Kokë byrek me qepë byrek me qepë - një pjatë shumë e kënaqshme, e shëndetshme dhe e shijshme. Si një mbushje në sasi të mëdha qepë përdoren mjaft rrallë, dhe mjaft kot! Kjo byrek delikate është një provë e qartë. Variantet e pjekjes me mbushjen e qepëve gjenden në shumë vende dhe çdo popull shton përbërës shtesë të veçantë për kuzhinën e tyre kombëtare: gjermanët - proshutë e tymosur, bullgarët - brynza dhe paprika, italianët - anchovies dhe ullinj, proshutë franceze ose peshk të tharë etj. . Baza për byrek me qepë mund të jetë: maja, pasta e shkurtër ose e pjekur. Shërbyer këtë tortë të mrekullueshme për darkë ose prerë atë pjesë nga një pjesë dhe të marrë atë me ju në një piknik!
përbërësit:- Ëmbëlsira pudre 500 g
- Onions 3 copë.
- Vezë pule 3 copë.
- Krem kosi 4 tbsp. l.
- Djathi i fortë 100 g
- Piper terren i zi 2 majë
- Vaj luledielli i rafinuar me luledielli 3 tbsp. l.
- Hapi 1 Për të bërë një byrek, na duhet: gatimi i gatuar (në shtëpi ose i blere), onions, vezë, salcë kosi, djathë, piper i zi dhe vaj vegjetal. Për 1-1,5 orë para gatimit, shkrini në pastë dhjamore (ose përgatiteni në përputhje me udhëzimet).
- Hapi 2 Është e domosdoshme të pastroni 3 bulbs të mëdha nga lëvozhgat dhe prerë ato në gjysmë unaza. Në vaj perimesh skuqni qepë deri në ngjyrë kafe të artë. Sezoni qepë me piper i zi i pjekur.
- Hapi 3 Përgatitni derdhjen - lëvizni vezët me salcë kosi.
- Hapi 4 Derdhni djathë në një rende të madhe dhe shtoni atë në përzierjen e vezëve - përzierje tërësisht.
- Hapi 5 2/3 e pjekjes së shkrirë të pjekurisë hapet dhe vendoset në një formë, formojnë anët e vogla, 3-4 cm në lartësi, dhe prenë brumin e tepërt.
- Hapi 6 Vendos qepët e skuqur në brumë.
- Hapi 7 Pastaj, shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e djathit të vezëve. Anët duhet të përkulen në qendër.
- Hapi 8 Pritni pjesën e mbetur të brumit në shirita dhe shtrihuni në mënyrë të tërthortë, në formën e një rrjeti. Rrjeti mund të ngjitet me mbetjet e mbushjes së vezëve ose një veze veze të verdhë veze.
- Hapi 9 Piqni tortë me qepë në një furrë të nxehtë për 220 ° C për 25-30 minuta. Shërbej si të ngrohtë ose të ftohtë. Bon appetit!