- Brumë: miell - 1 1/4 kupat
- kripë - 1/4 lugë çaji
- gjalpë e pakripur - 8 Art. lugë
- krem kosi - 1/4 kupat
- lëng limoni - 2 lugë çaji
- ujë i ftohtë - 1/4 Glass
- Mbushja: gjalpë - 2 artikuj. lugë
- llambë - 1 copë
- Kërpudha shiitake - 120 gramë
- Trumzë - 1 lugë çaji
- dragua - 1 lugë çaji
- kopër - 1 st. një lugë
- lakër - 6 gota
- Kripë dhe piper i zi terren - - Për shije
- majdanoz - 1/4 Glass
- vezë - 1 copë (e zier)
- krem kosi ose kos - 1/4 kupat
- uthull - 1 lugë çaji
- gjalpë i shkrirë - 2 artikuj. lugë
- Prevede: rrikë - 1/4 kupat
- kefir ose salcë kosi - 1 xhami
1. Bëni brumë. Në një tas, përzieni miellin dhe kripën. Pritini gjalpin në kube dhe vendosni në një tas tjetër. Vendosini të dy kazanët në frigorifer për 1 orë. Hiqni pjata nga frigorifer dhe bëni një zakon në qendër të miellit. Shtoni gjalpën dhe përdorni një goditje të brumë për të përzier me konsistencën e thërrime. Bëni një tjetër indentacion në qendër. Në një tas të vogël, kryeni kërcellin, lëng limoni dhe ujë dhe shtoni gjysmën e kësaj përzierje në miell. Përzierni me këshilla, duke hequr kokrra të mëdha. Përsëriteni me përzierjen e mbetur. Mbuloni brumin me një mbulesë plastike dhe vendosni në frigorifer për 1 orë. Përgatitni mbushjen. Prerë imët qepë. Pritini kërpudhat në kube. Lakër i copëtuar. Pritini vezë të zier dhe zarzavate. Nxehtësia e vajit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepë, kërpudha, trumzë, dragua, kopër dhe sillni rreth 10 minuta. 2. Shtoni lakër, 1 lugë çaji kripë, 1/2 gotë uji. Mbulo dhe kuzhinier deri sa lakra është e butë, 15 deri në 20 minuta, nxitje herë pas here. Shtoni disa lëngje. Rritja e nxehtësisë dhe gatimi deri sa të gjithë lagështia të jetë avulluar. Përzierja duhet të jetë mjaft e thatë. Shtoni majdanoz, vezë dhe salcë kosi, përzieni. Sezoni me uthull, kripë dhe piper. 3. Ngroheni furrën në 200 gradë. Roll brumë në një rreth të madh të hollë dhe vë atë në një fletë pjekje. Shtrojini mbushjen, pastaj mbyllni skajet e biskotës, në mënyrë që gjysma e brumit të mbyllë mbushjen. Smooth edges me gjalpë të shkrirë. Piqni deri në ngjyrë kafe, nga 25 deri në 30 minuta. Në një tas të mesëm, përzierje përbërësit për salcë. Biskota të gatshme për të shërbyer me salcë rrushi.
Shijet: 8