- Brumë djathë pule - 900 gram
- Peshku i konservuar në vaj, kanaçe - 2 copë
- Përkuluni - 1 copë
- Pic - 3 Art. lugë
- Kripë, piper i zi - Për shije
1. Rajs për të zgjidhur dhe shpëlarë. Hidhini orizin me ujë dhe gatuajini për 5-6 minuta. Turn off pan dhe lënë oriz në ujë për disa minuta për ta bërë atë bymehet. Ushqimi i konservuar hapet dhe shtrihet peshku përpara çallës. Lëngu mund të derdhet, por nëse peshku është i thatë, shtoni gjalpë në peshk. Vumë vezët, fshijini ato dhe thurni imët. Cipë copëtuar imët. Hidhni një fletë brumë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Për të mos e djegur tortën, është më mirë të mbuloni fletën me letër pergamenë. Vendosni mbushjen në brumë me shtresa. Së pari vendosni orizin, pastaj vezët dhe qepët. Vëreni shtresën e fundit të peshkut. 2. Rrotulloni fletën e dytë të brumit dhe mbuloni mbushjen. Edges e brumë fort për të mbrojtur, në mënyrë që të mos hapur. Lubrifikoni sipërfaqen e tortës me vezë dhe shpuar me një pirun. 3. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendoseni sirtarin e pjekjes me tortë në furrë dhe piqni për 25 minuta. Kur the brumë brumë, byrek i përgatitur mund të hiqet nga furra.
Shijet: 8