Përfitimet e shëndetit të pulës
Yndyra e pulës tretet lehtësisht. Shkrihet në një temperaturë të ulët (35-37 gradë), ka një shije dhe erë të këndshme. Më shpesh, yndyra e pulës përdoret për të bërë mish të zogjve. Përdorimi i yndyrës nga shpendët shpjegohet me praninë e acideve yndyrore të pangopura, të pazëvendësueshme për trupin. Sidomos në këto acide, fëmijët kanë nevojë. Prandaj, nëse i përmbahet një diete dhe refuzon kategorikisht të gjitha yndyrat, mos i përmbaheni një diete të rreptë të fëmijëve. Në fund të fundit, acidet e pangopura të përfshira në yndyrën e pulës, marrin pjesë në rritjen e qelizave, normalizimi i gjendjes së lëkurës (e rëndësishme në adoleshencë), çojnë në kolesterol të dëmshëm etj. Mungesa e acideve të pangopura çon në probleme të lëkurës, ngadalëson rritjen e fëmijëve dhe ul imunitetin.
Supë pule në të gjitha kohët u konsiderua si një produkt ushqimor ideal për pacientët, njerëzit e dobësuar. Por në vitet e fundit, nutritionists janë gjithnjë në pyetje pronat e dobishme të supë pule. Dhe thirrni hapur që të mos e përdorni atë për ushqim. Këto deklarata nxitën mjekët për të kryer kërkime shkencore. Doli që supë e dhjamit të pulës nuk mund të quhet produkt ideal dietik. Megjithatë, është shumë e dobishme për zemrën. Ajo përmirëson gjendjen e muskujve të zemrës dhe muret e enëve. Paralelisht, u zbulua se prania e yndyrave të pulës dhe mishit në supë nuk rrit presionin e gjakut (siç mendohet më parë). Nëse pini një gotë supë të freskët të pulës çdo ditë, atëherë në kohë njerëzit me aritmi kanë një ritëm normal të zemrës. Përfitimet e mishit të pulës dhe yndyrës në supë shpjegohet me përmbajtjen e një proteine të veçantë pule - peptidi. Dhe gjithashtu përmbajtja e substancave nxjerrëse. Ata detyrojnë një stomak "dembel" për të punuar.
Në revistat dietë të huaj gjithnjë e më shumë rekomandohet të përdoren në dietë dhe yndyrë pule në formën e supave dhe pulave. Sigurisht - në sasi të arsyeshme! Kjo është veçanërisht e vërtetë për pacientët me diabet tip 2. Mishi i bardhë i pulave (dhe zogjve të tjerë) është i preferuar për mishin e kuq. Zvogëlon përqendrimin e kolesterolit të keq, rinovon enët e gjakut, zvogëlon sasinë e proteinave në urinë.
Përfitimet e mishit të pulës
Ashtu si yndyra e pulës, shpendët janë të pasura me acide yndyrore polyunsaturated. Prandaj, përfitimet e mishit janë të padiskutueshme. Mishi i pulës zvogëlon rrezikun e hipertensionit, parandalon sëmundjet ishemike, goditjet dhe sulmet në zemër, normalizon proceset metabolike në trup, përforcon imunitetin.
Mishi i pulës konsiderohet si burimi më i mirë i mundshëm i proteinave. Përqendrimi i saj është shumë i lartë - më shumë se llojet e tjera të zogjve. Në mish pule përmban 22, 5% proteina. Për krahasim: turqi - 21, 2%, duck - 17%, patë - 15%, mish lope - 18, 4%, derri - 13, 8%, qengji - 14, 5%. Prandaj, mishi i pulës është i domosdoshëm për një trup në rritje. Për më tepër, mishi i pulës është mjaft i dobët, tretet lehtësisht. Gjithashtu, mishi i pulës është një kampion për aminoacidet esenciale. Nëse ka probleme me enët e gjakut, zgjidhni gjinjtë e pulës - ato përmbajnë përmbajtjen minimale të kolesterolit të dëmshëm.
Një shpjegim tjetër për përfitimet e mishit të pulës është prania e përbërësve të veçantë të proteinave. Ato ndikojnë në trup si një dozë shokësh të vitaminave. Ka një mobilizim të funksioneve mbrojtëse të të gjithë organizmit. Mish pule është e pasur me hekur në formë lehtësisht të tretshëm, bakër, magnez, kalcium, selen, fosfor, squfur.
Gjithashtu në mishin e pulës ka shumë vitamina B2, B6, B9, B12. B2 është i përfshirë në metabolizmin e yndyrës dhe të karbohidrateve, mbështet "sistemin nervor qendror" në "luftën", në sajë të të cilit thonjtë dhe lëkura janë në gjendje të shëndetshme. B6 rregullon metabolizmin e yndyrës dhe proteinave, është gjithashtu e dobishme për lëkurën dhe sistemin nervor. Vitamina B9 është e domosdoshme në proceset e hematopoiesis, shtatzënisë së shëndetshme, merr pjesë në metabolizmin e proteinave, rrit rezistencën e të gjithë organizmit tek faktorët e mjedisit të pafavorshëm. Falë vitaminës B12, rritet imuniteti, rritet presioni i gjakut, depresioni dhe pagjumësia zhduken. Është e nevojshme për organet riprodhuese.
Mish pule është universal. Është e dobishme për aciditet të ulët dhe të lartë të lëngut stomak. Soft, butë fibrave të mishit pule të veprojë si një tampon, "detyrueshme" acid tepërt në ulçerë duodenale, sindromi i stomakut nervoz, gastrit. Është shumë e lehtë të tretet, sepse ka indet e vogël lidhëse (në krahasim me viçin). Mish pule është një nga më të dietarët. Pa të, mos merrni me diabet, me probleme stomaku, me obezitet, nëse sistemi kardiovaskular po trondit. Tifozët e dietave kujtohen se mishi i pulës është kalori më i ulët.
Përfitimet e yndyrave të pulës dhe mishit thonë se kërkimet shkencore. Megjithatë, në gjithçka që ju duhet të dini masën. Në dietë është shumëllojshmëri e rëndësishme, sepse ushqimi ideal nuk ekziston.