Mbretëresha e fushave.
Misri në një kohë u quajt "mbretëresha e fushave", dhe jo për asgjë. Misri është kultura më e vjetër, e cila ishte e njohur shtatë mijë vjet më parë si misër. Mishërimi modern nuk është shumë si paraardhësi i tij, kur gërmuan piramidat Mayan në Amerikë, u gjetën kavanoza të vogla misri. Për shumë shekuj, misri ka ndryshuar shumë falë përpjekjeve të mbarështuesve. Misri u soll në Evropë në shekullin e 17-të. Pas përfundimit të Luftës së Madhe Patriotike për popullin e uritur të uritur, ishte një ushqim i rëndësishëm. Nga miell misri bukë të pjekur, ëmbëlsira të sheshtë, nga drithëra qull kafe të ziera, kaka u pjekur në qymyr druri. Misër konservuar, ajo e bën një trajtim të preferuar - shkopinj misri. Të gjitha enët e përgatitura nga kjo kulturë janë të shijshme dhe të shëndetshme.
Vitaminat, mikroelementet.
Drithëra misri: vitamina.
Retinol, vitamina A - vitaminë e tretshme në yndyrë, e cila vazhdon në trup për një kohë të gjatë. Për asimilimin e saj, yndyrat dhe elementët gjurmë janë të domosdoshëm. Në 100 g të produktit përmban 10 mg vitaminë.
- Ajo merr pjesë në procese metabolike dhe ndihmon në rivendosjen e proceseve metabolike të trupit të njeriut.
- Promovon formimin e indeve të kockave, mbështet vizionin e muzgut, korrigjon formimin e yndyrës nënlëkurore.
- Ajo merr pjesë në funksionet e membranave qelizore, mbështet rritjen e qelizave të reja.
- Mbron sytë nga tharja dhe i ndihmon ato të hidratohen.
- Ndihmon në forcimin e sistemit imunitar, rrit funksionet mbrojtëse të mukozës dhe aktivitetin e leukociteve.
- Merr pjesë në shërimin e shpejtë të indeve epiteliale të dëmtuara.
- Kjo ndihmon për të ngadalësuar procesin e plakjes në nivel qelizor.
- Është shumë e rëndësishme për zhvillimin e embrionit dhe kalimin korrekt të shtatzënisë.
- Ai merr pjesë në sintezën hormonale, mbështet funksionimin normal të gjëndrës tiroide.
- Është një antioksidant shumë i fortë dhe ndihmon neutralizimin e radikalëve të lirë.
Thiamin, vitamina B1 është një vitaminë e tretshme në ujë që prishet kur nxehet, por është e qëndrueshme për ngrohje në një mjedis acid. Në trup nuk vonohet dhe nuk është toksik. Në 100 g të produktit përmban 0, 2 mg vitaminë.
- Merr pjesë në proceset metabolike të yndyrave dhe karbohidrateve.
- Normalizon punën e sistemeve kardiovaskulare, nervore, të tretjes.
- Promovon rrjedhën normale të proceseve vitale të trupit të njeriut gjatë gjithë jetës së tij.
- Merr pjesë në shkëmbimin e qelizave, ndihmon në rritjen dhe rinovimin e qelizave të muskujve dhe qelizave të indit nervor.
Niacin, vitamina B3 (acidi nikotinik) është një vitaminë që është e tretshme në ujë të nxehtë dhe ka një shije pak acid. Shpërndarja e kësaj vitamine në trup shkakton marramendje dhe rrahje të shpeshta të zemrës. Në 100 g të produktit përmban 1, 7 mg të vitaminës.
- Ajo merr pjesë në proceset metabolike të yndyrave, proteinave, aminoacideve, purines, në proceset e biosintezës dhe frymëmarrjes së indeve.
- Rivendos mungesën e vitaminës PP.
- Zvogëlon përqendrimin e kolesterolit, karakterizohet nga veprime vasodiluese.
- Promovon përmirësimin e kujtesës, punën e aparatit vestibular.
Folamin, vitamina B9 (acid folik) - i tretshëm në mjedis alkaline, dekompozohet nën dritë. Mbidoza është e përjashtuar nga trupi nga sistemi urinar. Në 100 g të produktit përmban 46 mg vitaminë.
- Ndihmon hemopoezën. Është e përshkruar për anemi.
Acidi askorbik, vitamina C - i tretshëm në ujë dhe alkool. Në 100 g të produktit përmban 7 mg.
- Kërkohet për funksionimin e duhur të të gjitha sistemeve të trupit të njeriut.
- Promovon shërimin e proceseve metabolike, është një antioksidant i fortë.
- Aktivizon vetitë mbrojtëse të trupit për sëmundje të ndryshme.
- Merr pjesë në normalizimin e proceseve të reduktimit të oksidimit.
- Promovon marrjen e hekurit në gjak, ka efektin e imunomodulimit.
- Merr pjesë në konvertimin e kolesterolit në acidet biliare.
- Koordinon përmbajtjen e sheqerit në gjak.
- Përforcon muret e enëve të gjakut.
- Rrit funksionin e sekretimit të gjëndrave të trupit të njeriut.
- Parandalon dehjen e trupit, si dhe reaksione alergjike.
Drithërat e misrit: mikroelementet.
Hekuri është një element i rëndësishëm që nxit metabolizmin e oksigjenit në trup. Në 100 g të produktit përmban 0, 5 mg.
- Ai merr pjesë në hematopoiesis, zhvillimin e qelizave dhe sintezën e ADN-së.
Magnezi është një mikroelement i rëndësishëm biologjikisht aktiv. Në 100 g të produktit përmban 37 mg.
- Merr pjesë në sintezën e proteinave, siguron energji për qelizat e trupit.
- Niveli i reduktuar i magnezit në trupin e njeriut shprehet me lodhje kronike, prirje ndaj depresionit, lodhje të shpejtë të muskujve, ulje të aktivitetit mendor, ndalim i proceseve metabolike.
Kaliumi është një element bioaktiv që merr pjesë në metabolizmin e kaliumit të natriumit. Në 100 g të produktit përmban 270 mg.
- Rregullon kripën e ujit dhe bazën acid-bazë në trupin e njeriut.
- Nxit funksionimin normal të sistemit kardiovaskular.
- Ruan përqendrimin osmotik të gjakut.
- Mangësia e kaliumit çon në ndërprerje të të gjitha sistemeve të trupit.
Drithëra misri: një recetë.
Për gatim qull misri ju duhet:
- 50 g drithëra misri,
- 160 ml ujë,
- kripë, sheqer, gjalpë për shije dhe nëse dëshironi.
Derdhni drithërat e grurit me ujë, kuzhinierini në nxehtësi të ulët deri në trashësi. Kripë, shtoni sheqer, vaj, sillni një çiban. Mbyloni tiganin me një peshqir dhe lëreni të vijë.
Në çdo kokërr misri janë vitamina dhe minerale, të cilat e shndërrojnë atë në një produkt të dobishëm dhe të vlefshëm për ruajtjen e shëndetit të njeriut. Hani një qull shumë të shijshme të misrit, të zier në ujë, në qumësht, i kalitur me gjalpë.