- patate e ëmbël - 2 Kilogram
- shirita të proshutë - 4 copë
- qepë - 1 copë
- miell - 2,5 Art. lugë
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- piper i zi - 1/4 lugë çaji
- qumësht - 2 gota (përmbajtje të ulët yndyre)
- Djathë parmigiane - 5/4 kupat
1. Ngroheni furrën në 175 gradë. Pastro patatet, prerë në feta. Vendosni patatet në një tigan të madh me ujë të valë. Cook për 5-10 minuta. Vendos mënjanë. Ndërkohë, skuqeni proshutën në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme deri sa të freskët. Vendoseni një peshqir letre për të kulluar dhjamin. Pritini proshutën në copa të vogla dhe vendosni mënjanë. 3. Shtoni qepë të copëtuar mirë dhe skuqni deri sa të butë. Përzihet me miell në ngrohje të ulët dhe skuq deri në konsistencën e paste. Shtoni kripë dhe piper. 4. Shtoni qumështin dhe kuzhinierët derisa përzierja të bëhet më e trashë. 5. Shpërndani gjysmën e patateve të ëmbla në një pjatë të pjekjes. Sasi e vogël me gjysmën e proshutë. Derdh gjysmën e përzierjes së qepëve dhe qumështit. Më pas vendosni patatet e mbetura, silleni me proshutën e mbetur dhe derdhni salcën e mbetur. 6. Llokoçis me djathë Parmesan në krye. Piqni në një furrë të nxehtë për 20 minuta derisa patatet të bëhen të butë. Menjëherë paraqitet. Këshillë: Ju mund ta përgatisni këtë enë paraprakisht, ta mbuloni dhe ta vendosni në frigorifer për një ditë. Ngroheni në 160 gradë në furrë për 15 minuta, pastaj hiqni kapakun dhe vazhdoni të skuqni derisa gjellë të ngroheni plotësisht.
Shijet: 8