Hala me mollë dhe mjaltë

1. Bëni brumë. Bëni maja dhe 1 lugë çaji mjaltë në 2/3 gota me ujë të ngrohtë dhe jepni atë për ju Përbërësit:

• maja e thatë - 2 1/4 lugë çaji (1 paketë standarde)
• mjaltë - 1/3 filxhan (plus 1 lugë çaji)
• vaj perimesh - 1/3 filxhan
• vezë të mëdha - 2 copë (plus 1 verdhë veze të madhe)
• kripë - 1 1/2 teaspoons
• miell - 4 1/4 kupola (plus miell për sipërfaqen e punës)
• mollë të mesme - 2 copë (mbushje)
• lëng limoni - Për shije (mbushje)
• vezë e madhe - 1 copë (yndyrat)
• sheqer - Shije (lubrifikim (opsional)

udhëzime

1. Bëni brumë. Bëni maja dhe 1 lugë çaji mjaltë në 2/3 gota me ujë të ngrohtë dhe lini të qëndroni për disa minuta. Në një tas të madh, mundi përzierjen e maja, vajit, mjaltës së mbetur (1/3 filxhan), vezëve dhe të verdhë vezëve. Shto miell dhe llokoçis me një lugë druri. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të flururuar dhe gatuani rreth 5 deri në 8 minuta derisa të merrni një brumë më të fortë. Vendoseni enën e provës, të shkrirë, mbulo me një mbulesë plastike dhe vendosni për një orë, derisa brumi të dyfishohet në vëllim. 2. Hidhni mollët, prerë në gjysmë, hiqni thelbin dhe prerë në feta. Silleni mollët me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen. Vendoseni brumin në miellin e miellit dhe jepni një formë të zgjatur. Vendos gjysmën e brumë në 2/3 mollë. 3. Palosni brumin në gjysmë, shtroni mollat ​​e mbetura dhe copëtoni përsëri gjysmën e brumit, duke shtypur mollët në brumë. Formoni topin dhe vendoseni brumin për 30 minuta. 4. Ndani brumin në 4 pjesë, duke formuar një tufa të gjatë rreth 30 cm nga secila pjesë. Nëse pjesët e mollës bien nga brumi, ngjitini me gishta. Vendosni dy fije pingul me njëra-tjetrën në mënyrë që të merret shenja plus. Lidhu me të njëjtën shifër të dy paketave të mbetura, si në foto. 5. Lidhni skajet 8 së bashku, siç tregohet në foto. 6. Fshehni këshilla nën fundin e bukës. 7. Vendoseni bukën në një fletë pjekje të veshur me pergamenë. Mundo vezën dhe rrafshoje atë me bukë duke përdorur një furçë. Lejoni testin të rritet për 1 orë. 8. Ngroheni furrën në 190 gradë. Lubrifikoni përsëri bukën me vezën. Nëse dëshironi, silleni me sheqer. Piqni në mes të furrës për 40-45 minuta deri në ngjyrë kafe të artë.

Shijet: 10