- një pako e maja të thatë - 1 copë
- ujë të ngrohtë - 13/4 Glass
- vaj perimesh - 1 st. një lugë
- sheqer të bardhë - 2 lugë çaji
- miell - 6 gota
- kripë - 2 lugë çaji
- patate, peeled dhe prerë në kube - 6 copë
- djathë i integruar Cheddar - 3/4 Glass
- kripë - 1 lugë çaji
- piper i zi terren - 1/2 teaspoonfuls
- piper i zi terren - 1/2 teaspoonfuls
- vezë e verdhë veze, lëvizje - 1 copë
- ujë - 1 st. një lugë
Në një tas të madh, shpërndajë maja në ujë të ngrohtë (110 gradë Fahrenheit, 45 gradë C). Le të qëndrojë rreth 10 minuta. Shto vaj perimesh, sheqer, 3 filxhanë miell dhe kripë në një përzierje maja, nxisni mirë. Shto miellin e mbetur, 1/2 filxhan në një kohë, llokoçis mirë pas çdo shtese. Vendoseni brumin në një sipërfaqe të njomët të lehtë dhe gatuani derisa të bëhet e butë dhe elastike, rreth 8 minuta. Lubrifikoni një tas të madh gjalpë, vendoseni brumin në një tas dhe kthehuni për të mbuluar brumin me gjalpë. Mbulo me një leckë të lagur dhe lejo të rritet në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë. Ndërsa brumë rritet: vendosni patatet në një tigan të vogël, shtoni ujë, sillni një çiban dhe gatuajini deri në butë, rreth 15 minuta. Vendosni patatet e drenazhuara në një tas dhe pure. Kombinoje me djathë të integruar, sezoni për shije me kripë dhe piper. Vendos mënjanë për të ftohur. Ngroheni furrën në 400 gradë celsius (200 gradë C). Lubrifikoni myk pizza. Gatuani brumin dhe vendoseni në një sipërfaqe të butë. Formoni topin, mbuloni dhe dilni për 10 minuta. Në një sipërfaqe të lehtë të floured, roll brumë në një rreth pak më të madhe se myk dhe vendin e saj në myk të përgatitur. Gjellë patate pure në qendër të brumë, duke lënë 2 inç nga buzë. Përzieni vezët e vezëve dhe ujin. Lubrifikoni buzën me vezën. Kthejeni skajet e brumit në qendër përafërsisht çdo 6 deri në 8 inç, në formën e një gramafon. Pin. Lubrifikoni pjesën e sipërme me vezën e mbetur. Piqni në 400 gradë celsius (200 gradë) për 15 minuta, pastaj uleni temperaturën në 350 gradë Fahrenheit (175 gradë) dhe piqni për një tjetër 20 deri në 25 minuta ose deri në ngjyrë kafe të artë.
Shijet: 20