- currants - 525 gram
- kishmish - 240 gram
- rrush të thatë - 240 gram
- fruta të përziera me sheqer - 120 gramë
- Qershi - 180 gram
- miell - 300 gram
- kripë - 1 majë
- erëza për byrek me kungull - 1/2 lugë çaji
- 1/2 lugë çaji kanellë terren
- terren arrëmyshk - 1/2 lugë çaji
- gjalpë zbutur - 300 gram
- sheqer kafe - 300 gram
- limon, zhvishem - 1/2 Copë
- vezë të mëdha - 6 copë
- konjak - 3 st. lugë (plus konjak shtesë për lotim)
1. Përfundoni formën për pjekje nga jashtë me letër ose gazetë në dy shtresa për të mbrojtur tortën nga djegia. Vendosni dy shtresa pergamene në fund të mykut. 2. Pritini në gjysmë qershi. Fetë e frutave ëmbëlsuar. Përzihet në një rrush pa fara, sultana, rrush të thatë, fruta të ëmbla, qershi, miell, kripë, erëza për byrek me kungull, kanellë dhe arrëmyshk. 3. Në një tas të veçantë, mundi gjalpin e zbutur dhe sheqerin kafe. Përzihet me gjallëri limoni të imët. 4. Shtojini vezët, një në një kohë, dhe rrëshqitni. 5. Shto gjysmë përzierje miell dhe një përzierje e frutave, përzierje. Pastaj shtoni miellin dhe frutin e mbetur. Llokoçis me raki. Së fundi, shtoni konjakun. 6. Lugë brumë në myk. Sipërfaqja e prapme e lugës zbut brumin dhe bën një gjilpërë të vogël në qendër - kjo do të krijojë një sipërfaqe të lëmuar për aplikimin e kremit gjatë pjekjes. Vendoseni myk në një fletë pjekjeje të instaluar në pjesën e poshtme të furrës, mbi një shtresë të dyfishtë letre. 7. Piqni në një temperaturë të nxehtë deri në 150 gradë për 4,5 orë, duke mos u përpjekur të hapni derën e furrës në mënyrë të panevojshme. Nëse thika e futur në qendër të tortës del jashtë, tortë është e gatshme. 8. Lejoni që tortë të ftohtë në formë për rreth një orë, dhe pastaj krejtësisht të ftohtë në hekura. Me një pirun, bëni grooves në sipërfaqen e byrek dhe shtoni 2-3 lugë konjaku. Nëse ju dëshironi, ju mund të yndyrat tortë me krem.
Shijet: 10