- sorrel - 300 gram
- spinaq - 300 gram
- viçi - 800-1000 gram
- kërpudha - 2-3 copë (të thata, champignons të freskëta do të përshtaten)
- proshutë - 200 gramë
- zarzavate - 1 xham (copëtuar)
- kopër - 0,33 filxhanë (copëtuar)
- miell - 1 st. një lugë
- gjalpë ose vaj vegjetal - 1 Art. një lugë
- qepë - 1 copë (mesatare)
- krem kosi - 1-2 gota
- Sode - 1/4 lugë çaji
- rrënjët, erëza - 1 Për shije (e preferuar)
1. Lani viçin, ziereni supë mbi të. Kur supë është pothuajse gati, shtoni proshutë, kërpudha, rrënjë, erëza, bimë dhe kopër. Vlim për të paktën 5-7 minuta. 2. Drain broth përmes një sitë gjobë. 3. Sorrel dhe spinaq për të renditur, shpëlarë, ikjen e ujit. Fërkoni me të vërtetë të dy komponentët, por mos përziheni ato. 4. Thurni qepë të imët dhe sillni në një lugë vaj deri sa të artë. 5. Përhapeni atë në një tigan dhe e vlim atë në lëngun e vet. Masa rezulton e fërkuar në patate pure. Ka edhe pour supë valë. Shto miell, qepë të skuqur dhe përzierje mirë. 6. Vendosni spinaqin në ujë të valë, vlim deri sa të butë. Darë atë në një sitë dhe fshij në një tigan deri sa është pure. Menjëherë shtoni vajin e mbetur në masën e nxehtë. Lejoni të valoj mirë dhe të hiqni nga nxehtësia. 7. Supa është ende shumë e nxehtë. Përhapeni atë në pjata, plotësoni atë bujarisht me salcë kosi. Ju mund të spërkasni mbi kërpudha të copëtuara, proshutë të imët dhe mish lope nga supë. Supë përkryer shkon me vezë të ziera, qofte, pies. Bon appetit!
Shijet: 3-4