Karrota për dimër - receta shumë të shijshme në bankë - në koreane, lecho, salads turshi. Si të mbani një perime në shtëpi

Më shumë se 3.000 vjet, karrota dekoroj tavolina në kënde të ndryshme të tokës. Në disa enët shtohet për aromë, në të tjerat - për hir të ngjyrës së ndritshme të ngopur. Dhe disa ushqime dhe mos gatuaj pa një përbërës të tillë. Familjet sllave e dinë se karrota në kuzhinë mund të shfrytëzohet çdo ditë në çdo moment, kështu që ata përpiqen ta përgatisin atë për dimër për përdorim të ardhshëm. Por nga të gjitha bimët rrënjë, në masë të rritur nga banorët e verës në ngastrat e tyre, më e vështirë për të mbajtur për dimër është karrota. Një lëng dhe e dobishme perime të ndritshme portokalli shkakton shumë vështirësi për fillestarët. Cila është kompleksiteti i korrjes dhe si duhet të ruhet karrota në dimër, lexoni në artikullin tonë. Recetat më të mira të karotës në koreane, mbushja me panxhar, lepujt me piper, sallatë me qepë dhe lakër dhe shumë më të shijshme, të dobishme dhe praktike ...

Si të ruani karrota për dimër në shtëpi në bodrum

Për të mbajtur karrota për dimër në shtëpi në një bodrum apo në bodrum, duhet të zbatoni rreptësisht rregullat në cilëndo nga fazat e renditura:

korrje

Flokëkuqtë e grumbulluar para termit, nuk kanë kohë për të pjekur dhe për të grumbulluar sheqerna të mjaftueshme. Kulturat e rrënjosura të mbivlerësuara janë të mbushura me aminoacide të tepërta dhe do të tërheqin rregullisht parazitet. Shpesh pushuesit udhëhiqen nga ngjyra e gjetheve: fillimi i yellowing - ju mund të mbledhë. Por për siguri, ju duhet të shikoni në termin optimal të treguar në pako me farat e një varietet të veçantë.

Përgatitja e kulturave rrënjore

Menjëherë pas grumbullimit, majat me karrota duhet të priten. Procesi kryhet në 2 faza: së pari prerë zarzavate pak mbi kokën e karrota, pastaj - prerë pjesën e sipërme të frutave së bashku me pikën e rritjes së zarzavate. Një sistem i tillë pengon mbirjes dhe nxit një ruajtje më të gjatë të karrotave. Pas zvogëlimit të karrotave thahen në diell për disa orë dhe mbajnë një javë "në karantinë" në 10-14 ° C.

Sorting karrota

Menjëherë para se të korrni të gjitha bimët rrënjë duhet të inspektohen për të çara, plagë dhe dëme të tjera. Çdo ekzemplar i dyshimtë duhet të shtyhet për përpunim të lecho, refueling ose sallatë. Pjesa tjetër - për të kursyer për dimër në bodrum një nga mënyrat e përshtatshme.

Magazinimi në rërë

Për t'u përgatitur në këtë mënyrë, keni nevojë për rërë të lagët dhe një kuti prej druri. Rërë derdhi një shtresë të trashë në pjesën e poshtme, pastaj përhapin karrota, pa përputhjen e frutëve mes tyre, në majë të përhapjes së një shtrese rere.

Magazinimi në çanta polietileni

Në këtë rast, në çdo paketë nuk derdhen më shumë se 5 kg karrota dhe qeset mbeten të hapura në bodrum.

Ruajtja në tallash

Karrota të ruajtura në mënyrë të përkryer në tallash halore që përmbajnë phytoncides, duke parandaluar shfaqjen e kërpudhave dhe mykut.

Magazinimi në argjilë

Flokëkuq janë hedhur në argjilë të lëngshme, duke krijuar një shtresë mbrojtëse në çdo kulturë rrënjë për tërë dimrin.

Ruajtja në tenxhere

Flokëkuq janë të renditura nga picking perimet e përafërsisht të njëjtën lartësi. Pastaj butësisht i vendosni ato vertikalisht në enët e përgatitura, dhe në mbulesën e sipërme me peceta të lagura. Kapacitetet me karrota ruhen në një bodrum.

Ruajtja në lëvore

Luleshtrydhe dhe hudhra janë një medium i shkëlqyer për ruajtjen e karotave. Një material i tillë përmban vajra esenciale që parandalojnë kalbjen e kulturave rrënjësore.

Rreth notave

Në fakt, për magazinimin për dimër janë të përshtatshme për pothuajse të gjitha varietetet. Por ka disa, sidomos lezhkie, të cilat kanë provuar veten në mënyrën më të mirë që nga koha sovjetike. Midis tyre janë: Dimri i Moskës, Shantane, Nantsky, Mbretëresha e vjeshtës, Kardinali, Grosso. Duke ditur se si të depozitoni me sukses karrota për dimër në shtëpi në bodrum, ju do t'i siguroni familjes tuaj me perime natyrore nga kopshti juaj për një vit të tërë.

Karrota për dimër me hudhër dhe trumzë - receta shumë të shijshme me foto

Duke ecur nga rregullat e korrjes së karrotave shumë të shijshme për dimër, vetëm të korrat e pjekura, të shëndetshme, jo shumë të lëngëta rrënjësore të llojit të duhur janë të përshtatshme për ruajtje në bodrum pa shenja të dukshme të kalbjes. Pjesa tjetër e kulture përpunohet më së miri nga pickling tërësisht ose pjesë, marinating në kompani me perime të tjera, kripa në salads ose lecho. Dhe ju mund të diversifikoni listën e ruajtjes së një rostiçeri monokomponent të pazakontë - karrota pikante, marinuar me hudhër dhe trumzë.

Përbërësit për një recetë shumë të shijshme për karrota për dimër

karrota, peeled - 2 kg
piper bizele të zeza - 8 copë.
karafila buds - 8 copë.
fara mustarde - 1 tbsp.
laurel - 4 copë.
hudhër peeled - 2 kokat
twigs trumzë - 6 copë.
uthull tryezë - 200 ml
vaj i rafinuar - 100 ml
kripë e përbashkët - 2 tbsp.
sheqer i grimcuar - 150 g

Udhëzim hap pas hapi në recetë me një foto të karrotave shumë të shijshme për dimër

Përgatitni përbërësit e listuar në recetë: zhvishem dhe peshoni karotat, numëroni erëza, prezervativë dhe lëngje të tjerë me një gotë.
Peel karrota me bare rregullt 1 cm të trasha, të gjatë - në kulmin e mund.
Përhapni farat e mustardës në fund të enës sterile. Top me bare karrota vertikale. Përhapeni në mënyrë të barabartë mbi kavanoza të hudhërve.
Kulloni ujin. Shto erëza, vaj, uthull, sheqer dhe kripë në ujë të valë. Cook marinadë për 3 minuta.
Me një lëng të nxehtë, mbushni karrota me kavanoza. Sigurohuni që në çdo enë ka përafërsisht të njëjtën sasi erëzash.
Mbyllni copën e punës me kapakët në ujë të valë. Kthejeni derisa të ftohet. Karrota shumë e shijshme për dimër në një recetë me fotot gati!

Lecho e karrota me domate për dimër: recetë video

Lecho e karrota me domate për dimër - një mik i mirëpritur në tavolina ruse. Një vendas i Hungarisë, i përgatitur në mënyrën sllave, nuk është aspak inferior ndaj origjinalit. Përveç kësaj, me shtimin e një numri të madh të karrota meze për dimër është edhe më e gjallë, e shijshme dhe e dobishme. Shihni recetën e detajuar të videove të zogjve nga karrota me domate për dimër dhe do të gjeni të gjitha informacionet mbi teknologjinë e gatimit.

Flokëkuq për dimër në kanaçe me perime - recetë të bardhë me një foto

Çdo ruajtje amatore në shtëpi ka në arsenalin e një duzine të recetave të përzgjedhura, testuar për vite me rradhë. Por një orë nga një orë vlen të bëhen rregullime në listë, duke plotësuar recetat e vjetra me përgatitje të reja të jashtëzakonshme. Karrota për dimër në kanaçe me perime - një prej tyre. Për të përgatitur një meze të lehtë të shijshme pikante, merr pak kohë, vetëm pak durim dhe çdo perime të rritur në kopshtin tënd ose të blera nga kundër.

Përbërësit për korrjen karrota për dimër në kanaçe me perime

karrota të mëdha - 5 copë.
fasule gjelbër fasule pods - 10 copë.
trangujve të mëdhenj - 2 copë.
llamba qepë - 1 pc.
piper i kuq bullgar - 2 copë.
ujë të pastruar - 800 ml
uthull tryezë - 100 ml
fara mustarde - 1 tbsp.
Musht i mollës - 50 ml
piper i zi - 0,5 tsp
Sheqer i grimcuar - 2 tbsp.
kripë - 0,5 tsp.
koriandër - 1 tsp.

Udhëzime hap pas hapi mbi recetë për karrota me perime në një kavanoz për dimër

Përgatitni të gjitha perimet. Karrota zhvishem nga zhvishem, hiqni grushtin nga bërthama dhe rrjedhja, prerë fasulet nga fasulet, dhe kastraveci - "gomarët". Pritini të gjitha perimet me të njëjtën shufër.
Kulloni ujin. Shto erëza, kripë dhe sheqer, uthull në tigan. Perimet me feta mbushen me ujë të pastër të zier dhe pastaj përhapen në akull, kështu që ata nuk humbasin një ngjyrë të ndritshme.
Kova me litër të avullit të pastër me avull, ujë të valë ose temperaturë të lartë në furrë. Në çdo enë, dekompozoni të njëjtin numër të perimeve.
Mbushni copëza me një marinadë të valë. Roll karrota për dimër në kanaçe me perime nën kapakët e kallajit. Kthejeni ruajtës mbi dhe të lejojë atë të ftohtë!

Sallatë për dimër nga lakra, piper, karrota dhe qepë me uthull dhe vaj vegjetal: recetë video

Salads më të njohura karrota për dimër kërkojnë futjen e përbërësve shtesë. Në këtë rast është lakra, qepë dhe speca. Me një përbërje kaq të pasur, bimësia bëhet jo vetëm më e shijshme dhe më e ndritshme, por edhe herë më e dobishme: karrota ka një efekt pozitiv në shikim, lakra fuqizon imunitetin dhe trajton sëmundjet gastrointestinale, qepë parandalon avitaminozën dhe rrit rezistencën e trupit ndaj viruseve dhe baktereve. Sallata karrota me lakër, piper dhe qepë për dimër, edhe përkundër pranisë së vajit dhe uthullit, është e lejueshme në ushqimin dietetik. Përgatitni një sallatë për dimër nga lakra, piper, karrota dhe qepë me uthull dhe vaj vegjetal sipas recetës sonë video - dhe përdorni kompleksin natyror të vitaminave gjatë gjithë vitit.

Karrota me erëza në koreanisht për dimër në bankë - një recetë e shijshme për korrje

Karrota me erëza në koreane në bankat shpesh korrren për dimrin, ata që nuk kanë mundësi të mbajnë një vjelje të madhe në formë të papërpunuar. Në fund të fundit, me ndihmën e një recete të tillë, mund të paketoni dendur një sasi të madhe të perimeve të dobishme në një enë, dhe pas kësaj ju mund të shijoni shijen pikante të një rostiçeri të fortë. Përveç kësaj, një prokurim i tillë është shumë i dobishëm për ato amvise, të cilët shpesh përgatisin sallata ose rrotullime me shtimin e karotave koreane.

Përbërësit për recetë e përgatitjes së karrotave djegëse në koreanisht për dimër

karrota, peeled - 1 kg
hudhër - 10 dhëmbë
piper i nxehtë - 0,5 copë.
ujë të pastruar - 500 ml
kripë e gurit - 4 artikuj l.
uthull tryezë - 3 artikuj nga l.
sheqer grimcuar 6 tbsp.
vaj i rafinuar - 1 tbsp.

Udhëzim hap pas hapi mbi recetë për karrota të nxehta në koreane në kanaçe për dimër

Peel karrota në një rende të madhe, dhe hudhër - në një rende gjobë. Llokoçis dy përbërësit tërësisht.
Në pjesën e poshtme të një kavanoz steril vë një copë piper të nxehtë, krye karrota. Hidhni perimet me ujë të vluar për 5-7 minuta.
Derdhni lëngun, shtoni sheqer, vaj, kripë, uthull dhe erëza. Cook marinadë.
Me një marinadë të valë, mbushni karotën dhe mbuloni me kapak të ngushtë (për frigorifer) ose me mbulesa metalike (për qilar). Kthejeni mbivendosjen e workpiece dhe largohuni për 10 orë për të ftohur.
Rivendosni ruajtjen në vend për ruajtje. Karrota me erëza në koreanisht për dimër në kanaçe është gati!

Mbushja për dimër me panxhar dhe karrota për recetë borsch - shijshme

Rimbushja e Borsch për dimër me panxhar dhe karrota është një nga boshllëqet më të shpeshta të perimeve në territorin e Rusisë dhe Ukrainës. Me këtë produkt gjysëm-të gatshëm, shpejtësia e gatimit të ngrënies së zakonshme ditore rritet dy herë. Ajo që është shumë e rëndësishme për nënat gjithmonë të zënë, shumë të punuara dhe sidomos të mëdha. Veshja e karotës së panxharit për dimër është e përshtatshme jo vetëm për borscht të shijshëm dhe të shpejtë, por edhe për merak me perime, salads të nxehtë dhe madje edhe disa enët e mishit.

Përbërësit për përgatitjen e karburantit borsch për dimër me panxhar dhe karrota

karrota, peeled - 1 kg
panxhar peeled - 1 kg
qepë - 1 kg
domate - 1 kg
vaj perimesh - 200 ml
terren piper i zi - 0,5 tsp.
uthull tryezë - 3 artikuj nga l.
kripë guri - 2 artikuj l.
sheqer i grimcuar - 0.5 tbsp.

Udhëzime hap pas hapi mbi recetë për mbushjen e karotave dhe panxhareve për dimër

Qepë e peeled dhe panxhar hekura në një rende të madhe. Bulbs prerë në kube të vogla. Blanch domate, dhe pastaj kalojnë nëpër mulli mishit.
Panxhar me salcë sheqeri në zjarr gjobë për 20 minuta.
Onions me karrota, kripë dhe piper skuq. Hidhni paste të domates në tigan dhe gatuani të gjithë së bashku për 7-10 minuta.
Kombinoje të gjithë përbërësit që rezultojnë në një pjatë të thellë, përzihet me uthull dhe puff për 3-5 minuta.
Ngarko karburantin në gjysmë litër sterile ose kavanoza "majonezë". Kthejeni mbi mbulesat për dimër.

Sallatë karrota me piper për dimër: recetë video

Sallatë karrota me piper për dimër - një copë pune klasike, e cila ishte pak më e mirë. Por ka gjithmonë vend për eksperimente në gatim. Sallatë karrota me speca perime shtesë, zarzavate me erëza dhe erëza atipike - dhe ju do të merrni një pjatë krejtësisht të re dhe të pazakontë. Gjëja kryesore është të respektohen proporcione. Çfarë nuk është në masë - nuk është mendje e shëndoshë!

Karrota marinuar me qepë për dimër - recetë me foto

Përfundimisht, ne ju ofrojmë një recetë më parë të panjohur, e cila me siguri do të bëhet perla e koleksionit tuaj të prodhimeve shtëpiake. Karrota marinuar me qepë për dimër do të shërbejë si një dekor i ndritshëm për enët festive dhe do të habisë të gjithë mysafirët dhe anëtarët e familjes me një shije mahnitëse të pazakonta, pamjen gojore dhe aromë pikante.

Përbërësit për korrjen e karrotave të marinuara me qepë për dimër

karrota të freskëta - 1,5 kg
qepë - 3 copë.
fara selino - 1 tsp.
shafran i Indisë - 1 lugë
kripë prej guri - 0,5 tsp.
xhenxhefil i copëtuar - 0,5 tsp.
fara koriandër - 1 tsp.
sheqer - 1 tbsp.
uthull molle - 0.5 tbsp.
ujë të pastruar - 2 tbsp.

Udhëzim hap pas hapi mbi recetën e karrotave të pjekura me qepë për dimër

Flokëkuq, të përshtatshme për të korrur për dimër, zhvishem dhe prerë në unaza të trasha. Gatuani perimet për 2 minuta në ujë të vluar për t'i zbutur pak.
Në një pjatë të veçantë, kuzhinier marinadë nga sasia e specifikuar e ujit, kripës, sheqerit, erëza dhe uthull. Vendosni unaza karrota të përpunuara dhe qepë në dicka në një marinadë të nxehtë.
Në kavanoza steril gjysmë litër, vendosni një bosh të ftohur lehtë.
Për ruajtje në frigorifer, djeg me kapak të ngrirë me ujë të valë. Për një qilar ose një bodrum, sterilizoni metalin.
Vezë karrota turshi me qepë për dimër dhe fshehin në raftin e largët larg dritës së diellit.

Prerjet nga karrota mund të jenë inferiore në popullaritetin e trangujve, domate dhe kungull i njomë, por ende kanë të drejtën të ekzistojnë. Në fund të fundit, karrota për dimër mund të jetë kaq e ndryshme: e dobishme në salads me lakër dhe qepë, praktike në një salcë me panxhar, shijshme me lepujt me piper dhe me salcë në ushqime të marra në një kavanoz me perime të tjera. Zgjidhni një recetë për shijen tuaj dhe ruani karrota deri në sezonin e ardhshëm.