- miell - 2 kupola
- maja e thatë - 5 gram
- gjalpë i shkrirë - 25 gram
- qumësht - 3 artikuj. lugë
- vezë - 2 copë
- sheqer - 2 artikuj. lugë
- kripë - 0.5 teaspoons
- kanellë - Për shije
Karavai - bukë sllave maja, e përdorur në ritualet tradicionale. Në Rusi, buka u konsiderua simbol i lumturisë, prosperitetit dhe bollëkut. Përgatitja: Shpërndani në qumësht 1 lugë çaji sheqer. Thonni maja në qumësht. Sheqeri i mbetur është tokë me yolks. Shtoni përzierjen e majave dhe përzieni. Në një tenxhere të madhe, derdhini 2 gota miell në një rrëshqitje dhe krijoni një zakon në qendër. Goditja e yolks veze me kripë. Hidheni në përzierjen e miellit të miellit, gjalpë të shkrirë dhe të bardhët e rrahur. Shtoni kripën dhe përzieni. Vendoseni brumin në sipërfaqen e derdhur të miellit dhe gatuani duke shtuar miell sipas nevojës. Brumësia duhet të jetë e butë dhe nuk duhet t'i qëndrojë duart. Duhet të keni 500 gramë brumë. Pritini brumin 100 g për dekorim. Nga testi i mbetur, formoni një top dhe vendoseni në një fletë pjekje të veshur me letër pergamente. Përdorni një furçë për të njomë brumin me ujë. Për të zbukuruar stoli për një qimnon nga feta e prerë e brumit (lule, gërsheta, lattice, gjethe). Dekorojini ato me një sipërfaqe prej një copë, ose dekoroni me ujë. Kur sipërfaqja e brumit të thahet, lag atë përsëri. Jepini karës të qëndrojë për 3 orë në një vend të ngrohtë. Lubrifikoni copën me një verdhë veze të verdhë, të rrahur me një lugë uji. Ngroheni furrën në 200 gradë. Bake bukë në raft fund deri sa browns. Pastaj butësisht hapni furrën, mbuloni copën me fletë metalike dhe piqni për 1 orë - 1 orë dhe 20 minuta në një temperaturë të furrës prej 180 gradësh. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes, në mënyrë që copa të mos jetë opal. Kur buka është e gatshme, fikni furrën, hapni derën pak dhe vendosni të qëndroni për 15 minuta. Pastaj merrni copën nga furra dhe vendoseni në një pjatë të veshur me peshqir letre. Lubrifikoni copën me gjalpë ose ujë të ëmbël. Mbulesën e copë në krye me peshqir letre, pastaj me një peshqir kuzhine dhe të lënë për një natë para se të shërbejnë.
Shijet: 10