Karkaleca Crispy Ju ndoshta keni vënë re se shpesh qëlloj qëlloj, i crunchy pas gatim, pas pesë minuta të bëhet e butë. Një ekspert francez i kuzhinës beson se vezët duhet të fajësohen për këtë, ata përbëjnë efektin "byrek" në brumë. Balta në këtë recetë mbetet e freskët, për më tepër, në qoftë se karkaleca në kripë është ftohur, ju mund t'i ktheni të gjitha pronat e tyre origjinale duke mbajtur në furrë për 5-7 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Karkaleca është më e mirë për të marrë një pjesë të madhe, për shembull, tigër, atëherë mund të bëni donuts spektakolare me karkaleca brenda, por ato të vogla janë të mira, ato mund të "këputen" si fara.
përbërësit:- Karkaleca e ngrirë 500 g
- Miell gruri 1 tbsp.
- Kungula e patates 120 g
- Kripë 0.5 tsp.
- Pluhur Pluhur 10g
- Vaj lëngu i parfumuar 250 ml
- Uji 1 tbsp.
- Hapi 1 Për gatim, ne kemi nevojë për përbërësit e mëposhtëm: karkaleca, mielli, niseshte, ujë të ftohtë, kripë, pluhur pjekjeje ose sode, të shuar me uthull, vaj luledielli.
- Hapi 2 Kajsi vlim në ujë të vluar për 2 minuta.
- Hapi 3 Ne pastrojmë karkalecat në mënyrë që bishti të mbetet i paprekur.
- Hapi 4 Përzieni miellin me koll dhe kripë. Pluhuri pjekje nuk është shtuar, ajo do të duhet të bëhet në fund.
- Hapi 5 Shto pak ujë të ftohtë dhe gatuani brumë pa gunga. Dendësia duhet të jetë midis pancakes dhe fritters. Ne vendosim brumin për 30 minuta në frigorifer.
- Hapi 6 Ne vendosim vajin të ngrohtë dhe në këtë kohë shtoni pluhur pjekje ose sode, shuar me uthull.
- Hapi 7 Panimiruem karkaleca në miell, dridhje tepërt dhe, duke mbajtur karkaleca për bisht, zhytur në një brumë.
- Hapi 8 Transferoni karkalecat në gjalpë dhe skuqni derisa të vishni. Nuk derdha shumë vaj, prandaj ia ktheva karkalecën. Mostrat më të mëdha janë më të zhytura plotësisht në vaj, duke mbajtur bishtin, pastaj rreth karkalecit derdhen një donut të butë.
- Hapi 9 Vendosni karkalecin në një peshqir letre për të hequr çdo vaj të tepërt.
- Hapi 10 Karkaleca shijshme freskët për meze të lehtë. Nëse gjellë është përgatitur për darkë, ju mund të shërbeni karkaleca me një salcë të nxehtë djegës ose, anasjelltas, një kokrra të ëmbël - që e do më shumë.