Struktura kimike e marmelatës është mjaft e pazakontë. Kjo është ajo që e bëri kandil deti kaq popullor. Nga anglishtja, marmelata përkthehet si "jam nga agrume", por kur ajo është bërë, sigurisht, përdorni fruta të tjera. Gjeneruesit më të rëndësishëm të strukturës së marmalatave janë furcellaran, pectin, carrageenan, agar-agar dhe madje edhe xhelatinë. Lëndët e para për pektin - kore të frutave agrume, shporta të lulediellit, lëvozhgë e mollëve. Kjo është arsyeja pse ajo konsiderohet si një element krejtësisht i natyrshëm. Është e dobishme të përdoret në sëmundjet e traktit gastrointestinal, të shkaktuara nga mikroflora patogjene, në shkeljen e metabolizmit të karbohidrateve, sëmundjeve vaskulare. Pektini nxit sekretimin e radionuklideve, produkteve të mbetjeve të metabolizmit, uljes së nivelit të kolesterolit në gjak.
Agar-agar, furcellaran dhe carrageenan janë gjithashtu përbërës me origjinë natyrore. Ato janë nxjerrë nga alga deti, të cilat janë të pasura me jod, e cila ka një efekt pozitiv në gjendjen dhe funksionimin e gjëndrës tiroide. Këto përbërës të marmalatës janë në gjendje të pastrojnë veshkat, mëlçinë. Ato ndihmojnë për të pastruar trupin e toksinave dhe toksinave. Përfitimi i marmelatit është se xhelatina shpesh shtohet për të bërë karamele me pelte më transparente. Ky element ka një origjinë shtazore, ndihmon në forcimin e indeve të kërcit, përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës. Prandaj, mos e trajtoni me kujdes.
Struktura e xhelatinës si pelte është për shkak të pranisë në strukturën e saj të të gjithë përbërësve të mësipërm me origjinë natyrore. Dandelions dhe flavors janë shtuar në reçel. Ato mund të jenë të natyrshme dhe sintetike. Varet prej tyre ngjyra e këtij delikatesi. Shpesh prodhuesit për hir të avantazhit shtojnë aditivë sintetikë, por produkti i tillë nuk shkon në asnjë krahasim me marmelatë natyrore, e cila përfshin vetëm përbërësit natyralë. Dëmtimi i marmelatit është për shkak të pranisë së zëvendësuesve të sheqerit, të cilat ndonjëherë përdoren në prodhimin e saj.
Megjithatë, marmelatë mund të konsiderohet një trajtim terapeutik. Ata që janë të angazhuar në prodhim të dëmshëm, duhet të lëshohen, sepse ato përfshijnë elemente që ndihmojnë në heqjen e organeve të plumbit dhe radioaktivëve dhe xenobiotikëve. Nga përdorimi i përfitimit të marmelatës do të jenë njerëzit që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale. Ajo karakterizohet nga vetitë ushqimore. Marmadha është një antidepresant i fuqishëm. Pektini që përmban në të vepron më mirë se karboni i aktivizuar, sa i përket dezinfektimit të zorrëve. Ajo është në gjendje të normalizojë normalisht qarkullimin e gjakut, duke përfshirë qarkullimin periferik.
Jo shumë kohë më parë, marmelata e përtypjes u shfaq në zinxhirin ushqimor, i cili mund të qetësojë nervat e irrituara, të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të neurozave në situata stresuese. Zakonisht përtypet marmelatë prodhuesit mbulojnë me një lustër shndritshëm, e cila përbëhet nga bleta dhe yndyrë bimore. Kjo stimulon pastrimin e dhëmbëve dhe zgavrën me gojë, sepse si përtypja rrit rrjedhjen e lëndëve ushqyese aktive.
Kjo nga marmelata me të vërtetë ishte vetëm avantazh, në vend të dëmtimit, është e nevojshme, para se të bleni, me kujdes të zgjidhni. Përpiquni t'i kushtoni vëmendje grimcave të hijes, afër hijeve natyrore. Në prodhimin e tij, ka shumë të ngjarë, përdoreshin vetëm përbërësit natyralë. Ju duhet të shikoni me kujdes etiketën dhe të shmangni mbishkrimet për përfshirjen e zëvendësuesve të sheqerit, substancave "identike" me natyrën dhe të tjera. Marmelata duhet të ketë një strukturë të tejdukshme, shije të thartë. Ajo nuk duhet të qëndrojë në paketim pasi ajo është shtrydhur. Marmeladë duhet të mbajë formën e saj. Mund të bësh marmelatë dhe në shtëpi vetë. Dhe në internet ose në libra për gatim recetave një shumë të madhe.
Duke iu kthyer çështjes së përfitimeve të marmelatës dhe dëmit të saj, mund të thuhet me gjithë përgjegjësinë se ka padyshim më shumë përfitime për përdorimin e saj. Marmalade nga përbërësit natyralë është në gjendje të sjellë vetëm momente shëndetësore dhe të këndshme.