- vaj ulliri - 2 artikuj. lugë
- llamba të mesme - 1/2 Copë
- hudhër - 4 dhëmbë
- karkaleca të mëdha - 450 gramë
- verë e bardhë - 1/2 filxhan
- limon, lëng - 2 copë
- salcë e nxehtë - 4 pika
- Kripë dhe piper të zi terren - Për shije
- pastat "Flokët e Engjëllit" - 240 Gram
- basil të freskët me feta - Për shije
- majdanoz finely copëtuar - Për shije
- Djathë djathë - 1/2 filxhan
1. Në një tigan të mesëm, vlim me ujë dhe shtoni kripë. Shto makarona dhe kuzhinier deri sa të bëhet. Drain dhe rezervoni 1-2 gota të lëngshme. Pritini imët basil dhe majdanoz. 2. Ngrohni 2 lugë vaj ulliri në një tigan të madh mbi ngrohjen mesatare. Shtoni qepë të copëtuar dhe hudher të copëtuar. Gatuaj për 2-3 minuta, deri në transparencën e qepës. 3. Shtojini karkalecat e mbuluara dhe përzieni. Fry për 2 minuta. 4. Shto lëng limoni, verë të bardhë dhe salcë e nxehtë. Sezoni me kripë dhe piper i zi për shije. Butësisht përzierje dhe zvogëlimin e ngrohjes. 5. Vendoseni makaronën e gatuar në tigan dhe përziejeni. Nëse gjellë duket shumë e trashë, mund të shtoni një lëng shtesë të rezervuar, pasi të përgatitet makarona. 6. Sezoni me kripë dhe piper për shije, shtoni erëza nëse është e nevojshme. Sasi e vogël djathë parmezash i integruar, zarzavate dhe shërbej menjëherë.
Shijet: 6