Për të përgatitur këtë pjatë për 4 persona, ne kemi nevojë për:
- 400 ml. qumësht
- 100 g gjalpë
- kripë, piper i zi terren, arrëmyshk i integruar
- 120 g Polenta e menjëhershme
- 2 vezë
- 2 lugë krem kosi
- 100 gr djathë të grirë
- 100 g brumë
- 8 feta viçi për 90 gr.
- 75 g miell
- 20 g gjalpë të shkrirë
Sipas udhëzimeve, përgatit polenta në qumësht. Pas shtoni 20 g gjalpë, vezë, salcë kosi, 40 gram djathë të integruar dhe kripë. Dhe brumë shtresa duhet të mbështjellë hollë, për të grirë 30 gr. Gjalpë të shkrirë, pastaj vendoseni polenta të përgatitura dhe rrokullisni gjithçka në një listë. Pritni rrotullimin e rezultatit në copa dhe skuqni në vajin e mbetur.
Përgatitja e mishit. Kripë mishi, piper, rrokulliset në një përzierje mielli dhe djathë të integruar dhe gjithashtu të skuqura në gjalpë të shkrirë. Mishi shërbehet me rrotullat e polenta.
Ne kemi nevojë për 4 servings:
- 4 feta mish derri (180 gram secila)
- 2 vezë
- Kripë, piper i zi terren
- 3 lugë miell
- 100 gr breadcrumbs bukë
- 50 gr. Gjalpë i shkrirë
- Feta limoni.
Le të fillojmë të gatuajmë. Ju duhet të lani feta mishi, të thata me peshqir letrash dhe dekurajoni. Pas vezës, lëvizni në një tas, shtoni kripë dhe piper. Hidhini miellin dhe biskotat në një pjatë tjetër. Në një tigan, nxehet pak i shkrirë, pastaj mishi është i mbështjellë në miell, i zhytur në vezë dhe i pjekur në bukëpjekje dhe skuqet për 4 minuta secilën palë deri në ngjyrë kafe të artë. Pas transferimit në një peshqir letre, për të skaduar yndyra e tepërt. Shërbejnë schnitzels në feta limoni.
Për të përgatitur këtë pjatë për 4 persona, ne kemi nevojë për:
- 2 domate
- 250 g kërpudha
- ½ bunch e basil
- 50 gram mozzarellë
- Kripë, piper i zi terren
- 4 feta fileto pule (150 g)
- 2 lugë vaj vegjetal
- 125 ml. verë e kuqe
- 125 ml. supë
- 1 lugë gjelle niseshte.
Për gatim ju duhet të fshini kërpudhat me një pecetë dhe të prerë në pllaka. Për toppings, domate dhe mozzarella duhet të prerë në kube. Pastaj basiliumi do të shpenzohet, shkundni ujin, do të presni zarzavate dhe do të përzieni me domate dhe mozzarellë, pastaj shtoni kripë dhe piper për shije.
Fletët e pulave të prera, të thata me peshqir letrash dhe pak dekurajojnë, kripë dhe piper. Vendoseni 2 feta të një mbushjeje për çdo fetë fileti. Pastaj dele feta e fileto në gjysmë dhe të rregulluar atë me shkopinj druri. Pas feta të dhëna me një mbushje të skuqura në vaj të nxehtë perimesh për 5 minuta. secila palë. Tashmë i gatshëm për t'i zhvendosur në një pjatë tjetër, të përfundojë me fletë metalike dhe të vendosni në furrë, kështu që nuk ftoheni. Dhe në një tigan, ku schnitzel ishte përgatitur më parë, skuq kërpudha. Hidhi verën dhe supë, çojeni në një çiban dhe shtresoni salcën me niseshte, duke e zbutur me pak ujë. Pas erëza me kripë, piper i zi terren. Schnitzel derdh me salcë kërpudha dhe të shërbejë.