- pasta e pjekur - 1 copë
- tërshëra tërshërë - 2/3 kupat (ose 1/2 filxhan bollgur (kore)
- miell - 1/2 gota (kore)
- sheqer - 1/2 filxhan (kore)
- kanellë terren - 1/4 lugë çaji (kore)
- kripë - 1/2 lugë çaji (kore)
- bajame - 3/4 Gotë (kore)
- gjalpë i shkrirë - 6 Art. lugë (kore)
- sheqer - 3/4 Glass (mbushje)
- miell misri - 3 st. lugë (mbushje)
- kripë - 1/4 lugë çaji (mbushje)
- qershi të freskëta pa gropa - 1 Kilogram (ose 900 g qershi të ngrira (mbushje)
1. Për të zgjidhur qershinë dhe nxjerrë eshtrat, nëse përdorni një qershi të freskët. Rrotulloni pasta të pjekur në një rreth me një diametër prej 30 cm dhe vendoseni në një formë me byrek me diametër 22-25 cm. Dekoroni prerjet dhe vendosni në frigorifer për 30 minuta ose ngrohni paraprakisht në furrë 220 gradë, përfundoni brumin me fletë metalike dhe piqni derisa të lehtë të artë, rreth 30 minuta (për të marrë një kore të crispy ulët). Ulja e temperaturës së furrës në 190 gradë Celsius. 2. Nëse përdorni briskat e tërshërës, bluani në një përpunues ushqimor para se të merrni miell. Pastaj shtoni miell, sheqer, kanellë, kripë dhe bajame. Llokoçiseni përzierjen në përpunuesin e ushqimit deri sa arra të copëtohen. Nëse nuk keni një përpunues të ushqimit, mund të prerë me dorë arrat. Llokoçis me gjalpë të shkrirë në një tas. 3. Bëni një mbushje të qershisë. Në një tas të madh, përzieni qershitë me sheqer, niseshte dhe kripë. Shtoni sheqer më shumë nëse dëshironi. Vendosni mbushjen e qershisë në koren me byrek. Sasi e vogël përzierjen e bajames në majë të qershisë. Piqni për 1 orë dhe 10 minuta derisa mbushja të bëhet e trashë dhe flluska. Cool në temperaturën e dhomës para se të shërbejnë.
Shijet: 8