- gjinjtë e pulave - 4 copë
- miell - 1/2 filxhan
- kripë dhe piper - - Për shije
- vaj ulliri - 1/2 filxhan
- gjalpë - 2 artikuj. lugë
- llambë - 1 copë
- hudhër - 4 dhëmbë
- verë - 3/4 Glass
- kanaçe (430 g) të domate të grimcuara - 3 copë
- sheqer - 2 artikuj. lugë
- majdanoz - 1/4 filxhan
- Djathë djathë - 1 filxhan
- hollë spageti - 450 gramë
1. Mix miell, kripë dhe piper së bashku në një tas. Dekurajini zemrat e pulave me një çekiç për mish me të njëjtën trashësi. Roll gjokset pule në një përzierje e miellit. Vendos mënjanë. Në një tigan me ujë të kripur, piqni spagetin deri sa të jetë gati. 2. Ngrohni vajin e ullirit dhe gjalpin së bashku në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Fryni gjinjtë e pulës deri në ngjyrë kafe të artë, rreth 2 deri në 3 minuta në secilën anë. Hiqni gjinjtë e pulës nga tava dhe mbani të ngrohtë. 3. Thurni me qetësi qepën dhe shtypni hudhrat. Shto qepë dhe hudhër në tigan dhe butësisht llokoçis për 2 minuta. Hidhni në verë dhe kuzhinier derisa lëngu të zvogëlohet me gjysmën, rreth 2 minuta. 4. Shto domate grimcuar dhe përzierje deri homogjene. Shtoni sheqer, kripë dhe piper në shije. Gatuaj për 30 minuta. Në fund të gatimit, shtoni majdanoz finely copëtuar dhe përzierje. 5. Me kujdes vendosni gjinjtë e pulës mbi salcën dhe spërkatni me djathë të parukaluar të grirë. Mbuloni dhe pakësoni ngrohjen në minimum. 6. Cook derisa djathë të shkrihet, dhe pule nuk ngrohjes. Shto djathë shtesë për shije. 6. Cook derisa djathë të shkrihet, dhe pule nuk ngrohjes. Shto djathë shtesë për shije. 7. Vendosni spagetin e përfunduar në pjatë dhe derdhni salcën. Vendos gjinjtë e pulave në majë dhe spërkas me majdanoz shtesë. Menjëherë paraqitet.
Shijet: 6