Revolucioni në kokën time
Macrobiotics nuk është një dietë, por një mënyrë e jetës dhe e të menduarit, rezultati i së cilës nuk vjen menjëherë, por mbetet përgjithmonë. Përgatituni që të hiqni dorë nga shumica e zakoneve të zakonshme të të ngrënit dhe të mësoni të hani përsëri! Megjithëse bota e makrobiotikëve të pasur dhe të famshëm hyri në disa 5-7 vjet më parë, parimet e saj kryesore u formuan qysh në shekullin IV para Krishtit. "Gjasat për përmirësimin e kuzhinës" është përdorur kohë pas kohe në manastiret zen budiste japoneze si një sistem ushqimor që ju lejon të mbani jo vetëm shëndetin e trupit tuaj, por edhe forcën e shpirtit dhe madje edhe me ndihmën e flavors për të ndryshuar gjendjen tuaj dhe pamjen e përgjithshme të ditës. Thuhet se Brad Pitt u largua nga Gwyneth Paltrow për shkak se pasioni ishte shumë fanatik për të respektuar parimet e makrobiotikëve dhe nuk i lejoi shokët e varfër të pinë pies me një cola. Është qesharake, natyrisht, por pas videotapjes së Guy Ritchit se dashuria e Divorcit për yoga dhe të ushqyerit e shëndetshëm shërbeu si katalizator për divorcin nga Madonna, bashkësia botërore nuk do të habitet! Pluses të qartë të filozofisë. Duke ndjekur parimet e makrobiotikëve është një garanci që kurrë nuk do të merrni yndyrë!
kundër
Sistemi kërkon disiplinë dhe do të ketë fuqi. Ju nuk mund të bëheni më snack me sanduiçe ose të ekzekutoni ëmbëlsira për dëmtim përmes ngrënies! Ndikimi në mirëqenien. Macrobiotics mpreh dhimbjen dhe lejon përdorimin e ushqimit për të eliminuar problemet shëndetësore në fazën fillestare. Filozofia sjell pasuesit e saj:
- Shëndeti fizik dhe psikologjik;
- qëndrueshmëri;
- oreks për jetën;
- gjumi i shëndoshë;
- një kujtesë solide;
- Qartësia e mendimeve dhe veprimeve.
Mesatarja e artë
Filozofia e lashtë kineze qëndron në dy balena kryesore - Yin dhe Yang, fillim mashkull dhe femër. Në "Librin e Ndryshimeve" shkruhet se sekreti i harmonisë dhe lumturisë qëndron në ndërveprimin e dy të kundërtave dhe balancën midis tyre. Adepts e macrobiotics gjithashtu përdorin këto koncepte dhe ndajnë ushqimin në dy grupe: yin - mbante energji femërore, dhe yang - akuzuar me "shpirt mashkullor". Jan - e bardhë, e jashtme, e thellë. Yin - e zezë, femër, e brendshme, e gjerë. Prandaj, në qoftë se ju abuzoni me produktet e grave, atëherë ju rrezikoni të merrni yndyrë, duke u shtrirë në gjerësi. Jan-produktet e mbajnë trupin në një ton, por nuk presin shumë nga bollëku i tyre: Së pari, bollëku i energjisë mashkullore do të prishë lëkurën, thonjtë dhe flokët dhe së dyti do t'ju bëjë të irrituar përtej masës jo vetëm gjatë periudhës PMS - pse keni nevojë për këtë lumturia? Për të qëndruar të pakta dhe femërore, kombinoni produktet kështu. në mënyrë që yin dhe yang energjia në trup të jetë e barabartë.
m ose f?
Në fillim, megjithatë, ia vlen të bësh një ngërç në drejtim të produkteve me energji që nuk ke në këtë fazë - deficiti i tij llogaritet nga disa shenja. Shenjat emocionale. Analizoni ditën tuaj. Sa gjëra të dobishme mund të bëni në një ditë? Çfarë bëni zakonisht pas punës? Nëse gjithmonë i përmbushni planet tuaja, ju e dini qartë se çfarë doni, dini se si t'i jepni përparësi dhe nganjëherë edhe të shkoni shumë në mënyrë agresive drejt qëllimit tuaj; mbrëmje që kaloni në mënyrë aktive, dhe ulur në televizor preferoni pushim aktiv ose vallëzime deri në mëngjes edhe gjatë ditëve të javës, atëherë Yan-energjia tejkalon. Nëse ndiheni të lodhur, para se të zgjoheni, rrallë luftoni me rrethanat, duke preferuar të shkoni me rrjedhën; shpesh duke qarë, nga puna që nuk nxitoni për të kërkuar aventura, por në krahët e shtratit tuaj të preferuar, atëherë në trupin tuaj keni shumë energji yin. Shpërblimi i energjisë femërore konsiderohet si arsyeja kryesore për pasivitetin, përtacinë, frikën e ndryshimit dhe mosgatishmërinë për të bërë përpjekje për të zbatuar atë që është konceptuar. Yin në trup ju detyron ta shtyni dietën të hënën, për t'u tunduar me ëmbëlsira, është naive të besosh se një rrip dimëror do të zëvendësojë një stërvitje të rregullt në palestër dhe do të ëndërron verbërisht se një princ i bukur do të të dojë dhe të tillë, të lirshme, të heshtura dhe dëshirë të zjarrtë. Shikoni të vërtetën në sy: pyshki i mirë, arritja kryesore e së cilës është një byrek i pjekur me sukses ose një rosë e pjekur me mollë, shumë pak njerëz kanë nevojë. Efikasiteti, aktiviteti dhe interesi në jetë duhet të ngjallen nga ushqimi yang! Shenjat fizike. Nëse palët dhe këmbët tuaja shpesh janë të nxehtë, presioni është pakësuar, lëkura është e kuqe, gjuha e ndritshme e kuqe është e mbuluar me të verdhë, thoni me zë të lartë dhe emocionalisht, dhe natën Morfey shpesh takon pagjumësinë - një mbipopullim i yang energjisë është i dukshëm. Nëse gjymtyrët janë të ftohta dhe, si rregull, pak e lagur, thoni në heshtje dhe gjatë ditës ju shpesh ëndërroni për të marrë një sy gjumë, edhe pse natën ju bini në gjumë, vetëm duke prekur jastëk, e dini: trupi u fshi nga rryma e yin-energjisë.
Shpallni të gjithë listën
Përveç ushqimit të rekomanduar për të ngrënë, makrobiotik gjithashtu liron ushqime yin dhe yang të mprehta - ato duhet të nxirren plotësisht nga pllaka dhe të anatemohen! Produktet yin të mprehtë përfshijnë: të gjitha ëmbëlsirat (duke përfshirë fruta me indekse të larta glycemic dhe desserts gjizë - në kundërshtim me besimin popullor, ata sjellin pak dobi, sepse sweeteners, niseshte dhe preservatives janë më shumë se kalcium dhe lactobacilli); pije të gazuara me ëmbëlsues, të gjitha produktet kimike të modifikuara, të rafinuara (përfshirë çajin me ngjyra, biskota me shije, çdo ushqim me ngjyrë të panatyrshme, ushqim të konservuar) dhe disa perime. Më "i fuqishëm": patate, domate dhe patëllxhan. Ushqimi i karbohidrateve kërkon shumë energji për tretje, kështu që shkakton mangësi yndrore dhe përgjumje. E njëjta gjë vlen edhe për "jo në masën e maja" maja. Pra, ju e dini, të gjitha pjekjet duhet të përjashtohen nga dieta. Si, megjithatë, dhe porridges e përgatitjes të shpejtë: prodhuesit nuk kursejnë as sheqerin, as ruajtësit. Ushqimet e Sharrit yang: mish i kuq (sidomos i skuqur), shpezë, vezë, të gjitha enët me erëza, djathrat (përveç tofu), peshku i yndyrnuar me salcat, sallam të tymosur, salcice, turshi. Yin yang yang dhe yang produkte shpesh bëhen shkak i natës, keq për fjalën, zhora dhe overeating sistemike: pas sinqerisht desserts femra që ju doni të hani pak djegëse dhe anasjelltas - një çekuilibër i energjisë provokon një ndjenjë të panatyrshme të urisë!
Mund të jetë ...
Baza e dietës së një pasuesi të makrobiotikëve është bërë nga kokrra dhe perime të rritura në vendin e banimit, në përputhje me sezonin. Rajs, grurë, elb, hikërror, drithëra misri ... zgjedhja është e jotja! Qull me kokërr është shoku juaj më i mirë në çdo situatë: i nxehtë dhe i kalitur me erëza, ai zgjon energjinë yang, por të ngrohtë, të prodhuar në qumësht dhe të ëmbël me fruta të thata - ushqen fillimin e kundërt, femëror. Por mbani mend se vetëm makrobiotët e ngurtë mund të mbështeten në drithëra! Ju si një fillestar duhet të kontrolloni numrin e tyre, ose ju do të shkaktojë një çekuilibër të mineraleve në trup. Perimet (por jo "të rrezikshme" patate, domate dhe patellxhan!) Ju mund të hani në çdo formë: skuqur, zier, pjekur, dhe pothuajse në sasi të pakufizuar. Vendi i tretë në listën e aksioneve të lejuara: peshk i varfër, ushqim deti dhe enët nga bishtajoret. Gjithashtu, mund të hani arra, fara dhe fruta, nëse premtoni të kontrolloni qartë pjesët. Një çift i frutave në ditë dhe një grusht arra 2-3 herë në javë është e mjaftueshme për të mbajtur një ekuilibër normal të energjisë.
Rregullat e tranzicionit
Për një tranzicion pa dhimbje, do të mësoj një të vërtetë tjetër: është e rëndësishme jo vetëm se çfarë është, por është gjithashtu e rëndësishme se si. Së pari, çdo ushqim që keni në gojë, përtypni të paktën 50 herë! Kështu që ju do të mësoni të ndjeheni ngopje në kohë, të zvogëloni rrezikun e overeating dhe punën e dobët stomak në zero. Dhe kjo do t'ju lejojë të "plasoni" produktin: me një përtypje të plotë, një ushqim i shëndetshëm dhe i dobishëm do të duket edhe më i shijshëm për ju, por e dëmshme do të bëhet kaq e keqe që ju dëshironi të pështyni. Së dyti, në drithërat e parë preferohen supave me drithëra. Kjo nuk do të thyejë bilancin minerar dhe gradualisht të mësohet me ushqimin "i lagësht". Makrobiotët besojnë se me menunë e duhur, shumica e lëngjeve të nevojshme pranohet me ushqim, që do të thotë se nuk është e nevojshme pirja e ujit me fuçi: orizi i zier, për shembull, përmban 60-70 orë ujë, perime - 80-90%. Së treti, në mënyrë që të shmanget "thyerja" e mishit gradualisht të zëvendësohet me peshq dhe enët nga bishtajoret. Për shembull, një lobio akute gjeorgjiane është një shembull i mirë i një gjellë të pasur me proteina, e cila, për të gjithë ngopjen e saj, nuk pengon metabolizmin, por, përkundrazi, zjarret zjarrin e tretjes. Së katërti, nëse dëshironi ëmbëlsira, jepni përparësi për kumbulla, hurma ose shalqi të ftohtë.
Përmban menu
Duke ndryshuar raportin e produkteve të mësipërme, brenda kuadrit të makrobiotikëve, mund të krijohen dhjetëra regjime dietike, ndër të cilat janë plotësisht vegjetariane dhe jo strikte, të përshtatshme për një grua aktive të suksesshme. Thjesht blini produktet që ju pëlqen, eksperimentoni me recetat dhe - voila! - fjalë për fjalë në një muaj ju do të filloni të humbni pantallonat tuaja në lëvizje! Për shembull, një nga opsionet për një dietë të përditshme makrobiotike nga Madonna është: Mëngjesi: bollgur në ujë ose qumësht soje. Dreka: oriz me leeks dhe një copë peshk, të gatuar për një çift. Darka: djathë tofu me perime. Merrni skemën e fuqisë së diva për armatim. Perimet gatuan sipas recetës së Xhorxh Osaw-it, i cili ka zbuluar makrobiotikë budiste në publikun e gjerë. Autori i librit "Macrobiotic Zen" rekomandon që të shuajnë perimet në një tenxhere të madhe të hedhur hekuri ose trumzë - kështu që ata nuk humbasin lëngun. Fundi i tiganit është prerë me qepë të feta, vendosni një shtresë të hollë me karrota feta në krye, pastaj një shtresë lakër me ngjyrë ose të bardhë, pas shtresave të panxhareve, kungujve dhe turnips. Karkalecat e pjekur minuta 30-40 pa kripë! Pjatë e gatshme e fushave të majonezës nga tofu. Është përgatitur si vijon: 220 g djathë të butë pounded me 3 teaspoons uthull, 1/4 lugë çaji mg kripë, lëng i një limoni dhe një lugë mustardë. Macrobiotikët e mbushur me gjethe lakër janë shërbyer edhe për drekë: elb margaritar i mbështjellë me gjethe lakër ose hud herculean-hikërror me erëza. Rrotullat e lakrës janë gatuar në furrë për 10-15 minuta. Në mënyrë të ngjashme, piper është i mbushur: 3 filxhanë të hikërror të zier përzier me qepë të copëtuar finely, 2 gjeth të selino dhe një karotë të madhe, të integruar. Shtoni në këtë përzierje disa erëza me 11 herbs, plotësoni atë me speca bullgare, lyejeni, vendosni në një tigan, mbusheni me supë të nxehtë, të lartë me 4-5 bizele piper i zi, 2 karafil me hudhër dhe fletë gjiri. Pasi supë ziejnë, zmbrapsin zjarrin dhe specat e karkasave 30-40 minuta nën kapakun. Nëse 3 vakte për ju janë shumë të vogla, shuani sulmet e urisë me enët e lehta të perimeve të zeza. Raw për rolin e "zjarrfikësve" nuk përshtaten: ata vetëm do të ndezin oreksin. Për shembull, përgatitni një palcë perimesh të mbushur me kërpudha. Një ose dy perime të mëdha prerë, prerë një pjesë të pulpë me farat dhe zhyt "anije" rezultuar në ujë të vluar për 10-15 minuta. Pulpa e hequr, bluaj, përzihet me kërpudha të ziera të prera, peshojnë 150 g, skuqur lehtë në vajin e perimeve me qepë dhe majdanoz. Mbusheni këtë "barkë" mbushëse, vendoseni në një tigan, derdhni 1/4 filxhan supë me qepë dhe pastaj në furrë derisa të gatoheni (15 minuta është e mjaftueshme). Për fillestarët makrobiotikë, një recetë për supë me domate me kopër është e mirë. Për 2 servings, merrni 1 lugë gjelle vaj ulliri, kopër, 4 qepë të mesme, të kuqe ose shallots, si dhe një karotë të copëtuar finely, gjysmë kilogram domate të freskëta dhe supë perimesh (2-3 gota). Flokët në një tigan të thellë, qepë, karrota dhe kopër për 10 minuta, pastaj shtoni domate të grirë dhe supë për të. Në nxehtësi të lartë të sjellë supë në një çiban, pasi zvogëluar atë në një minimum dhe vlim për një tjetër 5-10 minuta. Shtoni disa ushqime të kripës së ushqimit të detit - dhe supë është e gatshme!
Rezultati
A nuk mendoni se adepts e makrobiotikëve mohojnë veten e tyre, por të shijshme! Pjatë e tyre e kurorës është kisha (tortë e hapur), e mbushur me tofu. Për tortë merrni 1 lugë gjelle vaj ulliri, karafil të copëtuar me hudhër, një qepë të vogël të prerë në kube, një majë kripë deti, një gotë me grurë të larë dhe 3 gota ujë. Ngroheni furrën në 180 ° C. Hidhni vajin në një tigan dhe skuqni qepë me hudhër, të kalitur me kripë. Nëse dëshironi, shtoni erëza dhe herbs tuaj të preferuar - për shembull, rozmarinë. Pas 5-7 minutash, derdhni në milet pan dhe skuqeni për ca minuta. Pastaj shtoni ujë, pas valë për gjysmë ore përzierje protomi në ngrohje të ulët. Për mbushje, merrni 250 g tofu, 2 lugë uthull (mundësisht verë) dhe vaj ulliri, 1 qepë, 2 karafil me hudhër të copëtuar, 2 lugë rozmarinë të freskët, një majë kripë deti, 300 gram kërpudha të freskëta, feta dhe 4 kantina lugë salcë soje. Tofu, uthull dhe 1 lugë gjelle vaj ulliri përzihen në një procesor ushqimi. Lugëza e dytë e vajit është ndezur në një tigan, pastaj hedhin aty qepë, hudhër, rozmarinë dhe një majë kripë. Fry përzierje deri qepë bëhet i tejdukshëm. Shto kërpudha dhe skuq ato derisa të butë. Season perimet me salcë soje dhe përzierje me tofu. Mishi i hirit është vënë në një pjatë për pjekje të lagur me ujë. Në krye të tortës vendosni një mbushje tofu, e spërkatni me një lugë gjelle salcë soje dhe piqni tortën për gjysmë ore. Pjatë plotëson plotësisht 3 rregullat themelore të kuzhinës makrobiotike: të shijshme, të shëndetshme, të padëmshme në bel!