Ruajtja e mollëve për dimër në shtëpi është një çështje e ndjekjes së rregullave, të cilat duhet të fillojnë në fazën e korrjes. Sapo mollët të mbërrijnë në "pjekjen e lëvizshme", ju mund të prisni për motin e thatë dhe të filloni t'i vendosni ato në shporta. Është e rëndësishme për të ruajtur shtresën natyrale të dylli dhe rrjedh. Si rregull, është më i përshtatshëm të fillosh nga degët më të ulta, gradualisht duke lëvizur në majë;
Në fazën e ardhshme, frutat ruhen për ruajtje në një nga mënyrat më të mundshme: styling "e zakonshme" e mollëve - në shporta dhe buns në krye me bishtin; mbështjellës në letër; interbedding me materiale të thata - husks, tallash, gjethe; paketim në çanta polietileni; gërmimi në një gropë prej balte; trajtimi me ultravjollcë ose dioksid karboni;
Mollët për dimër ruhen më mirë në kushte që janë optimale për një larmi të veçantë. Vlerat mesatare - nga -1 deri në + 2є me një nivel lagështie prej 85-95%;
Para se të sillni korrjen e mollëve në bodrum, ju duhet të trajtoni dhomën me mjete të posaçme: mure - gëlqere të freskët me bakër vitriol, dysheme - me zgjidhje sulfate me ngjyra. Dizajni dhe dimensionet e kontejnerëve të magazinimit për dimër mund të jenë të ndryshme, gjëja kryesore është se purses, kuti ose çanta janë të pastra, të thata dhe natyrore.

Recetat më të mira të mollëve nga mollët për dimër

Natyrisht, gjysma e kulture duhet të vihet në ruajtje në bodrum, në bodrum apo qilar. Dhe pjesa tjetër mund të merren recetave më të mira të boshllëqeve nga mollët për dimrin. Ka dhjetra, madje edhe qindra prej tyre, të gjitha interesante, të dobishme dhe praktike. Fruti më i mirë do të mbijetojë deri në dimër në një formë të thatë. Një shufër e tillë është e zbatueshme për çdo lloj mollë, nuk ka kufizime në formë, madhësi, ngjyrë ose integritet. Thatë frutat me feta mund të jenë në ajër të pastër, në furrë, në furrë me mikrovalë ose në një tharëse të veçantë. Një shumë e popullarizuar në mesin e recetave për përgatitjen e mollëve për dimër është duke përdorur djersën. Frutat pas një trajtimi të tillë për një kohë të gjatë mbeten dhe fitojnë shije pikante, rezistente ëmbël dhe të thartë. Për përgatitjen e mollës së ndezur, varietetet e pambuluara të vjeshtës të tipit janë optimale: Babushkino, Vjeshtë me shirita, Antonovka të zakonshme, etj. Disa herë dashnorët preferojnë bllokimin e mollës, patate me pure dhe reçel. Në një performancë kompetente, boshllëqet e tilla për dimër janë të dobishme edhe për foshnjat. Por vetëm nëse receta nuk është e mbingarkuar me sheqer ose acid. Jams dhe dehja janë mënyrat më të njohura të përpunimit të mollës në rajonin tonë. Në një nivel me kompot, ëmbëlsirat e ëmbël të frutave mbushin çdo vit koshët e çdo mësuese.

Byrek me mollë të shijshme për pies për dimër - recetë me foto

Një copë mollë shijshme për pies për dimër në një recetë me një foto është një dhuratë nga perëndia për çdo grua. Përgatitja e disa kavanozë të produktit gjysmë të gatshëm të frutave në sezonin, ju mund të pjekni tërë cupcakes, pies, pies, buns dhe ëmbëlsira të mahnitshme gjatë gjithë vitit. Por vlen të kujtohet se korrja ideale e mollëve për dimrin do të jetë nëse frutat priten në mënyrë të hollë dhe pastrohen nga lëvorja e përafërt. Shoqëruesit idealë për mollat e lëngshme janë kanellë, vanilje, karafil, melisa, raven. Çdo nga këto përbërës mund të plotësojë recetë e mëposhtme.

Përbërësit për përgatitjen e mollëve për pies për dimër

mollë jeshile - 12 copë.
Gjalpë - 2 tbsp.
pluhur kanelle - 0,5 tsp.
ujë të filtruar - 200 ml
sheqer - 6 lugë.
gjethe nenexhik - 4 copë.

Udhëzim hap pas hapi për recetë për mollët për pies për dimër

Përgatitni të gjithë përbërësit e listuar në recetë. Lahen mollë në ujë të ftohtë, gjethe nenexhik shpëlaj.
Nga çdo mollë jeshile zhvishem nga një shtresë e hollë e zhvishem dhe prerë thelbin. Pritini mishin në feta të holla 1 cm të trasha.
Në një tigan të thellë, ngrohni gjalpin. Llokoçis atë kështu që nuk digjet.
Sasitë sheqer dhe pluhur kanellë në enë me gjalpë. Llokoçis në masë derisa sheqeri të shpërbëhet plotësisht.
Në përzierjen e nxehtë, vendosni mollët me feta, i skuqni lehtë. Shto një gotë me ujë dhe nenexhik në stewpan, lënë mish pule për 20 minuta.
Në kavanoza të para-sterilizuara, vendosni për dimër një copë mollë për pies dhe pasteurize në ujë të vluar për një tjetër 20 minuta. Mbyllni mollët me kapak vakum dhe ruani në frigorifer.

Korrja e mollëve pa sheqer për dimër - hap pas hapi recetë

Korrja e mollëve pa sheqer për dimër është zgjidhja më e mirë për ata që e shikojnë peshën e tyre ose vuajnë nga probleme shëndetësore (diabeti, obeziteti, kolesteroli i lartë, anomalitë e shpeshta të traktit digjestiv). Mollë, e konservuar pa sheqer për dimër - një trajnim i shkëlqyer për fëmijët nga 2 vjet. Nëse dëshironi, sweeteners natyrore mund të shtohet në ëmbëlsirë përfunduar: rrënjë jamball, xylitol, sorbitol, fruktoza, mjaltë. Gjithashtu, si përgatitjet e tjera të frutave dhe të kokrrave, mollë bllokim pa sheqer mund të përdoret në dimër për të bërë ëmbëlsira shtëpi, marmelatë, pelte, pelte dhe shijshme të tjera natyrore.

Përbërësit për përgatitjen e mollëve pa sheqer për dimër

mollë të pjekur - 1 kg
ujë të pastruar - 200 ml

Udhëzim hap pas hapi për recetë për mollë pa sheqer për dimër

Mollë pjekur me lëng larë, zhvishem, prerë në 8 pjesë.
Mbushni frutën me ujë të pastruar dhe kuzhinierini për 15 minuta në dritë mesatare, duke nxitur rregullisht.
Fërkoni masën e mollës përmes një sitë të mirë kuzhine. Vlim patate pure derisa ajo të trashë.
Bankat me një kapacitet prej 500 ml, thithin në furrë në 100 ° C për të paktën 10 minuta. Në një enë sterile vendoseni shufrën nga mollët pa sheqer për dimër.
Çdo kavanoz është zier në një tigan me një fund të trashë për 15 deri në 20 minuta. Roll jam nën mbulon metalike dhe dyqan për dimër në një qilar ose në një bodrum.

Pure nga mollë për dimër për fëmijët, recetë me foto

Një tjetër mënyrë popullore për të përballuar bollëkun e mollës është përgatitja e një pure të dobishme të mollës për dimër. Ju mund ta përdorni atë në mënyra të ndryshme: shtoni si një shtesë për fëmijët, shtoni një bllokim tjetër për të përgatitur një makarona të shijshme, kuzhinierini me erëza dhe gjalpë si salcë për mish dhe shpezë. Për këtë lloj të workpiece, varieteteve të fortë dhe të vështirë nuk janë të përshtatshme. Borovinka, Delicheses dhe të tjerët më mirë u larguan për urinim ose komposto. Opsioni optimal - varietetet e ëmbla dhe jo shumë të vështira të madhësive të mesme dhe të mëdha me një pulpë me lëng. Ngjyra e frutave nuk ka rëndësi.

Përbërësit për përgatitjen e pure të foshnjës nga mollët për dimër

mollë të pjekur - 1 kg
sheqer - 150 g
vanilje - për shije
kanellë - për shije

Udhëzim hap pas hapi mbi recetë për pure të mollës për fëmijët për dimër

Mollat e pjekura, të zgjedhura për përgatitjen e pure të dobishme, lajnë në ujë të ftohtë dhe hiqen nga lëvozhga. Pritini tulën nga bërthama dhe copëtoni në copa të formës së rastësishme.
Dele mollat e prera në një tigan, sasi e vogël me sheqer, derdhni ujin e filtruar në gjysmë. Cook në ngrohjes mesme, nxitje të vazhdueshme, në mënyrë që masa nuk do të digjen.
Pas frutave është zbutur, copë ato me tolkushku për patate. Kontrolloni patatet e pjekura për shije. Nëse është e nevojshme, shtoni sheqer, si kanellë dhe vanilje. Vazhdoni të vloni copë për punë në një konsistencë të përshtatshme.
Përhapni pure të mollës për dimër në kavanoza sterile gjysmë litri, mbuloni kapakun e vakumit dhe fshehuni në frigorifer.

Molla feta (gjysma) në një kavanoz për dimër, recetë

Për përgatitjen e mollëve me lobula në një kavanoz për dimër, janë të përshtatshme varietet i ëmbël dhe i dendur i madhësive të vogla: mulch, kafe etj. Kur gatuhet, fruta shpesh kombinohet me raven, boronicë, dardha, lëvozhgë limoni ose kore të portokalltë. Në shumicën e rasteve shkalla e shkrirjes përcaktohet nga shkalla e ruajtjes së frutave. Sapo mollët bëhen transparente, delikatesa mund të konsiderohet e gatshme. Mollët, të përgatitura nga kokat në bankë për dimër, kombinohen në mënyrë të përkryer me pancakes dhe fritters skuqur, biskota, desserts krem, djathë të ulët yndyrë dhe croutons ëmbël.

Përbërësit për përgatitjen e mollëve me lobula në një kavanoz për dimër

mollë - 1 kg
sheqer i grimcuar - 1 kg
acid limoni - 3 g
ujë të pijshëm - 2 tbsp.
sheqer vanilje - 1 majë
një lëvore dy limonesh

Udhëzim hap pas hapi mbi recetën e gjysmave të mollëve në kanaçe për dimër

Nga sasia e mësipërme e ujit, sheqerit dhe acid limoni, kuzhinier shurup. Ajo duhet të jetë e trashë, por jo e djegur, me një hije të lehtë karamel.
Pritini mollat e lara në gjysmë, hiqni bërthamën dhe shkurtoni tulën me kube, gjysmë unaza, feta ose pllaka.
Dip fruta feta në shurup vluar. Cook jam për 30-35 minuta në një flakë të moderuar. Nëse mollat ishin shumë lëng, ju mund të rrisni periudhën e vlimit për 10 minuta.
2 minuta para përfundimit të gatimit, shtoni sheqerin e vaniljes dhe limonit në anije me përgatitjen. Përzierje tërësisht çdo gjë.
Bankat me një sasi të vogël të avullit, trajtojnë me avull, së paku 10 minuta për secilin. Në një enë të nxehtë, përhapni mollët me zhurmë për dimër, i bllokoni me një çelës të dritës së diellit dhe i ktheni ato në majë të pjesës së poshtme.
Mbajeni pijet e frutave në një vend të ftohtë të errët deri në 12 muaj.

Përbërja e mollëve për dimër në një kavanoz prej 3 litrash: recetë video

Për të përgatitur kompozimin e përsosur aromatik të mollëve për dimrin, mos përdorni frutat e mbipeshta, pulpë e tyre do të fillojë të shpërbëhet dhe të formojë një mbetje me baltë. Mollë e zbrazur gjithashtu nuk përshtaten, shijen dhe aromën e tyre nuk janë mjaft të ndritshme dhe të theksuara. Variant optimal - fryt i pjekur i varieteteve të ëmbla dhe të lagësht. Gjatë përgatitjes së kompozitës së frutave, ju mund të rrotulloni të gjithë frutat, gjysmat, feta ose copa të vogla. I mrekullueshëm dhe jashtëzakonisht e shijshme janë përbërësit shumë-komponentë, në të cilat mollët harmonizohen në mënyrë harmonike me manaferrat e vjeshtës, raven, bimët me aromë ose fruta të tjera. Si të përgatitni një kompozë të shijshme dhe aromatike të mollëve për dimrin, shih në recetën e videos: Një kopshtar i rrallë do të ankohet për prodhimin e vogël të mollëve. Zakonisht kjo lloj sende të mira. Por në të njëjtën kohë, lind një dilemë komplekse se si të prodhohen billete me cilësi të lartë dhe të mblidhen mirë mollët për dimër në shtëpi. Pas të gjitha, opsionet për një pellg janë pure patate, bllokime, bllokime, kompote, dhe nuk ka shumë kohë dhe energji në fund të sezonit të verës. Shpresojmë që recetat tona me foto dhe video të lehtësojnë zgjedhjen tuaj dhe t'ju ndihmojnë të vendosni së shpejti.