- gjalpë - 2 artikuj. lugë
- miell - 4 lugë çaji
- qumësht i tërë - 1 1/4 kupat
- kripë - 1/4 lugë çaji
- piper i zi - 1/8 teaspoons
- Arrëmyshk - 1 çikë
- Për lasagna: djathë Ricotta - 450 gram
- spinaq - 300 gram
- Djathë djathë - 1 filxhan
- proshutë - 330 gramë
- vezë - 1 copë
- kripë - 1/2 teaspoonfuls
- piper i zi - 1/2 teaspoonfuls
- vaj ulliri - 1-2 Art. lugë
- pllaka lasagna - 12-15 copë
- një kafe me salcë marinarësh (600 g) - 1 copë
- paketim i mozzarellës - 1 copë
1. Thureni lehtë proshutën. Ngrini djathin në rende. Për të bërë salcën e kallamishtës, shkrijeni gjalpin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin dhe lëvizni për 3 minuta deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Shtoni qumështin. Rritja e zjarrit të lartë. Llokoçis salcë derisa të vijë një çiban dhe të bëhet i trashë, rreth 3 minuta. Shtoni kripë, piper, arrëmyshk në salcë. 2. Ngroheni furrën në 230 gradë. Mix recotta, spinaq, 1 filxhan djathë parmigiane, proshutë, vezë, kripë dhe piper në një tas të vogël. 3. Shtoni 1-2 lugë vaj në një tigan të madh me ujë të valë të kripur. Boil lasagna deri sa është pak e fortë. Derdhni ujin. Vendoseni lasagna në një shtresë në një fletë pjekjeje në letër të pastër për të parandaluar fërkimin. 4. Lubrifikoni pjatën e pjekjes me vaj. Derdhni gjysmën e salcës së bekamelit të gatuar mbi fundin e mykut. Vendoseni 12-15 pllaka lasagne në sipërfaqen e punës dhe vendosni rreth 3 lugë përzierje djathi në çdo pjatë. 5. Nga një fund, rrokulliset çdo listë e lasagna. Vendosni rrotullat me damar poshtë në gjellë për pjekje, mbi salcë. 6. Derdhni salcën e mbetur, spërkatni me mocarela dhe lëreni 2 lugë djathë parmigjeje. Mbuloni fort me fletë metalike. Piqem derisa salcë fillon të flluskoj, rreth 20 minuta. Hiqni petë dhe piqni derisa djathi të kthehet në art, rreth 15 minuta. Lëreni të qëndroni për 10 minuta dhe shërbeni.
Shijet: 8