Gatim tortë dardhe Pijet alkolike mund të përdoren jo vetëm për qëllimin e tyre ose si fasha. Shumë prej tyre, veçanërisht verërat, janë përbërësit e detyrueshëm të disa supave, stews, desserts. Por kjo është më shpesh pije nuk janë të forta dhe mjaft të ëmbël dhe aromatik. Por në kuzhinë italiane shumë shpesh për gatim mish, ushqim deti dhe desserts pije mjaft të fortë është përdorur - grappa, e cila është në thelb një moonshine nga mbeturinat e prodhimit të verës. Grappa është ngjyhet, për shembull, me mish derri ose karkaleca deti, përpara se t'i fryjë, përgatit desserts "të dehur" nga luleshtrydhe ose dardha, shtoni atë në brumë kur piqni pies dhe produkte të tjera. Provoni dhe ndjeheni si një Zotëri Italian, dhe gatuaj në vend të një karamele të shijshme, por të njohur me mollë charlotte me dardhë të butë me grappa. Mysafirët tuaj kurrë nuk do të mendojnë se nga ky ëmbëlsirë vjelen bajame, vanilje dhe fara rrushi. Dhe kjo nuk është e gjitha virtytet e një tortë të butë dhe djegëse me dardha dhe grappa. Pra, le të fillojmë ...
përbërësit:- Mielli i grurit 200 g
- Sheqeri 180g
- Gjalpë 110 g
- Vezë pulë 2 copë.
- Dardha 2 copë.
- Grappa 50 ml
- Pluhur kanelle 1 tsp.
- Pjekje pluhur 1 lugë.
- Hapi 1 Për një byrek me dardha dhe grappa 2 dardha të mesme larë, zhvishem dhe prerë në feta 3-5 mm të trasha.
- Hapi 2 Thërrini pikat e prera me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohen.
- Hapi 3 Për të bërë një provë me byrek me dardhë dhe grappa, kombinoni përbërësit e thatë: miell, sheqer, kanellë dhe pluhur pjekjeje.
- Hapi 4 Në një tas tjetër, futeni gjalpën e para-zbutur përpara kushtit të butë.
- Hapi 5 Shtoni disa përbërës të thatë në vaj dhe përziejeni mirë brumin.
- Hapi 6 Futni vezët një nga një dhe përzieni përsëri mirë.
- Hapi 7 Shto grappa në brumë të përfunduar.
- Hapi 8 Mulliri për pjekjen e pies me grappa dhe dardha është lyer me gjalpë dhe spërkatën me miell.
- Hapi 9 Hidheni brumin e byrekës në myk dhe vendosni dardhat në krye.
- Hapi 10 Ne e vendosim byrek me dardha dhe grappa në një furrë të nxehur në 180 ° C dhe piqemi për 60-75 minuta. Gatishmëria për të kontrolluar byrek me një skaj druri.