Supë lakër zier me viçi Sa amvise, kaq shumë receta për supë lakër! Në varësi të mishit që përdoret për të përgatitur supë për supë me lakër, shijen e pjatës së parë do të jetë ndryshe! Mish derri, viçi, shpezë; mishi i yndyrshëm ose i varfër - ka shumë mundësi, por pjesa tjetër e përbërësve të lakrës mbeten të pandryshuara - patate, lakër, pjata me domate, hudhra dhe zarzavate! Në oborr ka një dimër të ftohtë dhe nuk ka asgjë më të mirë për të parën se një pjatë e nxehtë, e pasur, supë e mishit!
përbërësit:- Mish viçi 650 g
- Kripë 2 tsp.
- Uji 2,5 l
- Vaj luledielli i rafinuar 150 ml
- Mish derri i freskët 0.25 grumbull
- Hudhër 2 karafil
- Tomato paste 80 g
- Piper e ëmbël 1 pc.
- Karrota 1 pc.
- Qepë vjollcë 1 pc.
- Patate 400 g
- Lakra e bardhë 450 g
- Piper terren i zi 2 majë
- Hapi 1 Për përgatitjen e supës lakër me viçi, ne do të duhet: viçi (jo i dobët), patate, qepë, piper i ëmbël, karrota, majdanoz i freskët, paste domate, hudhër, vaj i rafinuar me luledielli, lakër, kripë, piper i zi, ujë.
- Hapi 2 Ne e prerë viçin në pjesë, shpëlarë, grumbulluar në një tigan të madh, të mbushur me ujë dhe të vënë në një zjarr të fortë, duke mbuluar tigan me një kapak. Kur vlon uji, zjarri zvogëlohet dhe mblidhet viçi për rreth 1 orë në nxehtësi minimale.
- Hapi 3 Në ndërkohë, ne pastrojmë patatet, e prerë në copa të vogla.
- Hapi 4 Lakër e hollë e copëtuar.
- Hapi 5 Qepët dhe karotat pastrohen, piper im, pa farëra dhe ndarje të brendshme. Prerë perimet në kube të vogla.
- Hapi 6 Pas një ore, provoni mishin në gatishmëri - duhet të jetë pothuajse gati! Shtoni patate në tigan, lëreni zierjen e supës, ulni gazin dhe gatuajini nën kapakun në një zjarr të ngadalshëm, derisa patatja pothuajse është e plotë.
- Hapi 7 Ndërsa patatet janë duke u gatuar, ne përgatitim pjekjen. Në vaj luledielli rafinuar skuq karrota feta, qepë, speca e ëmbël.
- Hapi 8 Shto paste paste domate.
- Hapi 9 Llokoçis dhe silleni për 5 minuta.
- Hapi 10 Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni kripën, rosto dhe lakër të copëtuar në tigan.
- Hapi 11 Shtypni. Cook nën kapak pas valë për rreth 8-10 minuta në ngrohje të ulët.
- Hapi 12 Hidh hudhër të copëtuar, majdanoz dhe piper të zi. Llokoçis, hiqeni tiganin nga zjarri.
- Hapi 13 Kur supë është brewed, por do të jetë ende e nxehtë - ne shërbejnë në tryezë si pjatë e parë, të jetë i sigurt për të vënë një copë mishi në çdo pjatë!