- miell - 1,5 gota
- sheqer - 1/3 Glass
- gjalpë ose margarinë - 150 gramë
- vezë - 1 copë (plus një për lubrifikim)
- kumbulla të freskëta - 500 gram (mbushje)
- sheqer për kumbulla spërkatje - 3/4 Glass (mbushje)
- kanellë terren - 1/2 lugë çaji (mbushje)
Sipas kësaj recete, ju do të merrni një byrek me peshë 1 kg. Për mbushjen është më mirë të merren kumbulla, në të cilat guri ndahet lehtësisht. Përgatitja: Përzierni vajin, sheqerin dhe vezët në një tas me një shpatull prej druri derisa të merret një masë homogjene. Hidheni në miell dhe gatuani brumin. Nga 2/3 e testit për të formuar një trashësi të rrumbullakët ose drejtkëndëshe prej 5-6 mm. Vendi tortë në një tigan të thatë ose tigan. Lubrifikoni skajet e tortës së sheshtë me një vezë dhe formoni anët. Pritini kumbulla në gjysmë dhe nxjerrni kockat. Vëreni kumbullat në brumë me prerë lart. Mix kanellë me sheqer dhe spërkatet mbi lavaman. Nga brumi i mbetur, rrokulliset një shtresë 2-3 mm të trashë, prerë në shirita të hollë dhe vë një rrjetë mbi kumbullat. Lubrifikoni rrjetë me një vezë, vendoseni tortën në furrë dhe piqni në një temperaturë prej 210-230 gradë për 30-35 minuta.
Shijet: 10