Produktet gjysëm-të gatshme: a është me të vërtetë vetëm dëm?

Teknologjitë moderne lejojnë të ruhen praktikisht të gjitha substancat e dobishme në produktet e ngrira. Një tjetër gjë - a ishin ata fillimisht? Kjo tashmë është një çështje e cilësisë së përbërësve dhe integritetit të shitësit. Kjo është, produktet teorikisht gjysëm të gatshme mund të jenë të dobishme. Por si për të llogaritur të tilla? Ndoshta gjëja më e keqe që mund të gjejmë sot në produktet gjysëm të gatshme (dhe jo vetëm në to) është yndyrna trans. Le të bëjmë një vështrim më të afërt se çfarë është. Në shumë produkte përdoren yndyrna vegjetale, jeta e magazinimit e të cilave dihet të jetë shumë e shkurtër. Shkencëtarët kanë gjetur një mënyrë për të zgjatur atë nga hidrogjenizimi: të marrë një vaj të nxehtë në pothuajse 200 gradë dhe të kalojë hidrogjen nëpërmjet saj, ndërsa struktura molekulare e naftës ndryshon - ajo kthehet në një trans yndyrë.
Janë fituar yndyrna të lirë dhe të gjatë jo të prishet, vrasës. Tashmë është vërtetuar se ata në nivel qelizor prishin punën e të gjithë sistemit kardiovaskular dhe çojnë në sëmundje të tmerrshme. Yndyrna të tilla mund të jenë kudo: në një paketë dumplings të ngrirë, cutlets, shkopinj peshk, pastë pudre. Në etiketë shpesh quhen "vaj i hidrogjenuar", por jo gjithmonë. Problemi është se prodhuesit ndonjëherë nuk thonë asgjë për përdorimin e tyre. Në shumë vende kjo është një vepër penale, ende nuk kemi arritur këtë pikë, kështu që ne mbështetemi në fat.

Si të zgjidhni produktet gjysëm të gatshme

Por edhe nëse nuk ka produkt gjysëm të gatshëm në trans, mund të jetë e rrezikshme, apo, në të mirë, të mos përdoret asnjëherë. Për shembull, nëse ajo ishte e ngrirë. Në këtë rast, jo vetëm të dobishme, por edhe cilësitë e shijes së produkteve humbasin. Prandaj, gjithmonë i kushtoni vëmendje vrazhdësisë. Nëse dumplings ose shkopinj peshk janë ngulur së bashku në clumps, ata ndoshta janë shkrirë tashmë, dhe, ndoshta, më shumë se një herë. Mos shkoni në lidhje me reklamat. Dumplings "Elite", "Royal" - prodhuesi lejohet t'i telefonojë produktet e tyre të paktën "diamant". Për ju, kriteri kryesor për zgjedhjen e çdo produkti gjysëm-të gatshëm është një etiketë, jo një emër. Dhe mos harroni, dumplings në fabrika të bërë makina. "Modelimi i dorës" - kjo është vetëm një lëvizje reklamuese, që nënkupton simulimin e modelimit me duart tuaja. Këshilla e fundit - nuk nxitojnë për të cheapness, nuk mund mish të vërtetë të kushtojë të lirë.

Si të përgatitni produktet gjysmë të përpunuara

Në shumicën e rasteve, produktet gjysmë të gatshme nuk kanë nevojë të shkrihen përpara gatimit. Pelmeni - menjëherë në ujë të valë, krunde - në një tigan. Në të njëjtën kohë, mos harroni se produktet gjysmë të gatshme duhet të jenë të gatuar pak më gjatë se homologët e tyre të freskët. Dumplings kuzhinier për 5 minuta më shumë se gatuar fllad, e njëjtë me cutlets gatim dhe pancakes. Nëse tregohet se produkti duhet të pastrohet paraprakisht, atëherë vazhdoni. Brumë fletë, për shembull, duhet të shkrirë. Ajo është lënë për një kohë, dhe pastaj butësisht kthyer dhe dhënë pak më shumë për të dalë.