Receta për lakër lakër lakër lakër është i dashur nga shumë popuj të botës, por ajo fitoi popullaritet të veçantë në vendet sllave. Lehtë për t'u përgatitur, ajo luan një rol të rëndësishëm në procesin e tretjes: ajo ndihmon për të normalizuar mikroflora e zorrëve. Zakonisht, lakra është brewed me karrota integruar dhe kripë, ndonjëherë duke shtuar qimnon, mollë ose Kastrati. Një favor i veçantë është receta për lakër turshi me panxhar. Ashtu si në çdo rast tjetër, është e rëndësishme të merren parasysh disa pika mbi të cilat varet suksesi i gjithë operacionit! Ndoshta, nuanca më e rëndësishme është vetë lakra, të cilën ju do të hapni. Duhet të jetë e bardhë, jo e ngrirë dhe e lëngshme. Shija e lakrës "të drejtë" është e ëmbël dhe e freskët. Gjithashtu, mos përdorni kripë iodized - ajo do të bëjë lakër të butë, jo të crisp. Lakërkura është e kombinuar në mënyrë të përkryer me tranguj dhe onions turshi, me një shtesë të vogël të vajit të lulediellit. Kjo sallatë e thjeshtë do të jetë një shtesë e madhe për garniturën.
përbërësit:- Lakër e zezë 2000 g
- Karrota 200g
- Kripë 20 g
- Fletë gji 5 copë.
- Piper aromatik 10 copë.
- Hapi 1 Për 2 kilogramë lakër, merrni 1 karotë të madhe, fletë gji, piper të ëmbël dhe kripë.
- Hapi 2 Priteni kokën në 2 gjysma.
- Hapi 3 Thikë lakër. Mundohuni të shkurtoni lakër jo shumë të mëdha dhe jo mjaft të hollë.
- Hapi 4 Tabela e sipërme është ideale për këtë proces. Mos harroni të lani atë mirë më parë në mënyrë që bakteret shtesë nuk do të marrë në lakër.
- Hapi 5 Fshij karrota në një rende të madhe.
- Hapi 6 Shto perime në fletë gji, piper i ëmbël dhe kripë. Për 2 kilogramë lakër, keni nevojë për 20 gram kripë - rreth një lugë gjelle, pa një rrëshqitje.
- Hapi 7 Shtyp gjithçka. Mos shtypni ose shtypni lakër.
- Hapi 8 Në pjesë të vogla, pound lakër në një xhami ose enamel tank. Lakra duhet të le poshtë lëng, për të bërë këtë, shpjegoj lakër me grusht tuaj, aq sa mundeni.
- Hapi 9 Tani mbuloni lakër me një pjatë dhe vendosni një peshë mbi të. Lëreni perimet e lakër turshit në një vend të ngrohtë për 3 ditë. Një herë në ditë, pije lakër me thikë për të nxjerrë gazrat. Pastaj transferoni lakër turshi në një kavanoz qelqi dhe ruani në frigorifer.